过油干煸茶树菇的做法？干煸茶树正宗做法？
泡发的茶树菇切长段做法一食材准备原料：葱、蒜、姜、油、酱油、鸡精。做法步骤1、茶树菇洗净后切段；3、放入茶树菇后不断的翻炒，4、翻炒一段时间后放入少量的酱油和鸡精调味；灌肠一根、茶树菇干货适量、蒜苗三根、辣椒两根、油盐适量步骤：《主料》茶树菇三百克《配料》香菜段五十克《调料》干辣椒十克，把茶树菇再淋入少许水，把茶树菇抖散放入油中，再放入葱花蒜片炒香，随后放干辣椒丝炒至变色倒入茶树菇。
过油干煸茶树菇的做法？
1、原料：小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。
2、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。3、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段
做法一
食材准备
原料：茶树菇若干。
调料：葱、蒜、姜、油、酱油、鸡精。
做法步骤
1、茶树菇洗净后切段；
2、热锅下油，放姜蒜和鸡的某些内脏（这个是晚上弄蒸鸡时剩下的，可以忽略）略炒；
3、放入茶树菇后不断的翻炒，把水份煸干；
4、翻炒一段时间后放入少量的酱油和鸡精调味；
5、最后放入葱段；
用料：灌肠一根、茶树菇干货适量、蒜苗三根、辣椒两根、油盐适量
步骤：1.干茶树菇剪去根蒂，含沙较多，剪掉易清洗
2.温水，加白糖少许泡发，十分钟就非常软了。
3.将泡好的茶树菇撕成条，剪成段。这个随意剪，没有要求。辣椒和蒜苗切好备用。灌肠切3.4毫米的样子就行。
4.锅中倒油，烧热后先下辣椒，这样会比较香，然后下蒜苗的跟杆部分，叶子最后出锅时下。
干煸茶树正宗做法？
《主料》茶树菇三百克
《配料》香菜段五十克
《调料》干辣椒十克，红花椒十克，味精，盐，鸡精，色拉油，玉米淀粉，白糖，芝麻，葱，蒜瓣。
首先挑选粗细均匀的茶树菇，最去掉根，切成长五厘米左右的等段。干辣椒剪成细丝，葱切丁，蒜瓣切片。
将茶树菇段浸水中泡一分钟左右，捞出沥干水分，撒入少许盐入底味，均匀的拍一层淀粉。
锅入色拉油，烧油的同时，把茶树菇再淋入少许水，再拍一层淀粉。油温烧至六成热，把茶树菇抖散放入油中，炸制定型飘起捞出，等油温再次烧至七成热，下茶树菇复炸至金黄酥脆，倒出控油。
锅留底油，先下入红花椒炒出香味，再放入葱花蒜片炒香，随后放干辣椒丝炒至变色倒入茶树菇，撒盐，味精，鸡精，白糖调味，翻炒均匀，撒少许白芝麻出锅即可。
干煸蘑菇怎么做好吃？
我这里有种干煸的做法，干煸做菌类需要注意选择合适品种。
干煸茶树菇，1、将茶树菇去跟，撕成两道或三道，不要太细，在菇表面洒点水，加盐码味，注意要撒匀，然后拍淀粉。2、锅内加适量油，油中水汽烧干，冒少许烟时，将拍粉之茶树菇下入油中，炸制一分钟，捞出，油温升高时，再炸30秒，出锅控油，
3、热锅下蒜末，辣椒碎，花椒，出来香味，下入茶树菇，翻炒几下，下盐，味精，再翻几下，撒上几颗香菜段，即可装盘。
注：1、口味一个人而定
2、菇类干度要适中，不可太软，
3、油温要控制好，低了，要粘在一块，高了，容易炸糊
4、煸时可适量加点鹅肝酱，更出香，美味。
5、其他蘑菇也可，但要选鲜的，腌啧的不行，肉质较厚，有一定的水分最好，这样制作出来，有口感。
希望有用，
茶树菇炒杏鲍菇的家常做法？
食材如下：茶树菇100克，杏鲍菇200克，猪肉200克，生抽7克，蚝油5克，料酒1克，油102克，盐2克
具体做法：
1、杏鲍菇200克切片，猪肉200克切片，倒入生抽6克，蚝油5克，料酒1克，油2克，搅拌均匀，腌制2分钟.
2、另起锅倒入油100克，倒入猪肉炒至变色，倒入杏鲍菇，放入盐2克，倒入猪肉，倒入蚝油5克，翻炒均匀，倒入生抽2克，翻炒均匀即可
茶树菇和杏鲍菇搭配在一起炒，口感鲜美且营养丰富。以下是茶树菇炒杏鲍菇的家常做法：
所需食材：
- 茶树菇 200克
- 杏鲍菇 200克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
调料：
- 生抽 适量
【材料】：茶鲍菇 2个、白芝麻 适量、盐 半茶匙、白糖 半茶匙、蚝油 1汤匙、老抽 1汤匙、孜然粉 1茶匙、辣椒粉 1茶匙、蒜 6瓣
【做法】：1、先把茶鲍菇掰开，不要切，刀切的话不好撕，掰开后撕成小条；
2、放入1茶匙盐抓匀，放置20分钟让茶鲍菇出水，茶鲍菇出水变软后用水冲洗一下然后挤干水分；
3、放入1茶匙盐抓匀，放置20分钟让茶鲍菇出水，茶鲍菇出水变软后用水冲洗一下然后挤干水分；
4、倒入茶鲍菇翻炒，尽量把茶鲍菇的水分炒干些，但不能糊；
杏鲍菇、茶树菇买回来洗净沥干水分。
2.
烧一锅水用来过一下杏鲍菇和茶树菇。
3.
杏鲍菇切成薄片在切成丝待用。
4.
热锅,倒油待油热后放入冰糖和大料、八角、花椒和过了水的杏鲍菇(茶树菇) 在油里翻炒。
5.
在炒时依次加入姜丝、小葱(大葱)、干辣椒段、老抽,炒干水分见油后,关火,放少许的味精(鸡精)就可以起锅了,冷却后更好吃哦(等杏鲍菇、茶树菇稍冷一会,撒上芝麻即可)。