黄焖鸡高压锅下土豆的具体过程？

黄焖鸡高压锅下土豆的具体过程？

高压锅，S时S力S煤气

用料鸡 1/4只土豆 2个青辣椒 1个红辣椒 1个姜 4片葱 1小段蒜 4瓣香菇 10朵花椒 20粒香叶 5片老抽 1勺生抽 3勺黄酱 1勺甜面酱 1勺冰糖 30克淀粉 1勺料酒 2勺

黄焖鸡，高压锅版的做法步骤

步骤 1

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先来一个全家福 鸡肉焯水，土豆去皮切块，青红椒切滚刀块，香菇切片

步骤 2

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起锅热油，下冰糖炒出酱色

步骤 3

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下鸡块翻炒上色

步骤 4

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加入所有调料

步骤 5

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加水没过食材

步骤 6

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转入高压锅，大火上汽后，小火压20分钟

步骤 7

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散汽后，换炒锅，大火收汁，下青红椒炒熟，下水淀粉勾芡

步骤 8

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出锅撒点葱花，可以说非常香了

1.原料切配：将整个鸡腿剁成若干块（我一般是半斤的鸡腿剁八块），土豆打皮切块（不要太小），香菇去根切成两到三块，姜洗净切大片，青椒切成圈，小米辣切成圈，金针菇洗净备用！

2.配制酱料：耗油80克，海鲜酱油20克，老抽5克，鸡汁5克，糖5克

3.原料加工：剁好的鸡腿肉焯水，（冷水将鸡肉放入水中）水开后两分钟后捞出洗净，香菇焯水两分钟（同上），洗净。

4.原料细加工：将焯水后的鸡腿、香菇、洗好的土豆块、姜片、2/3酱汁、水（和原料持平）放入高压锅中，定时两分钟，两分钟后闷一分钟强制解压。

5.菜品成型：将压好的鸡肉、土豆、香菇，金针菇放小砂锅或煲中，填鸡汤（按个人口味喜欢汤汁浇在饭上的就多放点儿汤），1/3酱料，把青椒、小米辣放在上面，盖上盖子，放在炉具上加热两三分钟分钟左右（砂锅内的汤成粘稠状）即可

食材准备：适量的黄焖鸡腿肉、两个土豆、适量的食用油、适量的食用盐、一瓶啤酒、一棵葱、两片姜、两瓣蒜、两勺酱油、半勺白砂糖、适量的花椒。

制作方法：

第一步：将准备好的土豆清洗干净，然后将其放在沸水中将其烫一下，然后去掉土豆皮，将其清洗干净，切成块，在清水中泡一下，去掉表面的淀粉。

第二步：将准备好的鸡腿肉斩成块，将其清洗干净，然后准备一个锅，在锅中加入半锅凉白开，然后倒入切好的鸡腿肉块，开大火焯水，大概煮五六分钟即可将其捞出控干水分备用。

第三步：准备炒菜锅，倒入适量的食用油，待油温稍热后，将准备好的葱花清洗干净，切成段，然后将准备好的葱段、姜片、蒜粒、花椒下入锅中，将其爆出香味，再将焯好的鸡腿肉倒入锅中，再加入适量的酱油，将其翻炒至鸡肉块上色为止。

第四步：然后将准备好的啤酒倒入锅中，再加入适量的白砂糖，开大火将其烧开，然后转小火将其炖制十五分钟。

第五步：待汤汁剩一半的时候，下入切好的土豆块，加入适量的食盐调味，将其搅拌均匀即可盛出食用。搭配上米饭味道会更好哦！