牛蛙怎么做好吃？火爆牛蛙家常做法？

3.牛蛙里面放入姜片、蒜片，下姜片、蒜片炒匀，2、在油锅中放入腊肉进行翻炒，炒熟后放入花椒。3、将牛蛙沥干净水后放入锅中翻炒，食盐2克、酱油15克、葱1段、姜3片、蒜1把、花椒1把、干辣椒4个、米醋20克、黄酒15克、白糖20克、植物油适量、水500毫升、辣椒粉3茶勺制作步骤1.准备好所需材料2.花生米提前用温水泡二十分钟去皮备用3.牛蛙洗净，抓少许干淀粉搅拌备用火爆牛蛙家常做法？

牛蛙怎么做好吃？

主料：牛蛙500g

辅料：洋葱半个，蒜苔50g，生粉，芹菜2根，蒜4瓣，盐适量，料酒2勺，生姜1块，八角，干辣椒5个，豆瓣酱2勺，剁辣椒2勺，胡椒粉适量

做法步骤：

1.牛蛙500克清洗干净，然后切成块。

2.芹菜2根洗净，切成芹菜段，蒜苔切段，姜切片，蒜切片，洋葱切块，干辣椒剪成段。

3.牛蛙里面放入姜片、蒜片，再加一勺盐，淋上适量料酒、撒少许胡椒粉搅拌均匀。

4.再加两勺生粉拌匀，腌制1个小时左右。

5.锅中倒入适量油，下入腌制好的牛蛙，翻炒均匀。

6.牛蛙翻炒至七成熟，盛出。

7.锅中倒入少许油，下姜片、蒜片炒匀，再加入八角、干辣椒，加入豆瓣酱炒匀。

需要原料：牛蛙、食盐、花椒、调和油、腊肉。

1、将牛蛙去皮，洗净血水切成小块放入沸水中，煮至白膜掉为止。

2、在油锅中放入腊肉进行翻炒，炒熟后放入花椒。

3、将牛蛙沥干净水后放入锅中翻炒，蛙肉变白后加入开水。

4、煮熟后放入盐等调味品即可上桌食用。牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。 牛蛙具有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

用料：牛蛙2只

辅料：花生仁(生)1把

调料：食盐2克、酱油15克、葱1段、姜3片、蒜1把、花椒1把、干辣椒4个、米醋20克、黄酒15克、白糖20克、植物油适量、水500毫升、辣椒粉3茶勺

制作步骤

1.准备好所需材料

2.花生米提前用温水泡二十分钟去皮备用

3.牛蛙洗净，将腿肉剔下切丁，其余部位带骨剁成大丁即可

4.葱切丁，姜蒜切小片，干辣椒去籽切段备用

5.调碗汁：将黄酒、酱油、醋、白糖、盐在碗中调匀，抓少许干淀粉搅拌备用

火爆牛蛙家常做法？

火爆牛蛙用料：牛蛙 4只，小米辣 适量.豆瓣酱 一勺，姜蒜 适量，黄瓜 1根，盐 适量，花椒 适量，生抽 适量，老抽 适量

火爆牛蛙做法步骤：

1、牛蛙洗干净，宰小块（大小随意，小块入味点）

2、加入，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，生粉腌制15-20分钟

3、鲜花椒，小米辣（生姜大蒜没上镜资格）黄瓜或青笋切块即可

4、腌制好后会有很多水，沥干备用

5、热油下锅，油滑一下捞出，（黄瓜或青笋也下锅炸一下，）

6、油滑好的样子，不易太久

7、豆瓣酱炒出红油，下姜蒜末炒香，下牛蛙爆炒后下小米辣跟鲜花椒，最后下黄瓜

8、准备起锅

火爆牛蛙是一道以牛蛙肉为主要食材，搭配辣椒、花椒等调味料烹制而成的川菜，下面是其家常做法：

所需食材：

- 牛蛙 500克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 蒜 适量

- 姜 适量

- 葱 适量

1.牛蛙洗净切小块，加半勺姜粉、半勺胡椒粉、小半勺食盐、两勺料酒、两勺酱油、一勺蒸鱼豉油搅拌均匀腌制20到30 分钟。

2.准备青红辣椒、洋葱或大葱、生姜、几粒大蒜切小段，加几颗小米辣椒、一小勺淀粉拌匀。

3.锅烧热倒比平时多一点的油，油温烧至五至六成热时，放入牛蛙，开小火炸2-3 分钟，牛蛙定型后，用勺子打散，翻炒至表皮酥脆呈现金黄色。

4.锅中倒入少许底油，油热后，放入洋葱、大蒜、生姜，小火翻炒，再放入一勺豆瓣酱，倒入牛蛙，开大火快速翻炒，炒出香味，把青红辣椒倒入锅内翻炒，加半勺食盐、少许味极鲜酱油，翻炒均匀出锅装盘。

火爆牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净，切成小块，加入料酒、盐、生粉，腌制备用

步骤 2

青椒切成小段，洗净备用

步骤 3

姜、蒜，切成丁，备用

步骤 4

牛蛙放入油锅，炸至白色，取出

步骤 5

将牛蛙剁小块，洋葱切片，葱姜切碎，锅中加油烧热，倒入洋葱片炒变色后盛起。

锅中重新倒油烧热，放入干辣椒和葱姜爆香，放入牛蛙，大火炒至变色。

倒入料酒，炒匀后放入盐，生抽炒匀，重新倒入洋葱片爆炒，最后加入白糖调味即可

牛蛙怎么烧好吃？

建议做 青椒洋葱炒牛蛙 这道菜，具体做法如下：

1、准备1只牛蛙，1个青椒，半个洋葱。

2、洗净后切青椒块、洋葱丝，牛蛙去皮和内脏，斩块备用。

3、锅里放油爆香姜蒜、洋葱、辣椒，放入牛蛙翻炒，放入老抽和酱油炒至上色。

4、倒入适量料酒炒均，放入适量盐和鸡精炒均，最后放入青椒炒至断生即可。

牛蛙怎么炖炒好吃？

原料：

牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉适量、精盐1小勺、料酒适量 、花生油200克

炒牛蛙家常做法

1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。

　　2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可

材料：牛蛙300克、芥蓝100克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、生姜1小块、大蒜5瓣、淀粉适量

调料：食用油500克　(实耗30克)、香油1小匙、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、味精0.5小匙

制作步骤

1.芥蓝洗净切斜片，牛蛙洗净剁成块，胡萝卜去皮切菱形片，生姜去皮切片，大蒜切片；

2.在牛蛙中加入少许鸡蛋清，调入少许盐、味精、料酒、水、淀粉腌好；

3.往锅里放油，烧至八成热时投入牛蛙，把牛蛙浸炸至八成熟倒出；

4.锅内留底油，放入姜、蒜爆香，下入芥蓝片、胡萝卜片，炒至断生，再加入牛蛙，调入盐、味精、胡椒粉炒透入味，然后用水淀粉勾芡，淋入香油即可。