排骨煲仔饭的做法排骨煲仔饭怎么做？排骨煲仔饭怎么做？

同时把米也用清水泡半个小时2· 泡好的米加少许花生油和盐拌匀3· 排骨洗净后沥干水份，加入适量盐、砂糖、鸡粉、米酒、蠔油拌匀腌制二十分钟让它入味4· 二十分钟后在腌制好的排骨里加入少许生粉，5· 最后加入剁烂的蒜蓉和豆豉，还能看见大量饭汤冒泡的时候就可以开始放入排骨8· 把排骨均匀平铺在饭面上。

排骨煲仔饭的做法排骨煲仔饭怎么做？

 1、排骨提前用凉水泡一会，把排骨里的血水泡出来，这样肉质就不会腥。同时把米也用清水泡半个小时

2· 泡好的米加少许花生油和盐拌匀

3· 排骨洗净后沥干水份，加入适量盐、砂糖、鸡粉、米酒、蠔油拌匀腌制二十分钟让它入味

4· 二十分钟后在腌制好的排骨里加入少许生粉，充分拌匀后加入花生油再拌匀，这个腌肉调味料的先后顺序不能错，一定是先放盐、糖、鸡粉、酒和蠔油，再放生粉，最后才放花生油。

5· 最后加入剁烂的蒜蓉和豆豉，拌匀，排骨才算腌制好，平时蒸排骨也可以用这种腌法

6· 砂锅放米，加热水开始煲。

7· 煮至米饭六、七成熟，还能看见大量饭汤冒泡的时候就可以开始放入排骨

8· 把排骨均匀平铺在饭面上，

9· 盖上锅盖，煮至闻到饭焦香味，听到锅里"吱吱"的响声后关火，不揭盖，再焖一会儿，大约5分钟左右吧，最后洒上少许姜丝和葱花点缀一下就大功告成了

1.排骨事先用蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜、香油、少许老抽、少许盐、少许味精腌制1小时

2.放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖

3.将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一瓶油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖

4.将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用

排骨煲仔饭是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的米饭口感和排骨的鲜美而深受人们喜爱。以下是制作排骨煲仔饭的简单步骤：

所需材料：

1. 排骨：500克

2. 大米：150克

3. 生姜：1块

1、大米淘洗干净，浸泡一小时

2、塔吉锅刷油，放进浸泡好的米，加水刚好淹没米一点点

3、中小火煮饭

4、半个洋葱，一个青椒，一小段胡萝卜分别切成片备用

5、饭煮到八分熟

6、在饭上面分别放红烧排骨，盐水鲜虾，卤牛肉和素菜，荤菜都是之前已经煮熟的

7、取一碗，倒适量蚝油，生抽，水，白糖和鸡精，调和成汁，浇在饭上

8、继续中小火煮至沸腾，转小火一分钟，关火后闷盖2分钟即可

排骨煲仔饭怎么做？

家里买的小砂锅一直没怎么用，昨天做了腊肠煲仔饭，特别好吃。今天自己在家，中午一个人也不知道炒什么菜，又做了排骨煲仔饭，真的很香。

排骨煲仔饭食材介绍

排骨若干块，花菜一小颗，米饭一杯，酱油少许，料酒少许，白糖少许，生姜少许，淀粉少许，白胡椒少许，葱少许，

排骨煲仔饭的做法步骤

1、把米淘洗干净，放入砂锅中浸泡十分钟以上。米和水的比例是1:1.5。

2、把排骨剁小块，在冷水中浸泡一下，去除血水。洗干净后放入生姜，葱，盐，料酒，白糖，胡椒粉，生抽，生粉腌制片刻。

3、花菜洗净后用开水烫一下，断生后捞出备用。（也可以换成别的蔬菜。

4、大米浸泡后开始煮饭，煮至大米表面有点小水泡，基本没水了，均匀的放入排骨，再小火焖十分钟左右。

5、把腌制排骨的酱油汁倒入花菜中拌匀，放入砂锅中再焖五分钟后关火。（这样花菜也有了咸的味道）熄火后不要开盖，用余温再焖十分钟就可以吃了。

小窍门

1.排骨剁小块，胡萝卜、山药滚刀块，洋葱切片

2.排骨洗净，凉水下锅，煮开把血水煮出去

3.热锅凉油放入白糖一勺，均匀化开后放入抄水后的排骨，翻炒至金黄色，放大料和姜片

4.加老抽、生抽、盐、鸡精、水炖20分钟后加入胡萝卜、山药炖5分钟后加入洋葱

5.炖排骨的汤倒出一小碗，稍后煮芥蓝用

排骨煲仔饭最正宗的做法？

1.大米中放入水，倒一点植物油，搅匀。浸泡30分钟。

2.弄酱汁，豆豉加1勺米酒，两勺酱油，1勺耗油，半勺麻油，半勺老抽，半勺盐。排骨腌30分钟。

3.砂锅刷一层油，将米倒入砂锅，加入1:1的水，大火煮开再煮一分钟，放入排骨转小火煮15分钟。在砂锅外壁一圈淋上香油。

4.放入汤好的青菜和鸡蛋，在排骨上浇上腌排骨剩余的调味汁，再焖煮5分钟。

先拿一个砂锅出来，洗干净，排骨也洗干净，然后砂锅放米，扣盖子，煮10分钟，期间把排骨腌好，煮10分钟饭就把排骨放进去，再煮10分钟，调一个料，煲仔饭熟了就把那个料放进去搅拌就可以吃了。

材料:排骨，大米，青椒，姜，红椒，生粉，鸡汤

做法:肋排切成小块，放清水中浸泡30分钟，中间要换几次水，泡好的肋排沥干水份，加入料酒1勺，蚝油1勺，海鲜酱油1勺，老抽1/2勺，黑胡椒粉少许，盐少许，糖1小勺，拌饭酱1勺，生粉1勺，拌匀后腌15分钟，大米淘洗干净后放入电饭煲内，按刻度线的标识加入适量的水，盖好锅盖，选择煲仔饭的功能，按下开始烹饪。

锅中倒入色拉油，油6成热时将腌好的排骨放入，将火调成中火，炸好一面后翻面继续炸，两面金黄时捞出，分别取二个小碗，一个小碗中放2勺油淋锅边用，另一个小碗中将料汁材料调匀，青椒红椒洗净后切块，姜切丝，电饭煲煮至40分钟提示音响起时就可以加入配菜，将炸好的排骨摆在米饭上，放上姜丝，青椒红椒块，沿着锅边淋上8中小碗中油，盖上锅盖电饭煲自动继续工作，程序结束，煮好的煲仔饭淋上配好的料汁，拌匀即可开吃。

取砂钵用优质大米将米洗净，放入锅中烧火把饭提前准备好用，仔排切成小块，用料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐腌制半小时，萝卜切丁，豌豆粒准备好，起锅烧油，下入蒜末，姜末爆香后下入仔排翻炒十分钟后，再下入豌豆，胡萝卜粒一起炒，中间加少许开水焖一下，完全熟透后将炒好的料放入煲仔饭面上，开火将煲仔饭再次慢慢烧，七分钟后开盖撒上葱花即可食用。