腐竹红烧排骨怎么做？

腐竹红烧排骨怎么做？

— 食材清单 —

主料:排骨500g

辅料:，豆角250g，腐竹100g，葱姜蒜适量，蚝油1勺，生抽2勺，老抽2勺，冰糖3粒，盐少许

做法步骤：

1，排骨凉水焯水。热油放入焯好水的排骨翻炒，加入葱姜蒜翻炒。排骨煎至两面金黄后蚝油1勺，老抽2勺，生抽2勺翻炒。

2，腐竹提前用温水泡软，切寸段；豆角，洗净摘成段。

3，加入开水炖煮30分钟以上，排骨煮熟后加入豆角煮熟。再放入腐竹，最后加入一点盐调味即可。

4，出锅。

材料：

猪排骨500克、葱姜蒜适量、2根香葱、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、清水适量

做法：

1.将猪排骨斩成小块，用热水焯水后捞出备用。

2.热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒，放入焯好水的排骨，翻炒均匀。

3.加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀后加入清水。

4.放入冰糖和盐，开大火烧开后转小火，放入2根香葱。

5.盖上锅盖，慢慢炖煮40分钟至1小时，排骨酥烂汤汁浓稠即可。

6.最后调味，汤汁可以根据自己的口感再调整适量的盐和糖，撒上葱花即可出锅。

用料:

排骨500克、葱白1根、姜2片、蒜4瓣、香叶2片、桂皮1块、大料1朵、油1勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4- -5勺、盐1小勺

做法:

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。

2.冰糖敲碎，锅里放-点油，放入冰糖,用小火炒糖色，小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖-起翻炒。

3.倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之- -时调入盐，中火收汁即可。

腐竹红烧排骨是一道传统的中式菜肴,将排骨用红烧的方式烹制,再加入腐竹等蔬菜一起烹制,味道鲜美,营养丰富。

具体步骤如下:

1. 将排骨洗净,切成块,放入锅中加水煮沸,去除血沫,捞出备用。

2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至表面微黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,再加入适量清水,淹没排骨。

4. 加入腐竹、八角、桂皮、香叶等调味料,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得酥软入味。

5. 最后收汁,让排骨和腐竹都裹上浓郁的酱汁即可。

腐竹红烧排骨是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。

食材

排骨400g、油适量、盐适量、腐竹适量、

辣椒适量、老抽适量、生姜适量、

料酒适量

做法

1、腐竹提前用冷水泡发。

2、排骨切小块，冲洗干净血水。

3、泡好的腐竹切小段，辣椒切段，生姜切片。

4、热油锅，放排骨煸炒。

5、变色后倒入适量料酒。

6、加少许老抽。

7、翻炒均匀，放青椒姜片。

8、放入腐竹。

9、加少许食盐。

10、翻炒，加开水，开盖烧，中火烧5分钟后转小火烧15分钟至收汁。

11、腐竹烧排骨出锅了。

首先将腐竹用温水泡发，清洗干净备用。排骨打水焯后，洗净。

热锅凉油，油热后放入葱姜爆香，再放入排骨，料酒，酱油，爆炒出香味后，放入腐竹，添适量水，大火烧开，小火慢炖。30分钟后，加盐调味，收汁后即可出锅。

准备好食材，排骨，腐竹，葱

1.排骨洗干净，砍成块状，冷水下锅去除浮沫

2.热锅放油，把排骨放到锅里煎至两面金黄，然后加入腐竹，放入适量的水一起红烧

3.煮熟后加入适量的盐，调味撒上葱花就可以了