新鲜红辣椒怎么腌制？

新鲜红辣椒怎么腌制？

红辣椒买回来洗干净晾干，不能有生水。

红辣椒切成你喜欢的大小，姜蒜切末，所有食材切好，平铺在案板上，撒上盐，开始给他抓均匀再装到密封罐子里面哦。

步骤 3

罐子要密封好。放至一晚上就可以吃啦。吃的时候拿干净的勺子舀出一些，淋上一小勺香油，超级赞！

 材料：5斤青红辣椒，6两盐，1斤蒜，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两。

1、辣椒用剪子减去梗部，然后去籽清洗干净，然后控干水。

2、把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

3、把辣椒碎放在锅里，将盐，味精，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。

4、完全凉了之后，把蒜末放入搅拌均匀，然后将辣椒装到密闭的容器中保存即可。