腌糖蒜配方？大厨腌糖蒜正宗做法？

加入冷水以及食盐搅拌均匀浸泡24小时，在锅中加入清水、醋、白糖以及食盐等制作成糖醋水，与大蒜一起放入容器中密封存放即可完成。1、准备材料准备新鲜的2斤大蒜、醋1斤、400克生抽以及白糖、300克食盐、2两白酒。2、大蒜处理大蒜去除外皮只保留里面的一两层皮，倒入冷开水、加入150克食盐搅拌均匀后浸泡24个小时，将浸泡好的大蒜取出放入光线良好处晾晒。

腌糖蒜配方？

腌制正宗糖蒜，需将2斤的大蒜去除外皮保留里面的一两层皮，将根系切掉后，放入盆中清洗干净，加入冷水以及食盐搅拌均匀浸泡24小时，取出后沥干水分，在锅中加入清水、醋、白糖以及食盐等制作成糖醋水，与大蒜一起放入容器中密封存放即可完成。

1、准备材料

准备新鲜的2斤大蒜、醋1斤、400克生抽以及白糖、300克食盐、2两白酒。

2、大蒜处理

大蒜去除外皮只保留里面的一两层皮，将根部切掉，放入盆中用清水清洗一遍，倒入冷开水、加入150克食盐搅拌均匀后浸泡24个小时，将浸泡好的大蒜取出放入光线良好处晾晒，直至没有水分为止。

3、腌制过程

锅中倒入1千克清水以及1斤醋、生抽以及白糖、150克食盐，烧开后便制作成了糖醋水，将晾干水分的大蒜放入玻璃容器中，再将糖醋水倒入容器中，加入2斤的白酒，可起到消毒杀菌的作用，延长糖蒜的保质期。

4、阴凉存放

将容器盖子密封装好，不可留有缝隙，否则容易滋生细菌物质，之后放置在阴凉避光的环境中，腌制1个月的时间可取出食用。

大厨腌糖蒜正宗做法？

原料配方：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许

制作方法：

1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。

3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

准备食材和调料：新鲜的大蒜，食盐，红糖，白酒，陈醋

【详细步骤】：

1.腌糖蒜看似简单，其实小细节一定要注意，首先要用刚上S的新蒜，就是蒜皮看起来比较嫩的，不能选那些蒜皮已经干了的，否则吃起来不够脆。

如果有条件的话，最好选紫皮蒜，紫皮蒜的口感更好，味道更浓，经得住长时间的腌制和保存。

2.在腌制大蒜之前，要先把新的大蒜清理干净，要挑选完整没有损伤的大蒜，如果是破皮的蒜瓣，很容易变质，因为腌制糖蒜要长期保存。

所以最好选那些完整的蒜头，我这次准备了2斤蒜头，大家可以根据自己的需要适当的增减。

然后把大蒜的外皮逐个地剥下来，只留里面的两层就可以了，注意不能把蒜瓣剥光，否则糖蒜不能长期储存，大蒜的根部，可以用小刀削掉，平整一些就可以了。

3.把大蒜初步加工好以后，放入水盆中，加入食盐20克，用手抓拌均匀，放在一边浸泡24个小时。

这一步是起到消毒杀菌的作用，可以延长糖蒜保存的时间，同时也能去除大蒜里面的辛辣味，吃起来不会再辣心。

4.把大蒜泡好以后，再把大蒜仔细地清洗一遍，放入一个篮子里面，静置两个小时，把大蒜里面的水分控干，这样腌制的大蒜才能更入味。

配料：白皮蒜10公斤，白砂糖5公斤，食盐300克，白醋50克，开水10公斤。把鲜蒜的蒜茎和根部去掉，剥去表皮.洗净.晾干。

腌前空坛刷净，把配料加热至沸，冷却后加糖和味精，搅匀入坛，把蒜放入容器中，用塑料布或白布将容器封好盖严，经40天左右即可食用。

 用料：新鲜大蒜3斤左右、米醋2袋（700毫升）、白糖1袋（500克）

腌糖醋蒜正宗的做法步骤：

步骤 1、新鲜大蒜。

步骤 2、取一头新鲜大蒜。

步骤 3、先头部切一刀。

步骤 4、把外面的皮剥去一两层。

步骤 5、把尾部去掉些。

步骤 6、处理好的新蒜（洗不洗都行，不洗也挺干净的

步骤 7、控干水份的新蒜掰成小瓣方便拿取也能更好入味，不掰整头腌整齐好看。

步骤 8、瓶子提前冲洗干净，用开水烫一下瓶子倒扣控水。

用料

新鲜大蒜 5斤

腌制粗盐（100克前期卤水40克是腌制用) 140克

减盐生抽（因为颜色浅我用的海天的减盐生抽） 400ml

白米醋或香醋 1000ml

凉白开水 800ml

糖 800克

50-60度高度白酒 50ml

糖醋蒜的做法步骤

白糖雪碧腌糖蒜正宗做法？

没有正宗的做法。
因为白糖雪碧腌糖蒜这种食品是地方口味，各地制作方法不尽相同，而且许多家庭也有自己的特殊做法，所以没有所谓的正宗做法。
如果你要制作，可以先将糖蒜洗净去皮切碎，然后加入适量的白糖和雪碧，在密闭容器中腌制一段时间，最后加入适量的醋调味即可。
但是具体的配比和细节还需要根据个人口味和实际情况进行调整。
所以，做法不只一种，可以根据个人喜好进行改进和创新。

没有正宗做法。
因为白糖雪碧腌糖蒜这道菜并非传统菜肴之一，而是个人创新的菜式，因此不存在“正宗做法”。
在制作过程中，可以根据个人口味和喜好适当调整配料比例，将雪碧、白糖、蒜片和辣椒粉混合搅拌，待白糖充分融化后加入腌制材料中，将调料搅拌均匀后，将腌制材料放入密封容器中，置于冰箱中冷藏数小时，即可食用。
所以，白糖雪碧腌糖蒜是一道口感爽脆、甜辣可口的小食品，每个人都可以根据自己的厨艺和口味创新独具的风味，并没有固定的“正宗做法”。

没有确定的正宗做法。
因为白糖雪碧腌糖蒜是一道菜品，不同地区和个人口味可能会有不同的做法。
一般来说，做法需要准备白糖、白醋、生姜、大蒜等食材，将食材分别处理后混合在一起腌制即可。
更多的做法可以通过网络或者菜谱查询得到。
白糖雪碧腌糖蒜是一道典型的家常菜品，在中国各地均有制作，由于其保存时间较长，可以放置一段时间后食用，因此备受欢迎。
此外，白糖雪碧腌糖蒜的做法可以根据不同的口味需求进行调整，在制作过程中添加适量的香料、调料等可以提高其口感和品质，也有利于美食家们进行创新和尝试。