怎样做芒果冰淇淋？

怎样做芒果冰淇淋？

步骤 1芒果肉加15g牛奶打泥

步骤 250g牛奶微波炉加热15秒，加入鸡蛋黄搅拌。

步骤 3鸡蛋黄牛奶液过滤后放常温后加入芒果泥中并搅拌均匀。

步骤 4淡奶油加人30g糖粉打发到七层发，纹路比较明显。

步骤 5将鸡蛋黄和芒果混合液和淡奶油液混合均匀，再用电动搅拌机打发一下防止冰渣，放入盒子中冷冻。这些正好可以做十个盒子😄

步骤 1

鸡蛋分离蛋清和蛋黄。只取蛋黄留用

步骤 2

把3个蛋黄，130g细砂糖，牛奶全部倒入小奶锅，并搅拌均匀

步骤 3

开小火加热，加热的同时不断的搅拌，之后有沸腾的趋势，马上离火

步骤 4

离火后，立刻倒入冷的淡奶油，搅拌均匀，让其马上降温

步骤 5

再加入盐和香草精。继续搅匀，放一边晾凉

步骤 6

芒果剥皮去核，称重，把芒果肉放入食品料理机，搅打成芒果泥。

步骤 7

在芒果泥里加入剩下的45g糖和柠檬汁，继续用料理机搅打一会

步骤 8

将芒果泥倒在大碗里，蒙上保鲜膜在冰箱冷藏一小时

步骤 9

等一小时后，看第5步中的液体彻底也冷却了，把冷藏好的芒果泥倒入装蛋奶液的奶锅。和蛋奶液搅拌均匀

步骤 10

用电动打蛋器搅打2分钟后，分两个大点的保鲜盒装。也可多分几个装。

步骤 11

装好后，放入冰箱冷冻。冷冻到开始结冰以后，大概30--40分钟。取出来用打蛋器搅打一会，再放入冰箱

步骤 12

之后每隔半小时搅打一次。至少搅打4次以上

步骤 13

吃的时候在冰箱冷藏里先放10--15分钟后吃，口感更佳

原料：

牛奶200ml、玉米淀粉2tsp、淡奶油250ml、糖(适量)、芒果2

步骤：

1、牛奶加入玉米淀粉加热，搅拌，浓稠后熄火备用；

2、芒果用料理机打成泥备用；

3、淡奶油加糖打发，然后混合所有材料；

4、放入冰箱冷藏，每隔40分钟搅拌一次，共搅拌3次，然后分装冷冻即