抄手怎么做好吃不粘锅云南抄手是什么东西？

抄手怎么做好吃不粘锅、猪肉切末，至抄手漂起。香菜适量包制抄手时，一个抄手的肉馅不宜包的太多，做成的肉馅才会爽滑鲜味又浓。建议买半肥瘦的猪绞肉做肉馅，肉馅煮熟后会更加甘腴嫩滑，抄手包好后放入碟中前，否则容易将抄手煮破皮，抄手煮沸后须点一杯水，料酒、葱、鸡蛋、盐、胡椒、色拉油搅拌均匀成茸，用抄手皮包起馅心成“放在通风的地方备用2/3将汤料中的调料加入碗内，加入面汤（骨汤）搅拌均匀。

抄手怎么做好吃不粘锅

、猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制20分钟。
2、包抄手。
3、锅中加清水煮沸，倒入抄手。
4、大火煮沸，至抄手漂起。
5、装碗，加辣椒油适量，香菜适量

包制抄手时，一个抄手的肉馅不宜包的太多，容易腻。一般在肉馅中加入料酒是根据个人喜好进行的操作，就看自己是否喜欢料酒的味道了。

猪绞肉调好味后，要用筷子顺一个方向打至起胶，做成的肉馅才会爽滑鲜味又浓。

建议买半肥瘦的猪绞肉做肉馅，肉馅煮熟后会更加甘腴嫩滑，全瘦的猪绞肉口感较干硬，不建议选购。S场卖的云吞皮即是现成的抄手皮。

用抄手皮包好抄手后，要在粘合处沾一滴水，使其粘得紧实些，抄手包好后放入碟中前，应洒少许面粉使其不会粘底。

抄手的水煮时间不宜过长，否则容易将抄手煮破皮，抄手煮沸后须点一杯水，待其浮起呈半透明状就可捞起。

1/3将肉馅材料：肉末，料酒、葱、鸡蛋、盐、胡椒、色拉油搅拌均匀成茸，用抄手皮包起馅心成“菱角”形，放在通风的地方备用2/3将汤料中的调料加入碗内，加入面汤（骨汤）搅拌均匀。（面起锅后再撒胡椒粉）3/3锅中放适量水烧开，抄手下锅煮至皮起皱纹发亮，浮出水面即可我

1、如果有香菜，适量搭配，味道更加可口。

2、红油抄手，顾名思义，要多加辣椒油和花椒油，红油多才好吃。

3、一定要煮熟才能吃，猪肉未熟吃了对身体不利。如果实在不能判断是否熟透，尝一个就知道了。

4、包好的抄手一次吃不完，装在塑料袋里放在冷冻室内，就成了速冻抄手。最好在1周内吃光光

云南抄手是什么东西？

如果没有外来的饺子，云南人一直喜欢把“抄手”叫做“饺子”，主要的特点，应该是抄手皮是机器制作，梯形，饺子皮多数是手工擀制，圆形。当你下云南人开的小吃店，点的“饺子”，就肯定是“抄手”，这是云南人的“约定俗成”。当然现在人口流动比较大，伴随而来的饮食文化的输出与交流也是很多元化，所以云南人也慢慢的改变叫法，叫“抄手”或者“馄饨”，为的是跟东北的饺子有所区分

云吞与馄饨的区别？

馄饨和云吞的区别：

1、外皮形状不同，云吞皮是略大于馄饨皮；

2、制作外皮的材料不同，云吞皮以鸡蛋及面粉制成，而馄饨是用清水和面制成；

3、馅的材料不同，馄饨是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作馅，而云吞是用猪肉、菜和葱花混合剁碎并调味而成；

4、外皮厚度不同，云吞的外皮较薄，而馄饨的外皮较厚。