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羊肚菌的家常做法?羊肚菌最常见的3种做法?

wolekan 07-17 2次浏览 0条评论
首先将排骨切块洗净,然后将排骨放入炖盅中,羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量方法步骤1.将干羊肚菌洗净,排骨斩块后洗净,将洗好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。放入生姜和料酒,全部放入锅中后中小火煎豆腐,然后把煎好的豆腐、鲜羊肚菌放入,放入羊肚菌继续蒸八分钟,最后加点生抽和葱花调味1.羊肚菌汤。吃的时候放入适量盐调味即可。放入煮好水的蒸锅内蒸10分钟即可。

羊肚菌的家常做法?

有很多种羊肚菌的家常做法,我找到的一个做法是羊肚菌排骨汤。首先将排骨切块洗净,放入沸水中烫煮一下,加入一小勺盐去除血水。然后将排骨放入炖盅中,再加入羊肚菌以及其他调料,如姜片、葱段、料酒等,加水炖煮2-3小时即可。此外,还有其他羊肚菌煲汤的做法,可以根据自己的口味进行选择。

羊肚菌最常见的3种做法?

羊肚菌的家常做法?羊肚菌最常见的3种做法?

材料:羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量

方法步骤

1.将干羊肚菌洗净,用温水泡软;黑枣,白玉菇洗净,桂圆去皮;

2.将泡羊肚菌的水在过滤一下,加入高汤,到入锅中备用;

3.再放入黑枣,桂圆,白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右;

1、羊肚菌排骨汤。材料准备:鲜羊肚菌5颗,排骨300克,生姜、料酒、食盐各适量。用清水反复冲洗菌伞和菌脚,将泥沙彻底清理干净,反复泡反复换水,大概四次就可以。排骨斩块后洗净,放入锅中焯去血水备用。将洗好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。加入适量清水。放入生姜和料酒,开火炖煮。大约炖1.5-2小时后汤就成了。根据自己的口味加入食盐调味即可。

2、羊肚菌烧豆腐。食材准备:羊肚菌、豆腐、葱、盐、酱油。香葱洗净,葱白切段,葱绿切成末。羊肚菌用清水冲洗干净,炒锅倒入油烧热转小火,豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐,一面煎好小心翻面,直到两面都煎成金黄色盛出。锅中留少许底油,加葱白爆香,然后把煎好的豆腐、鲜羊肚菌放入,按照个人口味加入酱油或豆瓣酱调味,大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。

3、羊肚菌蒸蛋。材料:鲜羊肚菌5颗,鸡蛋两个,生抽,葱花。葱白段用筷子夹出丢掉,装盘后撒上葱花。鸡蛋打散。羊肚菌清洗干净,对半切开。隔水蒸蛋五分钟,放入羊肚菌继续蒸八分钟,最后加点生抽和葱花调味

1.羊肚菌汤。将羊肚菌和各种肉类一起搭配煮汤,例如可以和鸡肉、鸭肉、鸽子、甲鱼、鱼、骨头、猪脚等一起煮,吃的时候放入适量盐调味即可。

2.羊肚菌蒸蛋 。将羊肚菌和蛋液一起搅拌均匀,加入一点盐、温水搅拌均匀,放入煮好水的蒸锅内蒸10分钟即可,主要看蒸的份量有多少来决定蒸的时长。

3.羊肚菌酿肉。将肉末切碎,放入盐、淀粉、酱油搅拌均匀腌制十分钟,放入油搅拌均匀,塞入羊肚菌菌头内,蒸锅烧开,放入羊肚菌蒸10-15分钟,吃的时候淋入调好的酱汁。

羊肚菌正宗的做法?

材料:羊肚菌200克,火腿肉50克,青椒1个。

调味料:豆瓣酱10克,酱油10克,味精3克,高汤适量,生粉lO克,麻油5克,花生油25克

作法

1、将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;

2、净锅放在旺火,倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香,加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右,加入味精调味,用生粉兑水勾芡,淋入麻油即可。

材料:羊肚菌适量、虫草花适量、猪排骨适量、红枣适量、姜适量、水适量。

1、羊肚菌泡发15分钟,虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片,红枣。

2、烧沸适量的水,下猪排骨与红枣,煲30分钟左右。

3、待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草。

4、转小火再煲1.5小时左右,猪骨的肉软熟,汤就差不多好了,下盐调味。

用料:羊肚蘑30g、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐

做法:1、准备好所有食材,先将羊肚蘑洗净,排骨洗净切段。

2.起锅,倒入适量的水,水开下入处理好的排骨,用热水淖水去浮沫,并洗净。

3、另起锅,锅内放入清水,放入排骨,加料酒,进行炖制。

4.炖到排骨脱骨时候,加入羊肚蘑、盐、葱、姜、枸杞,排骨炖烂即可出锅。

羊肚菌制作方法如下

食材清单:

干羊肚菌 50克 ,三层肉 400克 , 生抽 1勺 ,蚝油 1勺,小葱 2根 ,蒜 3瓣 ,姜 1个 , 青椒 3个 ,红椒 2个 ,食盐 适量

做法步骤:

- step1 -

青椒洗净切小段,红椒洗净切小段,小葱切葱花,生姜切丁,蒜瓣切丁备用。

- step2 -

羊肚菌提前泡发,挤干水分,切成条状更容易入味,三层肉洗净切薄片备用。

- step3 -

起锅下少许油,下三层肉煸炒出多余的油脂,下姜蒜粒炒出香味。

原料:羊肚菌干品20克、带皮五片肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。

作法:

(1)羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。

(2)带皮五块肉洗净后切成六分见方的块,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

(3)油锅烧至五成热,放入五花肉炸至金黄色,捞起,锅内留油,加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿,加入肉汤煮沸,投入五花

( 4) 肉移至文火烧约20分钟,加入味精、胡椒粉、豌豆苗,起锅后淋上麻油即成。

羊肚菌最简单的四种家常做法?

羊肚菌红烧肉

主料:羊肚菌(干品或冻品)20克,五花肉200克;

辅料:豌豆苗50克,鸡蛋清20克,蜂蜜10克;

调料:酱油10克,料酒10克,味精5克,胡椒粉6克,调和油适量,水豆粉10克,盐适量;

做法:

 

1)、将干品或者冻品羊肚菌清洗干净,记住一定要洗干净里面的泥沙,干品羊肚菌可以用温水浸泡40分钟,浸泡过的温水待沉淀滤出备用;

2)、将五花肉洗净切块,加入酱油、料酒、蜂蜜搅拌均匀,再加入鸡蛋清和豆粉搅拌均匀,腌制20分钟;

3)、油锅烧至五分热,放入五花肉炸至金黄,捞起滤油,加入羊肚菌翻炒,再加入味精、酱油焖一会,加入羊肚菌浸泡水煮滚,放入五花肉转文火烧20分钟,加入味精、胡椒粉、豌豆苗、盐即可。

羊肚菌酱油做法
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