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炸酱面的家常做法?炸酱面的正确做法?

wolekan 08-02 2次浏览 0条评论

炸酱面的家常做法?

用料

炸酱面的家常做法?炸酱面的正确做法?

黄酱150g

五花肉 100g

姜末 3g

大葱末 1茶匙(5g)

香葱 1根

面条 200g

油 1汤匙(15ml)

做法

1 五花肉清洗干净,沥去水分,切成0.5cm见方的肉丁。香葱择洗干净,切成葱花。面条煮熟。

1、准备食材。肉馅150克,小葱2根,豆瓣酱1瓷勺,酱油1茶匙,花椒粉1/4茶匙。

2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块(姜块拍破)。

3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。

4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香(想想酱肉丝的香味)。

5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候,将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒,要不很容易糊。

所需食材:

猪肉、香菇、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜、葱、姜、甜面酱、黄豆酱、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油、生抽、醋

1、猪肉切丁(或者是直接用猪肉馅)、葱花、姜末也切好。

黄瓜、胡萝卜洗净、切成细丝。感觉胡萝卜丝最好先放入少许盐腌制一下,口感会更好。

在捣好的蒜泥中依个人口味放入醋和生抽搅匀。

2、起锅放油(油要比平时炒菜时稍多一点),油热后放入葱花、姜末爆香。

放入猪肉丁、料酒炒至猪肉变白。

再加入甜面酱和黄豆酱(1:1)

适量酱油炒香。

再放入去蒂切好的香菇丁,翻炒均匀。

主料:猪前腿肉250g、香菜30g、葱20g、青菜250g、面粉300g;辅料:油适量、料酒1勺、生抽半勺、老抽半勺、姜适量、大酱80g

做法如下:先将肉清洗干净后先切成小块,然后加入姜块剁碎,调入一勺料酒,半勺生抽和半勺老抽搅拌均匀。然后葱和香菜切碎备用。

青菜和用盐水浸泡片刻。另起一锅,开水中滴入几滴油,水开后放入青菜汆烫熟。饧好的面切着厚片状。放进压面机里压成面片,根据自己口感切成面条。

最后炒锅烧热倒入适量油到六七成热滑肉,滑好的肉盛出。锅内再倒入适量油,烧热后,放进葱煸香,然后将大酱用适量开水冲开,倒入煸香的葱花中,激出酱的香味,翻炒,然后倒入滑好的肉,翻炒均匀,大约两分钟入味,关火,撒入香菜,翻拌均匀即可。8开水下入面条,煮熟捞出。将捞出的面条中放入汆熟的青菜,然后拌上做好的炸酱即可

炸酱面的正确做法?

1、材料:豆腐、海带、土豆、小鱼干、五花肉、牛肉粉、葱、姜、大酱、香菜。

2、海带洗净切条,五花肉切片,姜切末。

3、土豆去皮洗净切片,豆腐切厚片。

4、葱和香菜切碎。

5、开大火,砂锅内放入五花肉片煸炒一下。

用料:五花肉一斤切丁,黄瓜丁适量,青椒丁适量,洋葱丁适量,萝卜丁适量,真味春酱300g,面条

做法:

1.猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟。

2.锅中放油倒入腌好的猪肉丁,炒变色加入所有的蔬菜丁,倒入小半杯水,炒熟后倒入春酱,再炒五分钟出锅。

3.面条煮熟,捞出过一遍冷水,沥干水分,加入炸好的肉酱,加些黄瓜丝就可以吃了

准备食材,适量牛肉碎、干黄酱,少量的食用油、盐、花椒、葱姜末、黄瓜,适量的大料水。

将葱姜切碎,剁成泥备用,黄瓜切成丝要提早吧,煮好的花椒大料水对到干黄酱里备用,之后再把葱姜泥放到牛肉碎中,搅拌均匀,就在在锅里放入适量的油油热之后把入味的牛肉碎放进去翻炒熟,再加入少量的酱油和盐,再翻炒……

炸酱面是怎么做的?

要准备鸡蛋,肉丝,还有豆瓣酱,还有葱花。首先把鸡蛋打散,炒成蛋花,盛出备用,再把肉丝炒熟盛出备用,然后再起锅烧油,放入豆瓣酱进行翻炒,炒香以后,然后加入肉丝,鸡蛋,再放一点点水,稍微炖一下,加入葱花卤就打好了。

烧水下面,面熟以后捞出,加上卤汁就可以了。

1、将猪瘦肉切成细丝,并加入料酒,生抽,淀粉和白糖拌匀。

2、将葱切成细末,注意,切葱的时候要使用冷食的砧板和菜刀,因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生哟!

3、把黄酱,面酱混合,并加入适量的老抽,鸡精和水调和成稀糊状,最后加入一个鸡蛋,和少量的淀粉。

4、在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝 (本人刀功不好,大家不要见笑)。

5、炒锅内放油,加入三分之二的葱末进行煸炒 (注意油的用量要比平时炒菜的时候大些)。

炸酱面怎么做的?

首先准备面条,我一般都是自己手擀面,实在忙不过来也买面条。

然后切洋葱丁,香菇丁,肉沫,全部切好备用

锅中放油把洋葱丁放入炒香,肉沫再放入炒五分熟,放入香菇丁炒,加入水,十三香,耗油,放入蒜蓉酱,姜末。炒好关火放入绿油油的葱花。

锅中烧开水,把面条放入水中煮熟,可以用凉水过一下,盛入碗中把炸好的酱放碗中搅拌就可以吃了

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