清蒸鮰鱼家常做法？

清蒸鮰鱼家常做法？

清蒸鮰鱼的家常做法如下：

把鮰鱼宰杀干净，去除鱼头和鱼骨，将鱼肉切成薄片，连接肚的那边不要切断。

把鱼全身内外都抹上一些盐，再抹上一层木茨粉，然后淋上一些油和啤酒，拌入葱和姜，腌制备用。

蒸锅水开后，放入鱼蒸约7分钟左右，直到鱼肉刚刚熟透即可。

熟时起锅转盘，洒上一些胡椒粉和葱花，盘里倒入蒸鱼豉油。

最后淋上滚油即可。

小贴士：

切鱼片时，要注意不要切断连接肚的部分，这样蒸出来的鱼肉会更鲜嫩。

蒸鱼时要用大火，让鱼肉在短时间内蒸熟，保持鱼肉的鲜嫩口感。

淋上滚油可以让鱼肉更加香鲜，也可以增加菜品的亮度。

希望这个做法能帮到你，祝你制作成功，享受美食！