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山西木须肉的家常做法?何大厨木须肉的做法?

wolekan 07-16 2次浏览 0条评论
生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。5.最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。在猪肉中依次放入胡椒粉、盐、淀粉、料酒后搅拌均匀后,依次在碗中放入盐、淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油和清水后,步骤3、鸡蛋两个打成鸡蛋液后炒熟装盘备用。步骤4、倒入猪肉炒熟后装盘备用。步骤5、接着在锅中依次放入油、葱、姜、木耳和黄花菜进行翻炒。步骤6、最后倒入黄瓜、炒熟的鸡蛋和猪肉。

山西木须肉的家常做法?

1.猪里脊切片,用盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟,临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。

山西木须肉的家常做法?何大厨木须肉的做法?

2.鸡蛋打散,炒出来,炒鸡蛋的窍门是火要大点,油要稍微多点,才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。

3.炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右,炒香大葱段,又葱香的时候,下入腌渍好的肉片,炒散。

4.放入步骤一中兑好的汁炒匀,放入木耳和黄花菜炒断生。调入半茶匙盐。

5.最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。

食材清单

木耳 、 胡萝卜 几片 、 鸡蛋 一个 、 猪里脊 、 淀粉 一丢丢 、 姜 两三片 、 青椒 半个 、 冬笋 几片 、 酱油

烹饪步骤

步骤1/9

食材准备好,每种份量不用很多

步骤2/9

选里脊肉会好吃点。一丢丢淀粉,一丢丢料酒,一丢丢酱油,给肉肉泡个澡,不用多时间,10--20分钟即可

步骤3/9

主料

猪肉500克   木耳20克

辅料

胡椒粉1克   盐4克    淀粉13克     料酒5克   白糖3克   酱油10毫升 蚝油5克   清水500毫升   油50毫升鸡蛋两个   葱5克   姜5克             黄花菜20克   黄瓜10克

步骤1、先将猪肉切成片,放入碗中,在猪肉中依次放入胡椒粉、盐、淀粉、料酒后搅拌均匀后,腌制三分钟。

步骤2、然后调配调料汁,依次在碗中放入盐、淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油和清水后,搅拌均匀。

步骤3、鸡蛋两个打成鸡蛋液后炒熟装盘备用。

步骤4、倒入猪肉炒熟后装盘备用。

步骤5、接着在锅中依次放入油、葱、姜、木耳和黄花菜进行翻炒。

步骤6、最后倒入黄瓜、炒熟的鸡蛋和猪肉,再加上调料汁,翻炒一下即可出锅。

何大厨木须肉的做法?

食材:五花肉、干木耳、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、小葱、蒜头、生姜

做法:

1、木耳提前三个小时泡发

2、五花肉切薄片,加少许盐、淀粉、料酒腌制

3、胡萝卜去皮洗净,先斜切分段,再竖切菱形片,黄瓜不去皮,与胡萝卜一样切片,葱苗切小段,蒜头切小块,生姜切片,不去黄瓜皮,可以更好地保持片状,也兼具清爽的口感

4、鸡蛋打散。

5、炒锅加水烧开,加入泡发好的木耳中火焯水一分钟,捞出,木耳泡发后需要洗净,去除暗藏泥土的根部。

食材:里脊肉100g、鸡蛋2个、木耳50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、淀粉10g

调料:葱15g、姜3g、蒜15g、盐4g、胡椒粉3g、料酒10g

做法:1、将木耳泡发。

2、里脊肉切片备用,加入淀粉、盐、料酒,腌制15分钟。

3、将泡发好的木耳撕成小朵,胡萝卜、黄瓜切菱片备用。

4、鸡蛋打匀,下油锅炒散备用。

木耳和黄花菜温水泡发半小时后黄花菜撕开,黑木耳斩成小朵。

第2步、瘦猪肉切丝,用生抽、食用盐(少许)淀粉抓匀备用。

第3步、鸡蛋滴几滴白酒,少许食用盐搅拌均匀。国内倒入食用油烧五成热倒入蛋液,翻炒出锅备用。

第4步、做锅烧开水,先把蒜薹倒入,再依次放入胡萝卜、黄花菜、黑木耳炒好备用。另起锅倒入食用油,把上浆好的瘦肉丝在油温三成热的时候划开,肉丝稍变色马上倒入焯水后的黄花菜、黑木耳、胡萝卜迅速翻炒,出锅前倒入炒好的鸡蛋,再次翻炒几下出锅装盘。

1,准备鸡蛋,蒜苔,木耳,肉丝,油,盐,酱油,料酒,味精,葱花。

2,锅中油热,放鸡蛋液摊鸡蛋盛出。蒜苔洗净切段焯水,木耳泡发切丝,肉丝备用。

3,锅中油热,放葱花爆香,放入肉丝翻炒,再放入蒜苔,木耳翻炒,加水防止木耳粘锅。

4,放入鸡蛋翻炒,淋入盐,酱油,料酒,味精翻炒均匀出锅。

木须肉的具体做法?

食材准备:里脊肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、蒜末

做法

1.里脊肉切片、黄瓜切片,胡萝卜切片

2.里脊肉片加1勺生抽、半勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒抓均匀腌制10分钟

3.锅中油热鸡蛋煎熟打散装盘;里脊肉片翻炒变色装盘

1、木耳提前泡好的洗干净。

2、肉切丝,加生抽盐姜汁抓均匀腌上,鸡蛋打散,黄瓜切片,小葱切段。

3、鸡蛋炒好出锅。

4、炒锅倒油,炒香姜丝。

5、下腌好的肉划散。放上葱段。

6、将肉推一边,下木耳翻炒,将鸡蛋块回锅。

7、将黄瓜片下锅。加生抽,盐 ,糖调味出锅。

木须肉家常做法石万荣?

食材

木耳5个,鸡蛋2个,廋肉150克,黄瓜半根,胡萝卜半根。

辅料

葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,五香粉适量,淀粉适量,料酒适量,油适量

步骤

1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳,掰开成单片,用水洗净,控干水分,备用。

2、肉切成0.3公分左右厚的片,放入少许盐,料酒,淀粉,用手抓匀,略腌制一会。

3、黄瓜,胡萝卜,用水洗净,切成薄片。切好葱,姜,备用。碗中放入少量水,少量淀粉勾兑成芡,备用。

4、鸡蛋打入盘中,搅拌成蛋液。

5、锅内放入少量油加热,油三,四成热时,放入肉片翻炒,滑开翻炒,避免成坨。炒至肉片变软,颜色粉白,盛出装盘备用。

食材清单

黑木耳 10克 、 猪里脊肉 100克 、 鸡蛋 2个 、 大葱 1段 、 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 15ml 、 味达美葱姜料酒 5ml

烹饪步骤

步骤1/8

准备好所有材料,木耳泡发,里脊切片

步骤2/8

鸡蛋打散,葱、辣椒切小段(不吃辣的不放)

步骤3/8

鸡蛋木耳备用
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