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红烧兔子肉怎么做又嫩又好吃?红烧兔肉的家常做法?

wolekan 08-01 2次浏览 0条评论

红烧兔子肉怎么做又嫩又好吃?

1/16 兔子。我已经提前处理好了。兔肉带有腥味,可提前用清水浸泡几次,再加葱姜蒜焯水去除,烹饪过程中可添加蒜头,料酒等香料,不仅去除腥味,还可增加菜的香味。

红烧兔子肉怎么做又嫩又好吃?红烧兔肉的家常做法?

2/16 将兔肉切成小块。生姜切姜丝。

3/16 锅中加适量油,油温六成热,加姜丝爆香。

4/16 捞出姜丝,将兔肉放入。

5/16 爆炒至兔肉均匀裹上油花,颜色变深。

食材准备:

主料:兔肉一斤二两(一只兔子的肉净重)

配料:蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉:加入半锅清水,煮沸,放入少许白酒,再放入洗净的兔肉,大火煮7、8分钟左右。

(小兔肉很嫩,一下就好了)

2、做蘸酱:切好数小段大葱,接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎;把搅碎的作料放入碗内,然后加入一勺花椒粉和糖,酱油(生抽),辣椒油(少油多椒),芝麻;接着再热油,把热好的油浇入碗内;最后,搅匀蘸酱。

材料:  兔子一只,葱姜蒜末,花椒,干辣椒,酱油,糖,二锅头  做法:  1.兔肉洗干净,剁小块,过滚水煮熟。水里放生姜片和盐,让兔肉稍稍进味。  2.煮熟的兔肉捞起沥干水分,加酱油,糖,二锅头码味,腌制半小时左右。  3.热油锅下码味过的兔肉过油,到表面稍稍呈现金黄色捞起沥干油。  4.另起一热锅,放一点点油爆香花椒一把,干辣椒几支,香味出来后倒入葱姜蒜末翻炒出香味,倒入过油后的兔肉,翻炒。倒入腌兔肉的码味料翻炒,收干水分就可以起锅啦!

食材明细

兔肉 1只 、 八角2个 、 桂皮1块 、 香叶2片 、 姜1小块、小葱1根

王刚的红烧兔肉最正宗的做法

1、兔肉洗净,斩成小块

2、准备八角 桂皮 香叶 姜片

红烧兔肉的做法

将准备好的兔肉放锅内焯水、加入料酒去腥,捞出后沥干备用,锅中油温烧热后加入大蒜、花椒、干辣椒炒香后加入兔肉大火翻炒,再加入料酒、食盐调味后倒入清水烧开后小火焖煮20分钟左右转大火收汁后关火。

红烧兔肉的家常做法?

1

食材准备兔肉150克,淀粉15克,精盐1克,油60克,白糖5克,酱油5克,葱丝5克,醋5克,姜丝10克,料酒10克。

2

兔肉切片,加料酒、酱油腌渍,加入精盐、料酒、白糖、淀粉拌匀。

3

将兔肉放油内炸熟,放入葱、姜丝,烹入芡汁,顺锅边淋入醋即可。

用料:兔肉1只、红椒适量、花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量。

红烧兔子肉的做法:

1、兔子洗净剁块;

2、兔子肉用水焯一下;

3、热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味;

食材清单

兔肉 250 、 胡萝卜 一根 、 辣椒 适量 、 干辣椒 适量 、 蒜子 适量 、 生姜 适量 、 八角 适量 、 白醋 、 料酒 、 白酒 、 酱油 、 豆瓣酱

烹饪步骤

1/9

锅中烧开水,把兔肉放锅里去血水

2/9

烧久点,多换几次血水,放入八角干辣椒

3/9

清烧兔子肉做法?

用料:

兔肉 1只 五花肉 500克 生抽 2勺 老抽 1勺料酒 2勺 八角 2个 花椒 50粒 桂皮 1块 陈皮 1片 辣椒 5个 葱姜蒜 若干 盐 25克

红烧兔肉的做法步骤:

步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。

步骤 2 猪肉清洗干净

材料:兔腿2个、青椒1个、小米椒4个、干辣椒2个

调料:料酒、盐、生抽、白糖、麻椒、花椒、葱末、姜末

1、青椒、小米椒切块、干辣椒切碎

2、兔腿洗净,斩小块

3、放入一勺料酒和适量盐10分钟左右

4、锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香

5、放入腌过的兔肉,快速翻炒至变色

6、放入、葱、姜末和干辣椒碎

7、放入料酒、盐、生抽、白糖调味

8、出锅前,放入青椒、小米椒块,炒匀即可

第一步: 将买回来的新鲜兔肉洗净剁块

红烧兔子肉,又名麒麟兔不可小看哟第二步

第二步: 锅内加水放入姜片,葱,料酒,兔肉,用水焯一下。

红烧兔子肉,又名麒麟兔不可小看哟第三步

第三步: 起锅烧油,放入八角,桂皮,干辣椒,葱姜炒出香味。

红烧兔子肉,又名麒麟兔不可小看哟第四步

第四步: 放入兔肉,进行煸炒一下。

超小厨的红烧兔肉的做法?

主料:

兔肉1只

红椒适量

辅料:

葱适量 花椒适量 白糖适量 桂皮适量 老抽适量 芝麻油适量 鸡粉适量 姜适量 蒜适量 八角适量 食盐适量 干辣椒适量 醋适量 料酒适量 花生油适量

红烧兔子肉的做法:

步骤1 兔子洗净剁块

步骤2 兔子肉用水焯一下

步骤3 热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味

步骤4 然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟

用料

鲜仔兔600克,嫩仔姜150克,泡仔姜50克,食用油宽油。

腌兔料:

盐3克、葱姜料酒10克、生抽10克、胡椒粉1克、蛋清1个、水淀粉适量、冷熟油15克。

辅料:

1、把兔肉块放进温水中煮,直至水开,然后再把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用;

  2、锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香;

  3、再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻;

  4、倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧;

  5、烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

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