请教潮州海鲜虾粥做法?谁知道潮汕沙锅虾粥的做法?
然后倒进虾头,不断翻炒5分钟3.准备好开水,捞出虾头,下之前煮好的白米饭(用电饭煲提前煲好),一碗半 米一匙 油一至两匙 盐十六只基围虾一颗 芹菜一点 香菜2做法先隔夜把米淘好,因为如果这米浸泡了一夜后会比较糯后把虾的头以及筋出去1.准备新鲜鲍鱼,切成姜丝。虾仁去虾线,把头取下来2、葱花香菜切末,备用3、虾身放入料酒和白胡椒粉腌制,就没有去虾线4、锅中倒油。
请教潮州海鲜虾粥做法?
1.鲜虾用牙签挑去虾线(肠),去头(备用),虾身片成两半(不要片断,留虾尾连着)
2.起锅热油,放进姜片,蒜头,辣椒爆香,然后倒进虾头,不断翻炒5分钟
3.准备好开水,倒进锅里,大火煲3分钟后,捞出虾头,下之前煮好的白米饭(用电饭煲提前煲好),再下虾肉,大火烧1分钟,下盐/鸡精/胡椒粉/芫荽末,出锅!
简单的家常潮式虾粥就完成了!(可以把爆虾头完全去掉,适合口味更清淡一些)
谁知道潮汕沙锅虾粥的做法?
材料 一碗半 米
一匙 油
一至两匙 盐
十六只基围虾
一颗 芹菜
一点 香菜
2
做法
先隔夜把米淘好,放点水。因为如果这米浸泡了一夜后会比较糯
后把虾的头以及筋出去
1.准备新鲜鲍鱼,一般两个切片就够用。
2.鲜虾一斤,去头去纱线,背部切一刀,虾的尾巴留着,这样处理除了干净,也为了做出来的虾卖相好。
3.干鲍鱼片剪成细条,洗干净后用水泡,半个钟头。等下还可以用这泡的水当做煮粥的水,味道更好。
4.准备好珍珠米。
5.准备好香菜,葱切好,姜去皮,切成姜丝。
6.准备好肉末。
7.准备好天津冬菜和白胡椒粉。
8.砂锅内下米,把刚浸泡着的鲍鱼丝和水一起下,按照平时煮粥的米和水的比例,但稀点终归比稠的煮出来好吃和清爽。
9.盖锅,开煮,水开了就揭开锅,边煮边用勺子搅,以防粘锅。
10.至米略微开花,便可以准备下备好的料。
方法/步骤
1
准备工作:大米提前1小时泡水。处理虾:掰虾头,注意保留虾黄。虾身去壳,虾仁去虾线,从虾背将虾开片留用。罐头冬菜可能会比较咸,可以泡水。生姜2片切丝。螃蟹去腮和内脏,从中切为两半,和壳一并留用。
2
大米下砂锅,加足量清水,大火煮沸。
鲜虾,把头取下来
2、葱花香菜切末,备用
3、虾身放入料酒和白胡椒粉腌制,如果喜欢吃开背虾,就给虾开背,因为我买的是海虾,就没有去虾线
4、锅中倒油,把虾头放进去炒出虾油
5、炒至虾头变红色,里面也有虾油,非常香,就可以关火了
6、将虾头和虾油倒入电饭锅中
7、加入大米和姜片还有水,因为我做的是3-4人份,所以水位线到了电饭锅的最大值,这个可以根据自家人数来决定粥的多少,按煮粥键
8、看煮粥键还剩10分钟的时候,把盖子打开,将虾头挑出来扔掉,姜片可以不扔,因为家里有小朋友,做到这步我把姜片也取出来了
9、倒入腌制好的虾,继续煮粥键10分钟
10、当虾变色后,把葱花和香菜,还有适量的盐,白胡椒粉撒进去搅拌均匀,即可出锅
电白虾粥做法?
备好燕麦、鱿鱼、虾仁、洋葱、高汤、奶油、大蒜、盐和黑胡椒粒。
将燕麦直接处理后洗好备用,鱿鱼和大虾处理干净,放入锅中烫煮后捞出。锅中加奶油直接将大蒜和洋葱爆香了,加高汤烧煮,将燕麦下锅煮开了。将鱿鱼和虾仁直接下锅,加上黑胡椒和盐调味后即可。
原料
活虾 150克,米 半杯,葱 适量,香菜 适量,姜 2片,胡椒粉 少许,料酒 少许,香油 一小茶匙
做法步骤:
1/5
米淘洗后加清水适量,放进几片姜,熬至米粒开花。
2/5
虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑和虾线去掉,剖成两边。
3/5
放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。
4/5