蛋卷的做法？蛋卷的做法？

3.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，平底锅脆皮蛋卷【材料】普通面粉110g，用打蛋器搅匀（不需要打发）2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，搅匀3.加入面粉和黑芝麻搅匀4.调和成阔阔的面糊5.平底锅放灶上，在锅底呈一薄层蛋卷的做法1.黄油隔热水融化2.鸡蛋加糖打匀3.低粉过筛，一份加入海苔粉5.蛋卷模子放在煤气炉上烧热，两面都要烧热哦6.勺子舀一小勺面糊。

蛋卷的做法？

蛋卷是一道简单好做的家常小菜，下面是蛋卷的做法：

所需食材：

鸡蛋2个、水适量、盐适量、油适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。

2.锅中倒入适量的油，开火加热。

3.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，离火等待凝固，然后用铲子轻推边缘，让未凝固的蛋液流到锅底。

4.当蛋液全部凝固时，用铲子将蛋皮沿着锅边挑起，将其卷成卷状即可。

蛋卷的做法？

平底锅脆皮蛋卷

【材料】

普通面粉110g，黄油100g，鸡蛋4个，白糖90g，黑芝麻20g

【做法】

1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）

2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀

3.加入面粉和黑芝麻搅匀

4.调和成阔阔的面糊

5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间

6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层

蛋卷的做法

1.黄油隔热水融化

2.鸡蛋加糖打匀

3.低粉过筛，和1、2所有原料混合拌匀（偷懒没过筛，还是有小颗粒滴）

4.面糊分成2份，一份加入白芝麻，一份加入海苔粉

5.蛋卷模子放在煤气炉上烧热，两面都要烧热哦

6.勺子舀一小勺面糊，不要太多了，一点点就够了

7.压紧模子，两面各加热几十秒

8.用两根筷子，一前一后卷起，最后按压几秒收口

9.卷好的蛋卷放在烤网上晾凉

自制蛋卷家常做法，正宗自制蛋卷怎么做？

1、食材：鸡蛋4个、白糖90克、低筋面粉130克、盐2克、花生油135克、黑芝麻适量。

2、鸡蛋打散，将鸡蛋清洗干净，然后打入碗中，搅拌均匀，将鸡蛋打散了。

3、放入盐糖，在打散的鸡蛋液里面放入食盐和白糖，然后搅拌均匀。

4、加入花生油，在鸡蛋液里面再放入花生油，搅拌均匀，一定要将白糖完全融化了。

5、筛入面粉，将面粉筛入蛋液里面，然后搅拌均匀，不要有疙瘩，最好分次加入面粉，才不会有疙瘩，然后搅拌均匀，一直搅拌到细腻均匀的面糊就可以了。

传统老式蛋卷的做法准备好原材料鸡蛋 2个 盐 1克 糖粉 40克 面粉 55克 鸡蛋打入干净的无水无油的盆里，加入细砂糖用打蛋器打至蓬松筛入低筋面粉和泡打粉加入20克融化的黄油，混合均匀加入牛奶、熟芝麻，混合均匀不粘的平底锅均匀刷上一层黄油倒入蛋糊，转动锅使其尽量薄，开中小火成型后不停晃动锅，使其受热均匀，一面煎黄后翻一面再煎两面都煎黄了，而且感觉比较硬的时候关火，趁热用筷子卷成卷等凉透后就变脆了

食材：鸡蛋3个，面粉50克，白砂糖45克，黄油50克，黑芝麻10克

做法：

1。准备一个干净的容器，把鸡蛋，白沙糖倒进去，搅拌均匀。

2.黄油常温融化后，放在容器里搅拌均匀

3.然后加入面粉和黑芝麻，调成阔阔的面糊

蛋卷做法？

200克鸡蛋｛4个｝打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。然后将上述所有料混合后，一直搅拌，直至成细腻的成流水状面糊就可以停止，然后再放进一些黑芝麻，搅拌一会就可以上蛋卷机制作。当然也可以用咱们平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。用家用平底锅制作时，不要等锅太热再放面糊，那样做出来会很厚。凉锅放进即可。

主料：普通面粉200克、鸡蛋100克、芝麻10克

辅料：玉米油80克、牛奶180克、白糖70克

1、准备鸡蛋100克，打入盆里。

2、加入白糖。

3、打散。

4、加和玉米油及牛奶打发。

食材明细：低粉，黄油，鸡蛋，葱，盐，盐

做法

1、准备好的用料。

2、黄油加热融化。

3、加入鸡蛋一起打散.

4、香葱切碎，筛入低粉，加入香葱。

5、筛入低粉，加入香葱。

6、加入适量的盐拌匀。

7、模具洗净加热后涮一层油。

8、加上适量的蛋液。

鸡蛋卷的做法摆摊？

鸡蛋卷非常好吃，如果在菜S场销售也是不错的选择。但做鸡蛋卷的原料也有要求，既要新鲜，不能变质，还要把鸡蛋调均匀。

在鸡蛋液里适当加入淀粉，用一个平锅烧热，加少许油，大约在80度左右，将鸡蛋液摊在平锅上，待凝固后，用手或工具将鸡蛋饼卷起来，冷却后就形成鸡蛋卷了。