亚硝酸盐几天才能降下来？

亚硝酸盐几天才能降下来？

在13天后才回下降到相对稳定和安全的数值。

腌菜中亚硝酸盐含量在发酵刚刚开始的时候都处于上升趋势，在5天或者7天的时候会达到一个最高值，之后就会慢慢下降，在发酵时间达到13天左右的时候下降到一个相对比较稳定的数值，达到平稳状态。

亚硝酸盐20天左右才能降下来

亚硝酸盐普遍存在于我们的日常生活中，储存过久的蔬菜、瘸烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜腌制食中品都含有大量的亚硝酸盐，过多摄入对人体有害，在腌制食品中亚硝酸盐在第9天以后开始下降，20天后基本消失，但在38天其含量最高。