炖牛尾最正宗的做法？炖牛尾最正宗做法王刚？
炖牛尾最正宗的做法？
1· 牛尾，洗净，备用
2· 番茄，土豆，洋葱洗净备用
3· 牛尾，冷水加适量料酒，去血
4· 去血后牛尾，放入压力锅中，大概半小时左右，入非压力锅，最好在一小时到一个半小时
5· 土豆切条，番茄，洋葱切块
6· 热锅加油，爆香洋葱，加番茄
7· 打开压力锅，这是第一次炖煮的牛尾
8· 加炒好的番茄，切后的土豆条，再炖煮半个小时（压力锅），非压力锅，一个到一个半
主料：牛尾250克
调料：黄酒25克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱2克,姜3克
做法：
1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。
2.取汽锅1只，将牛尾小段放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚即成
炖牛尾最正宗做法王刚？
制作步骤：
1、生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。
2、把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内
3、大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。
4、待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制。胡萝卜软烂后加精盐（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出锅。
1、将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。
2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味。
3、下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。
4、用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。
1、食材：牛尾、葱姜
调料：料酒、盐、胡椒粉
2、先将牛尾洗干净，切成小段，葱姜洗干净，切成片备用。
3、准备一个锅，加入适量的清水，牛尾段凉水下锅，放入料酒、葱姜片焯水去腥，煮开舀去浮末。
4、先加入一点油加入葱姜爆一下，在加入牛尾和水，准备一个砂锅，牛尾放进去，煮开转文火煲1.5小时到2个小时左右。
用料
牛尾800克，姜5片，黄芪5克，枸杞5克，当归3克，盐，味精适量
做法

1/7 牛尾清洗干净剁小段，

2/7 姜，黄芪，当归，和枸杞备用。

3/7 锅里水烧开放入牛尾煮5分钟去掉血水捞起备用沥干，
牛尾汤最正宗的做法炖牛尾？
做法如下： 主料： 牛尾3－4段、小土豆若干、西红柿两个 辅料： 白胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐少许、花雕酒适量、生姜6－7片 步骤：
1.在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）
2.焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；
3.取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；
4.煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；
1· 牛尾，洗净，备用
2· 番茄，土豆，洋葱洗净备用
3· 牛尾，冷水加适量料酒，去血
4· 去血后牛尾，放入压力锅中，大概半小时左右，入非压力锅，最好在一小时到一个半小时
5· 土豆切条，番茄，洋葱切块
配料：牛尾800g，白萝卜、胡萝卜和甜玉米各一根，葱姜蒜，花椒，黑胡椒，料酒，盐，糖（食材量依据人数和喜好增减）
炖牛尾汤做法：
1，牛尾提前清水浸泡1小时，泡出血水，洗净；萝卜、胡萝卜、甜玉米洗净去皮，切成块备用
2，牛尾冷水下锅，加入葱、姜片、大蒜，两勺料酒和适量花椒，焯水15分钟左右，把血水充分煮出、牛尾肉看上去像熟了一样后，撇去浮沫，捞出牛尾（大蒜和花椒有助于去腥）
3 捞出的牛尾重新倒入热水，注意是热水哦，重新加入葱段和姜片，大火煮沸后转中小火炖煮70分钟左右，期间水少了可以添加一些热水
4，然后加入白萝卜、胡萝卜、甜玉米，继续炖煮25分钟左右
5，最后加盐和少许黑胡椒调味，还可加一丢丢糖提鲜，撒上葱花和香菜沫即可出锅（不爱香菜的可不加）
食材：牛尾巴2Kg，水10L，葱3棵，蒜5块，盐，胡椒粉，葱适量
肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉
做法：
（1）把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
（2）把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。
1.牛尾洗净入沸水焯一遍去血水，取出沥干；
2.锅内入适量黄油或橄榄油，加入洋葱碎煸香，入牛尾煎至呈金黄色后，
3.喷入适量红葡萄酒，2，3只切开的西红柿，煸炒至西红柿发软；
4.入适量老抽，炒匀颜色后，加入适量开水，没过牛尾为准；
5.盖锅盖，大火开锅后，转为文火闷炖4-5小时即可。
牛尾巴骨怎么炖比较好吃？
1/12 牛排骨3斤放入锅中大火煮开，
2/12 煮沸后洗净沥干备用，
3/12 准备香料，
4/12 把沥干的牛排骨放入砂锅，水加八分满，大火煮开后撇去血沫，
5/12 倒入备好的香料，
6/12 倒入半袋料酒，
7/12 倒入半碗生抽，
8/12 倒入小半勺老抽，
9/12 加入白糖后用小火炖。
10/12 中途翻动几次，并加入适量盐，继续小火炖，
主料：牛尾250克
调料：枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克
1、把牛尾洗净切块。凉水在锅里煮了一会儿，将水排出。
2、把松茸根去掉，用清水洗净。
3、把牛尾放入砂锅，加入葱、姜、大料和肉桂。
