海蜇头的家常做法？红烧海蜇头正宗做法？

香菜适量1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，再清洗2遍一、食材海蜇头、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水烧开，我们可以根据自己的口味加入适量的辣椒、花椒等调料，用清水洗2遍2/4 清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），蒜臼里放入半小勺盐，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味。

海蜇头的家常做法？

1.

凉拌海蜇头：首先准备海蜇头500克，接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，陈醋五毫升，食用盐15克，鸡精十克，白糖三克，香菜五克，香葱五克，混合搅拌均匀即可。

2.

红椒炒海蜇头：准备海蜇头400克，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟，然后放入红椒15克，翻炒均匀，再放入海蜇头400克，加入红烧酱油15毫升，生抽五毫升，蚝油五毫升，食用盐五盒，翻炒两分钟即可出锅。

3.

芹菜炒海蜇头：准备海蜇头300克，芹菜200克切成段，锅中放入食用油五毫升中火加热至冒烟，接着放入芹菜段200克，翻炒两分钟，接着加入海蜇头300克，加入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐五克，白糖五克，翻炒两分钟即可出锅。

红烧海蜇头正宗做法？

主料

五花肉400g，

海蜇300g，

辅料

冰糖适量，生抽适量。

步骤1

猪 五花肉，最好是带皮的，切成大块。备用。

步骤2

新鲜的海蜇，洗净后，切成大块后，用盐水，先泡一会。

步骤3

主料：鲜海蜇750克， 蒜半头

辅料：盐半小勺，陈醋1大勺 ，香油半小勺

调料：味精一点 ，香菜适量

1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍

2、清洗好的海蜇切成丝，切好的丝放进清水中，再清洗2遍

一、食材

海蜇头、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。

二、做法

1、将海蜇头洗净，切成小块，用开水烫一下，去除腥味，然后沥干备用。

2、接着，我们需要热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水烧开，放入海蜇头，用中小火煮20分钟左右，直到海蜇头入味。

3、最后，我们可以根据自己的口味加入适量的辣椒、花椒等调料，煮至汁浓味醇即可出锅。

活海蜇的做法及吃法？

1/4 海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍



2/4 清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍（这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有）



3/4 香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋



4/4 一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可

1、凉拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，清凉可口。

2、番茄海蜇: 烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。3、甜酸海蜇: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。

回答如下：活海蜇的做法及吃法有很多种，以下是其中一种常见的做法：

1. 准备材料：活海蜇、蒜瓣、生姜、香葱、醋、酱油、盐、白糖、香油等。

2. 将活海蜇放入清水中浸泡20-30分钟，让其吐出杂质。然后将海蜇剁成丝状。

3. 将蒜瓣和生姜切末，香葱切段备用。

4. 锅中加入适量的清水，将蒜末和生姜末放入水中，煮沸。

5. 将剁好的海蜇丝放入煮沸的水中焯水，煮约1分钟后捞出，用冷水冲洗掉粘液。

6. 将焯水后的海蜇丝沥干水分，放入碗中。

7. 在碗中加入适量的醋、酱油、盐、白糖、香油，根据个人口味调味。

8. 拌匀后，加入香葱段，轻轻拌匀即可。

活海蜇的吃法可以根据个人口味来选择。一般可以直接食用，也可以作为凉拌、炒菜、火锅等食材使用。此外，也可以将海蜇丝加入沙拉、面条等食品中，增加口感和营养。

家常菜炒海蜇丝做法？

制作原料

海蜇（十二两）、红萝卜（半个）、葱（两棵）、麻油（半茶匙）、芫茜（少许）、配料：白醋（四两）、糖、盐、芡汁料：生抽、浙醋、糖、酒、生粉

制作过程

1、海蜇洗净，浸两天（经常换水），切丝，滴干水份，泡嫩油盛起，滴去油份。

2、红萝卜去皮切幼丝，芫茜洗净，葱切段。