请问叫花鸡是那的特产？哪的叫花鸡最正宗？

请问叫花鸡是那的特产？

“叫花鸡”是江苏常熟地区的特产，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。所以被称为叫花鸡。

关于叫花鸡的故事：

当年乾隆皇帝微服出访江南，却流落荒野。有一个乞丐看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆皇帝困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃后，便问这美食的名字，叫化头不好意思说这叫“叫花鸡”，就说这鸡叫“富贵鸡”，乾隆对这鸡赞不绝口，叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，成了一道登上大雅之堂的名菜。

哪的叫花鸡最正宗？

叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了大雅之堂的菜。

有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。 叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

做法：

主料： 开膛嫩仔鸡一只(约500克)、猪肉50克、芽菜25克、泡辣椒10克、生菜15克、鲜荷叶6张。

辅料：酱油20克、料酒20克、花椒2克、姜、葱各10克。

制作：

1、开膛仔鸡洗净沥干水，去头、翅、爪，剔去腿骨；

2、用酱油、料酒、花椒、姜、葱和匀后涂抹鸡身内外，腌渍入味； 3、猪肉、芽菜、泡辣椒(去蒂、籽)分别剁细；

4、炒锅置旺火上，下猪肉火南去血水，烹入酱油、料酒，加入芽菜、泡辣椒炒匀成馅；

5、将馅填入鸡腹，然后用荷叶将鸡包裹紧，共裹六层，并用麻绳缠紧，再糊上稀泥，置炭火上烤至大干，剥去泥倒出馅，鸡肉砍一字条，横装条盘中，将馅和生菜分镶于盘的两端。

中国江苏常熟叫化鸡最正宗，色泽棕红，油润光亮，营养丰富，风味独特，最初是一些穷苦难民偷的鸡，经过烧热的土焗熟而成。叫花鸡的做法有一些复杂：用盐和五香粉降肌，里里外外涂抹均匀，然后加入姜，葱，蒜，香菜，生抽，蜂蜜料酒，将鸡腌制四个小时，然后用荷叶将其包起来，把那些配料塞入鸡的肚子，再用锡纸将其包两层，然后放入烤箱烤熟脱骨就是了。

江苏常熟的最正宗。叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。叫花鸡，是江南著名的汉族菜肴，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。

叫花鸡】

准备食材：土鸡一只、葱姜蒜、花椒、料酒、酱油、食盐

【制作过程】

第一步：将土鸡处理干净后将食盐抹便它整个鸡身，接着把酱油、料酒也涂遍鸡的全身，然后将葱姜蒜、花椒这些材料都塞进鸡肚子里，待其腌制30分钟左右。

第二步：将腌好的鸡取出，将它包上一层锡纸，接着裹上一层泥土，然后起个火架，将裹了泥的鸡丢进火堆里面烤制，大约3个小时后，泥土有些开裂了，便能将其取出，最后剥去泥土、锡纸就能品尝这美味的叫花鸡啦。

【叫花鸡特色】

哪里的叫花鸡最正宗，今天我来告诉你，最正宗的叫花鸡，是江苏常熟产的，江苏这边其实有很多地地道道的美食，但是因为以前流落在各个地方，所以很多人都不知道他们最根本的起源是哪里，如果你想吃正宗的叫花鸡，那么你只能去常熟去品尝地地道道的叫花鸡。听说那里的叫花鸡又大又肥，瘦而不柴，

每个名菜名菜都有个传说，实际就是一些文人墨客编出来，久而久之就成了传说，正宗的叫花鸡比较出名的就是杭州的楼外楼是，现在叫花鸡被厨师演绎非常好吃，也很卫生，里面包的纸，外面包着泥只是取了个形状，这就是时代进步的结果啊，我觉得杭州楼外楼的叫花鸡是比较好吃的，也很有影响力，我是中华金厨张恕玉，我从厨！40余年

叫花鸡是什么菜系？

答：江浙菜系，属杭州菜

常熟叫化鸡又称：“煨鸡”，产于中国江苏常熟；叫花鸡是杭州楼外楼名菜，而楼外楼是在一八四八年建立的，而传说中最早经营叫花鸡的常熟山景园是一八九零年建立的，按照时间上来看这道菜因该是杭州名菜；

据说这道菜在南宋时就存在于杭州了，济公中以有多次提到叫花鸡，另外从鸡包裹的荷叶也可以看出这很明显是道杭州菜。

叫花鸡是我国一道著名菜品，为江南有名吃食，属江浙菜系，即苏菜。叫花鸡是把加工好的食材用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜，其色泽棕红，油润光亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，营养丰富，风味独特，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。

叫花鸡是粤菜系

叫花鸡味道十分不错，我来告诉你叫花鸡是什么菜系以及叫花鸡的做法问题。

叫花鸡应该是粤菜，因为它起源于江苏的常熟地区。

而制作方法也很容易，材料有荷叶、泥土、鸡和一些自己喜欢的腌料，最后用荷叶和泥土包裹鸡，再烤一下就行了。

叫花鸡是苏菜菜系，品质是珍品，特性是嘲讽。

叫花鸡可以当半个输出使用，三技能是对目标造成自身掉的血的伤害，后期输出爆炸。

而且身为珍品食魂，自身成长潜力也很高，十分值得入手

叫花鸡是苏菜菜系。叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，他的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是先用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。