正宗西餐奶油蘑菇汤的做法？奶油蘑菇汤的做法？

wolekan 08-03 2次浏览 0条评论

正宗西餐奶油蘑菇汤的做法？

食材：

白蘑菇300克、洋葱100克、面粉30克、百钻黄油20克、牛奶250克、淡奶油50克、盐3克、黑胡椒1克

[打卡R]做法：

1.将蘑菇切片洋葱切小丁

2.锅中放入面粉炒至微黄出锅加适量清水做成面酪（类似于中餐的勾芡）

用料：蘑菇3个、奶油80克、面粉20克、黄油20克、盐1克、培根3片

西餐厅好吃正宗奶油蘑菇汤的做法步骤：

步骤 1、准备3颗白蘑菇去皮切片

步骤 2、用黄油炒出水

步骤 3、培根煎熟

步骤 4、切碎

步骤 5、锅中放黄油融化

步骤 6、放面粉炒匀

步骤 7、倒水搅拌至没有颗粒状煮熟

步骤 8、放入蘑菇和培根煮开

步骤 1

准备培根、蘑菇，全部切成小块

步骤 2

将培根蘑菇用黄油在锅内翻炒出焦香味，盛出

步骤 3

将黄油在锅内融化，倒入面粉，翻炒出香味

步骤 4

倒入凉水，并不断搅拌，随着温度升高，汤羹会越来越浓稠

步骤 5

开锅时，放入炒好的培根和蘑菇，并搅拌

奶油蘑菇汤的做法？

食材准备

蘑菇、新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄、洋葱

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。

步骤2

蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。

步骤3

材料

黄油50克，切片冬菇150克，切片波多贝罗蘑菇100克（如没有，可以用新鲜的褐色大蘑菇），小洋葱2个，切碎，面粉2汤匙，鸡汤400毫升，浓奶油125毫升，全脂牛奶125毫升，盐和黑胡椒适量，肉桂粉1搓（可选）

做法

1.中小火预热炒锅，然后放黄油下去，待完全融化的时候，把菇类和小洋葱放进去里面快炒，炒大约5分钟左右，或直到他们变软。加入面粉，炒匀，最后加入鸡汤，煮开，约5分钟，或直到汤冒泡变稠。

2.然后加入奶油和牛奶，用盐和黑胡椒调味。再撒一点点肉桂粉调味，加热但不必烧开。趁热吃。

奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，

重点：

1.奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。

2.奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

3.请一定加入凉水，不然汤里面全部是面疙瘩哦！

4.煮的过程中要时不时搅拌下，不然很容易粘锅。

一、奶油蘑菇汤

　　主料：洋葱1/2个蘑菇4个

　　辅料：面粉适量奶油适量黄油适量黑胡椒适量

　　制作工艺：

西餐蘑菇汤的做法？