豇豆咸菜家常做法？东北酱豇豆咸菜的做法？

大料炸锅2.爆炒豇豆干辣椒下锅3.放入适量酱油翻炒（酱油多放上色）4.放入些许水。（水要少放以酱油为主）5.姜切片.放入姜片翻炒（用文火炖）大蒜切沫6.放入大蒜翻炖，加入适量的白糖、酱油、料酒、姜片、蒜瓣、干辣椒和香叶，将煮好的豇豆放入碗中，将调好味的豇豆装入密封容器中，美味可口的腌酱豇豆就做好了。新鲜的豇豆、食盐、大蒜、姜片、干辣椒和酱油。将切好的豇豆放入开水中焯水，将焯好水的豇豆放入其中。

豇豆咸菜家常做法？

1.将豇豆切两段，热锅下油，大料炸锅

2.爆炒豇豆干辣椒下锅

3.放入适量酱油翻炒（酱油多放上色）

4.放入些许水。（水要少放以酱油为主）

5.姜切片.放入姜片翻炒（用文火炖）大蒜切沫

6.放入大蒜翻炖，最后加入盐，味精（盐要多放。

东北酱豇豆咸菜的做法？

将豇豆洗净，去掉两端的硬壳和筋，切成段。

将豇豆放入锅中，加入适量的水，加入盐，煮沸后转小火煮5分钟，捞出沥干水分备用。

取一个大碗，加入适量的白糖、酱油、料酒、姜片、蒜瓣、干辣椒和香叶，搅拌均匀。

将煮好的豇豆放入碗中，用手搅拌均匀，让豇豆充分吸收调料。

将调好味的豇豆装入密封容器中，放入冰箱冷藏室中腌制24小时以上即可食用。

这样，美味可口的腌酱豇豆就做好了。

东北酱豇豆咸菜是一道经典的东北传统小食，它味道鲜美，口感独特。下面就让我们来介绍一下制作这道美味的豇豆咸菜的做法吧。

首先，准备的主要材料包括：新鲜的豇豆、食盐、大蒜、姜片、干辣椒和酱油。

第一步，将豇豆均匀地修剪修整并清洗干净，然后将其切成长度约为4-5厘米的小段，备用。

第二步，将切好的豇豆放入开水中焯水，用开水能够帮助去除它们的涩味。焯水的时间不要过长，大约30秒至1分钟即可，之后将焯好水的豇豆捞出，沥干备用。

第三步，准备一个干净无油的容器，将焯好水的豇豆放入其中。

第四步，将大蒜和姜片切碎，放入一个小碗中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，制成调料酱汁。

第五步，将调料酱汁倒入装有豇豆的容器中，将豇豆充分地浸泡在调料酱汁中，确保每个豇豆都能够被调料浸透。

第六步，取一只锅，加热后倒入适量的食用油，再加入适量的干辣椒，慢慢炸煮至香味溢出。

第七步，将炸煮过的辣椒和味道交融的菜油倒入装有豇豆的容器中，盖住容器。这样做的目的是为了让豇豆可以充分吸收辣椒油的香气和味道。

第八步，将制作好的豇豆咸菜放置在阴凉通风的地方静置24小时以上，让它们充分入味。

东北酱豇豆咸菜做法如下

老抽 100克，生抽或酱油 200克，大葱 一根，姜 50克，大料 两个，猪皮 200克豇豆 300克，香菜 100克，小土豆 500克，芹菜 300克，香菜 100克，青辣椒 5个，黄豆 50克

步骤:

1肉皮刮好洗干净煮20分钟，趁热改刀成长条，小拇指长宽就可以。芹菜豇豆切成三段，芹菜叶单放。

2.香菜切两段，青辣椒切三段，和芹菜叶一起下，喜欢吃香菜根可以留着和芹菜豇豆一起下。

3.锅内倒入平时炒菜油量的三倍左右，下入小土豆，煎至虎皮状，建议切两半，会比较入味。没有小土豆的直接跳过这一步，从葱姜爆锅开始。

青豆角腌制家常做法？

青豆角腌制的家常做法：将青豆角洗净去掉两端，焯水至熟后捞出放入容器中，加入适量盐、糖、醋、蒜末、辣椒段、姜片等调料，搅拌均匀后密封腌制1-2天即可。口感清爽酸甜，是夏季常见的凉菜佳品。

青豆角是夏季不可或缺的美味蔬菜之一。它们鲜嫩多汁，口感爽脆，而且富含营养。无论是炒菜、蒸菜还是凉拌，青豆角都能带来独特的香气和口味。如果你想尝试一种不同的吃法，那么腌制青豆角绝对是一个不错的选择。

腌制青豆角是一种传统的风味小吃，在中国很受欢迎。它们可以作为开胃菜或配菜，为正餐增添了额外的美味。制作这道菜的过程非常简单，下面我将为大家介绍一下具体的做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的青豆角，最好是刚刚从农田采摘下来的。将青豆角洗净并去掉两头的须，然后用清水稍微焯一下，以去除其中的涩味。接着，将焯过水的青豆角放入冷水中浸泡10分钟，这样能保持它们的鲜绿色。

接下来，准备一个适合腌制的容器。将青豆角沥干水分后，放入容器中。然后，根据自己的口味喜好，加入适量的盐、白糖、生抽和醋。这些调味料会渗透进豆角内部，使其更加美味可口。此外，你还可以加入一些蒜末、姜末或者辣椒粉，以增添风味的层次感。

接下来，将容器密封好，放入冰箱腌制。一般来说，最好腌制24小时以上，这样可以使青豆角充分吸收调味料，并且变得更加鲜嫩可口。

最后，将腌制好的青豆角取出，装盘即可食用。如果你喜欢清爽口感，可以凉拌青豆角，加入适量的香菜和洋葱丝，再撒上一些芝麻和花生碎，定会让你回味无穷。如果你偏爱微辣口味，也可以选择将腌制好的青豆角炒熟，加入适量的辣椒和蒜末，制作一道香辣豆角炒肉丝。不管怎样搭配，腌制的青豆角一定能为你带来一份清新爽口的美味体验。

所以，腌制青豆角是一道简单又美味的小吃。它不仅具有独特的口感和风味，还富含多种营养成分。如果你喜欢尝试各种各样的美食，那不妨尝试一下腌制青豆角，相信你一定会被它们的美味所征服。

1、豆角的挑选。泡的豆角一定要选用最新鲜紧实的青绿色豆角。比较瘦而新鲜的，捏一捏，肉质紧实不发泡，这样泡出来才有脆嫩口感。



2、新鲜豆角清理掉有虫眼和伤痕的，这些泡的过程中会腐烂变质。把挑选好的豆角洗净，不用去蒂把，充分晾干表面水分；准备花椒和食用盐，这个花椒盐是过年时候炒制多出来的，如果没有不用炒制，单独用也可；干辣椒根据口味准备用量

3、准备一个泡菜坛洗干净，用开水烫一边，充分晾干水分。然后放入花椒盐、干辣椒，倒入烧开的水，至坛口的3/4处，用干净的筷子搅匀，让它充分凉透，即成泡菜水。



4、把豆角分成小把挽成团，塞进坛内，用干净勺子按压一下，让它尽量都泡在水面之下，然后倒入少许高度白酒，盖上盖，四周倒满清水密封，放阴凉处保存。