葱爆孜然羊肉怎么做？如何做葱爆羊肉，葱爆羊肉片？

切成段- 适量孜然粉（依个人口味增减）- 适量盐- 适量生抽- 适量料酒- 适量姜蒜末如何做葱爆羊肉，葱爆羊肉片？把羊肉暴炒五分钟再放入大葱，等大葱熟透下盐就可装盆。京葱1根、青红椒少量、生姜1小块、鸡蛋1个。食用盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉3克、料酒、芝麻香油、淀粉1勺、食用盐、米醋。羊肉顶刀切片、京葱切斜片、青红椒切片、生姜切片、鸡蛋只取半个蛋清。

葱爆孜然羊肉怎么做？

用料

羊腿肉300克，大葱1棵，生抽1汤匙，老抽1汤匙，糖1小勺，盐适量，胡椒粉适量，料酒1汤匙，淀粉1平匙，小米椒2个，姜2片，孜然粒或孜然粉，食用油

做法



1/8 把羊腿肉切片。

下面是葱爆孜然羊肉的制作步骤：

材料：

- 500克羊肉，切成薄片或条块

- 2根葱，切成段

- 适量孜然粉（依个人口味增减）

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量姜蒜末

如何做葱爆羊肉，葱爆羊肉片？

先把瘦羊肉洗净，切成片状用淀粉，鸡精，米醋，食用油搅拌渗透二十分仲，把大葱切成大片，备好生姜，小辣椒，料酒，耗油，开足高火，把羊肉暴炒五分钟再放入大葱，配上作料，反复暴炒，等大葱熟透下盐就可装盆。

需要准备的食材：羊肉300克。京葱1根、青红椒少量、生姜1小块、鸡蛋1个。食用盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉3克、料酒、芝麻香油、淀粉1勺、食用盐、米醋。羊肉顶刀切片、京葱切斜片、青红椒切片、生姜切片、鸡蛋只取半个蛋清。

做法步骤：

1，先把切好的羊肉用清水清洗两遍，清洗的目的是把羊肉外表洗干净，顺便可以把羊肉里的血水和膻味去除一部分，洗好后把水分挤干就可以开始调味腌制了，先加少许的盐、白胡椒粉、料酒后搅拌均匀，然后加入少量的芝麻香油后向一个方向搅拌搅。

2，羊肉喜香油，所以加香油这步很重要，不能少，搅拌均匀后加入半个蛋清后继续向一个方向搅拌，加入少量的水后继续向着一个方向搅拌，把水打进羊肉里面，这样可以使羊肉吃起来更鲜嫩，加入1勺淀粉继续向一个方向搅拌均匀。

3，加淀粉的目的是可以起到保护羊肉的作用，可以让羊肉更滑嫩，最后加入适量的食用油搅拌均匀，加入的食用油可以锁住羊肉里面的水分，然后腌制10分钟左右即可。

4，热锅凉油，油温6成热羊肉下锅，大火快炒，炒到羊肉变色后再继续翻炒30秒即可先出锅备用。这道菜讲究的是猛火爆炒，火候要大，速度要快，这样才能炒出羊肉滑嫩，鲜香不膻，葱香浓郁，食后回味无穷。

5，锅内加少量的油，油温5成热下姜片炒出香味后，下葱片和配色的青红辣椒片一起炒出香味，香味出来后加少量的料酒后倒入羊肉，接着就可以开始调味，加入少量的生抽增味。少许的老抽增色，适量的盐调味，少量的白胡椒粉，少许的鸡精和白糖，再从锅边淋上少量的米醋和芝麻香油快速翻炒均匀即可出锅转盘。

用料 羊肉片 克 大葱 根 蒜 适量 姜 片 花椒，麻椒，辣椒，孜然 生抽 适量 料酒 适量 葱爆羊肉片的做法 羊肉片用料酒生粉，生抽，老抽，胡椒粉盐腌半小时。热锅到油，下大葱，花椒麻椒辣椒爆香，下羊肉片翻炒片刻出锅，出锅时放孜然。

1、食材：羊肉、秋葵、蒜头。

2、羊肉切粒，用生粉、生抽、孜然粉、橄榄油腌制。秋葵开水焯后过冷河去头去尾切粒。

3、烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜头爆香。

4、加入腌好的羊肉。

5、大火翻炒片刻。

6、调入适量生抽与白糖。

7、再倒入切好的秋葵。

8、炒均匀，最后再调入适量盐即可出锅。

孜然羊肉怎么做好吃，洋葱炒孜然羊肉的家常做法？

孜然羊肉是一道口感香辣的美食，下面是简单的家常做法：

所需材料：

- 羊肉片 250克

- 洋葱 1个

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 孜然粉 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

1、羊排骨、鸡蛋、玉米淀粉10克、孜然粉3克，首先将青红椒切片，羊排肉切片,打一个鸡蛋清，抓-把玉米淀粉，上浆抓匀。

2、四成油温下锅，将羊肉滑熟出锅，装盘备用,锅里什么也不放，加热，加一勺孜然粉,撒点白芝麻炒熟。.

3、锅里下半棵葱爆香，加适量料酒、耗油、老抽、胡椒粉，下羊肉翻炒,倒入孜然粉、盐、撒点青红椒翻炒即可。

主料：羊腿肉300克，洋葱150克，香菜10克

配料：生姜5克，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，黄酒2茶匙，干淀粉2茶匙，蛋清半个，味精1/4茶匙，孜然粉2茶匙，辣椒粉1茶匙，熟芝麻2茶匙 

做法：

1.洋葱切丝，香菜切段，生姜切片。

2.羊肉切大片。

3.羊肉中放入1/2茶匙盐、胡椒粉、味精、黄酒、干淀粉、蛋清，用手抓匀后腌制5分钟。

4.孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放入小盘中备用。

5.起油锅，放入羊肉片滑散，煸炒至羊肉表面变色盛出。

6.另起油锅，放入生姜片爆香。

7.放入洋葱丝。

原料：

羊肉500g，洋葱一个，干辣椒适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，蛋清适量，料酒适量，淀粉适量，植物油适量

步骤

1、首先将整块羊肉清洗干净，然后切成两毫米左右的片状，不能太薄也不能太厚，洋葱切块备用；

2、将切好的孜然羊肉放入盆中，然后依次加入胡椒粉，生抽和盐，再放入料酒可以去除羊肉的膻味，打入一个蛋清；

原料：羊腿肉、洋葱、葱、油、孜然粉、生粉、蚝油、老抽、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、羊腿肉去肥肉和筋膜，切薄片，放蚝油，老抽，盐，料酒，生粉，孜然粉抓捏均匀，腌30分钟。

第2步、洋葱切小块。

第3步、葱切段。

第4步、热油锅，把洋葱炒一下。

第5步、放入羊肉爆炒。

第6步、羊肉变色，再撒上适量孜然粉炒匀，这样孜然味比较浓。。（不喜欢的可不放。）

第7步、放入葱段。

第8步、炒匀即可。

阿米葱爆羊肉做法？

食材：羊肉卷500克，大葱两根，姜蒜适量，油盐适量，料酒生抽老抽适量，花椒辣椒微量

步骤：

1.先把羊肉卷放开水中烫熟，烫的时候可以加两三片姜，少放点料酒去膻去腥

2.利用烫羊肉的空，把大葱先切段再切丝

3.羊肉卷烫好后捞出，重新起锅坐油，放花椒辣椒姜蒜爆出香味