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过油干煸茶树菇的做法?干煸茶树正宗做法?

wolekan 07-23 2次浏览 0条评论
泡发的茶树菇切长段做法一食材准备原料:葱、蒜、姜、油、酱油、鸡精。做法步骤1、茶树菇洗净后切段;3、放入茶树菇后不断的翻炒,4、翻炒一段时间后放入少量的酱油和鸡精调味;灌肠一根、茶树菇干货适量、蒜苗三根、辣椒两根、油盐适量步骤:《主料》茶树菇三百克《配料》香菜段五十克《调料》干辣椒十克,把茶树菇再淋入少许水,把茶树菇抖散放入油中,再放入葱花蒜片炒香,随后放干辣椒丝炒至变色倒入茶树菇。

过油干煸茶树菇的做法?

1、原料:小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。调料:葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

过油干煸茶树菇的做法?干煸茶树正宗做法?

2、鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发。3、葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段

做法一

食材准备

原料:茶树菇若干。

调料:葱、蒜、姜、油、酱油、鸡精。

做法步骤

1、茶树菇洗净后切段;

2、热锅下油,放姜蒜和鸡的某些内脏(这个是晚上弄蒸鸡时剩下的,可以忽略)略炒;

3、放入茶树菇后不断的翻炒,把水份煸干;

4、翻炒一段时间后放入少量的酱油和鸡精调味;

5、最后放入葱段;

用料:灌肠一根、茶树菇干货适量、蒜苗三根、辣椒两根、油盐适量

步骤:1.干茶树菇剪去根蒂,含沙较多,剪掉易清洗

2.温水,加白糖少许泡发,十分钟就非常软了。

3.将泡好的茶树菇撕成条,剪成段。这个随意剪,没有要求。辣椒和蒜苗切好备用。灌肠切3.4毫米的样子就行。

4.锅中倒油,烧热后先下辣椒,这样会比较香,然后下蒜苗的跟杆部分,叶子最后出锅时下。

干煸茶树正宗做法?

《主料》茶树菇三百克

《配料》香菜段五十克

《调料》干辣椒十克,红花椒十克,味精,盐,鸡精,色拉油,玉米淀粉,白糖,芝麻,葱,蒜瓣。

首先挑选粗细均匀的茶树菇,最去掉根,切成长五厘米左右的等段。干辣椒剪成细丝,葱切丁,蒜瓣切片。

将茶树菇段浸水中泡一分钟左右,捞出沥干水分,撒入少许盐入底味,均匀的拍一层淀粉。

锅入色拉油,烧油的同时,把茶树菇再淋入少许水,再拍一层淀粉。油温烧至六成热,把茶树菇抖散放入油中,炸制定型飘起捞出,等油温再次烧至七成热,下茶树菇复炸至金黄酥脆,倒出控油。

锅留底油,先下入红花椒炒出香味,再放入葱花蒜片炒香,随后放干辣椒丝炒至变色倒入茶树菇,撒盐,味精,鸡精,白糖调味,翻炒均匀,撒少许白芝麻出锅即可。

干煸蘑菇怎么做好吃?

我这里有种干煸的做法,干煸做菌类需要注意选择合适品种。

干煸茶树菇,1、将茶树菇去跟,撕成两道或三道,不要太细,在菇表面洒点水,加盐码味,注意要撒匀,然后拍淀粉。2、锅内加适量油,油中水汽烧干,冒少许烟时,将拍粉之茶树菇下入油中,炸制一分钟,捞出,油温升高时,再炸30秒,出锅控油,

3、热锅下蒜末,辣椒碎,花椒,出来香味,下入茶树菇,翻炒几下,下盐,味精,再翻几下,撒上几颗香菜段,即可装盘。

注:1、口味一个人而定

2、菇类干度要适中,不可太软,

3、油温要控制好,低了,要粘在一块,高了,容易炸糊

4、煸时可适量加点鹅肝酱,更出香,美味。

5、其他蘑菇也可,但要选鲜的,腌啧的不行,肉质较厚,有一定的水分最好,这样制作出来,有口感。

希望有用,

茶树菇炒杏鲍菇的家常做法?

食材如下:茶树菇100克,杏鲍菇200克,猪肉200克,生抽7克,蚝油5克,料酒1克,油102克,盐2克

具体做法:

1、杏鲍菇200克切片,猪肉200克切片,倒入生抽6克,蚝油5克,料酒1克,油2克,搅拌均匀,腌制2分钟.

2、另起锅倒入油100克,倒入猪肉炒至变色,倒入杏鲍菇,放入盐2克,倒入猪肉,倒入蚝油5克,翻炒均匀,倒入生抽2克,翻炒均匀即可

茶树菇和杏鲍菇搭配在一起炒,口感鲜美且营养丰富。以下是茶树菇炒杏鲍菇的家常做法:

所需食材:

- 茶树菇 200克

- 杏鲍菇 200克

- 青蒜 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

调料:

- 生抽 适量

【材料】:茶鲍菇 2个、白芝麻 适量、盐 半茶匙、白糖 半茶匙、蚝油 1汤匙、老抽 1汤匙、孜然粉 1茶匙、辣椒粉 1茶匙、蒜 6瓣

【做法】:1、先把茶鲍菇掰开,不要切,刀切的话不好撕,掰开后撕成小条;

2、放入1茶匙盐抓匀,放置20分钟让茶鲍菇出水,茶鲍菇出水变软后用水冲洗一下然后挤干水分;

3、放入1茶匙盐抓匀,放置20分钟让茶鲍菇出水,茶鲍菇出水变软后用水冲洗一下然后挤干水分;

4、倒入茶鲍菇翻炒,尽量把茶鲍菇的水分炒干些,但不能糊;

杏鲍菇、茶树菇买回来洗净沥干水分。

2.

烧一锅水用来过一下杏鲍菇和茶树菇。

3.

杏鲍菇切成薄片在切成丝待用。

4.

热锅,倒油待油热后放入冰糖和大料、八角、花椒和过了水的杏鲍菇(茶树菇) 在油里翻炒。

5.

在炒时依次加入姜丝、小葱(大葱)、干辣椒段、老抽,炒干水分见油后,关火,放少许的味精(鸡精)就可以起锅了,冷却后更好吃哦(等杏鲍菇、茶树菇稍冷一会,撒上芝麻即可)。

茶树菇做法
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