为什么土豆片容易炒焦？

为什么土豆片容易炒焦？

什么土豆片容易炒焦？

那土豆片那土豆片里面有淀粉，炒土豆片的时候需要耐心加细心，需要小火炒，大火是用不上的，不管你是炒土豆丝，还是土豆片，还是土豆块，还是土豆丁，都需要小火炒，准备一碗小开水，边炒，边带点开水露珠，闷的土豆就加小半碗开水，这样就不会有焦的情况

因为土豆含有很多的淀粉，而且水分比较少，干炒的话肯定容易焦。正确的做法是：土豆削皮切片要清洗几遍，直到土豆片表面的淀粉被洗掉，然后捞出沥掉多余的水分。

如果土豆片切很薄，油热下锅后要快速均匀地翻炒，多放油哦不然容易干锅冒烟就不好吃了；如果土豆片比较厚，那必须加水焖才行。