首页吃喝玩乐家常炸酱面做法?炸酱面怎样做?

家常炸酱面做法?炸酱面怎样做?

wolekan 08-03 2次浏览 0条评论

家常炸酱面做法?

 首先做炸酱面的方法。把新鲜的猪肉最好是五花肉切成小丁备用。把香菇洗净,切好小丁备用。起锅烧油。油热倒入肉丁。边炒出油,倒入酱油,味极鲜。倒入香菇丁。翻炒片刻,加入豆瓣儿酱,加水翻炒。炒出酱香味。

家常炸酱面做法?炸酱面怎样做?

第二,准备自己喜欢的配菜。黄瓜丝,萝卜丝, 抄水的豆芽儿。   肉丝,等自己喜欢的配菜。

第三,煮面条,面条煮熟捞出,浇上配菜或炸酱就可以开吃了。

1.处理食材:西芹一颗撕掉老筋,清洗干净以后破成4半码放整齐后切成丁。猪肉200克剁成肉末,葱白一根切成葱粒,香菜一小把 切成小段,面条200克放入盘中备用。

2.烹饪:锅内烧油充分滑锅后,倒入切好的肉末,快速翻炒把肉末炒散炒香。倒入葱花翻炒出香味,加入豆瓣酱10克,翻炒出红油,加入甜面酱20克给肉末上色,然后倒入切好的芹菜丁翻炒均匀,从锅边淋入适量清水。

3.调味:加入食盐2克、胡椒粉1克、十三香1克、翻炒均匀化开调料,淋入少许水淀粉使酱汁更加的浓郁,翻匀后即可出锅。

4.煮面条:锅内加入适量清水,大火烧开以后,倒入面条用筷子不停搅动防止面条粘连在一起,面条不要煮太久,太熟了不筋道。

5.出锅:然后把面条盛入碗中浇上酱汁,撒上少许香菜葱花,再配上一头大蒜即可食用。这道简单又美味的炸酱面就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

猪肉切末,姜切末备用。

2. 香菇切丁、蒜苗切碎,大葱切沫备用。

3. 适量食用油,放入大葱末和姜末爆香。

4. 放入肉末翻炒至变色,倒入香菇丁翻炒片刻。

5. 超S买的大酱或者海天豆瓣酱都可以。

6. 加入适量老抽、花椒粉少许、大料粉少许、大酱三匙,盐少量继续翻炒五分钟。

7. 加水熬煮至滚开闻到浓郁香气。

8. 加入蒜苗末,收汁出锅。

9. 香喷喷的炸酱就做好了。

所需食材:

猪肉、香菇、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜、葱、姜、甜面酱、黄豆酱、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油、生抽、醋、面条

做法步骤:

1、猪肉切丁(或者是直接用猪肉馅)、葱花、姜末也切好。黄瓜、胡萝卜洗净、切成细丝。感觉胡萝卜丝最好先放入少许盐腌制一下,口感会更好。在捣好的蒜泥中依个人口味放入醋和生抽搅匀。

2、起锅放油(油要比平时炒菜时稍多一点),油热后放入葱花、姜末爆香。放入猪肉丁、料酒炒至猪肉变白。再加入甜面酱和黄豆酱(1:1)适量酱油炒香。再放入去蒂切好的香菇丁,翻炒均匀。倒入半碗热水,烧开。

不停的搅动,炒至汤汁浓稠;再放入少许白糖、鸡精、香油翻拌均匀。出锅即可

3、再在刚才炒肉酱的锅中放入一碗清水、少许生抽、少许盐搅匀,大火烧开,放入切好的香菜段,倒入碗中(浇汤)

4、将面条煮好后盛入碗中,根据个人喜好,喜欢吃干拌面,就直接放入准备好的菜码、炸酱、蒜泥拌匀,即可开吃。

所需食材:

面条、肉末400克、干黄酱100克、豆瓣酱100克,甜面酱50克,豆芽,黄瓜,胡萝卜,葱末,蒜末,姜末;

1.炸酱面一般是用五花肉,五花肉做出来肥瘦相间,口感很好.

2.准备好肉之后来准备炸酱面的酱,准备好的三种酱,一份干黄酱,一份豆瓣酱和半份甜面酱,放入放在碗里加适量的料酒,把它刷开,刷开之后加入适量的生抽,搅拌均匀。

3.酱和肉都准备好之后就可以开始炒了,锅烧热加入稍微多一点的食用油,把准备好的肉末加进去,把肉末中的水分翻炒出来,去掉水分炒出来的肉更香.

4.翻炒至肉末变色,表面微微有些发黄的时候,加入一勺料酒去腥,加入蒜末、拌份葱末,姜末、爆香。

5.香料的香味都翻炒出来之后,加入调好的酱料,少许白糖,翻炒均匀,之前已经加过生抽了,就不用再加别的调料了,大火烧开锅之后转小火慢慢的熬煮,熬煮半个小时左右,让肉和酱的味道更好的融合在一起,酱的香味都被肉吸收了,千万不要熬的时间过长,时间过长酱可能会发苦。

6.最后加入剩下的半份葱花,翻炒均匀,能闻到浓郁的浓香味,关火出锅,一般做炸酱的油都会稍微多一点,油把酱封上,因为炸的酱一般一次吃不完,油把酱封上能延长保质期。

7.锅中的水烧开,把配料焯一下水,加入豆芽,焯水至断生,捞出过凉,加入切好的胡萝卜丝,焯水至断生,捞出过凉。

8.锅中水烧开,加少许食用油和一勺食盐,下入准备好的面条,大火煮开之后再加一次水,把面条煮至漂浮在水面,面条就煮好了,煮好的面条捞出过凉水,这样面条会更加筋道.

炸酱面怎样做?

1.备齐所有食材;猪肉馅、黄瓜、胡萝卜和面条。

  2.黄瓜和胡萝卜洗净后用刀切成小丁。

  3.热锅冷油烧至六成热时爆香葱姜丝。

  4.葱姜丝爆出香味后倒入猪肉馅继续翻炒片刻。

  5.直至肉馅变色断生后。

炸酱面一碗,既好吃又好做,准备肉馅儿二两,准备一根黄瓜,洗净切丝,香菜两根洗净,切末备用,肉馅放入碗中,放酱油,耗油,十三香少许味好,锅中放油,把肉馅放锅里炒变色放一勺酱里边,盛入碗中,煮好一碗面条盛入碗中,把肉酱放入面条碗中即成。

1/6 将葱姜蒜切沫,芹菜洗净切丁,黄瓜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,圆白菜洗净切丝,五花肉切丁。

2/6 锅内加清水,烧开,分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。

3/6 取小碗放入干黄酱100克,加2倍清水,释开备用。

4/6 锅内放入15克色拉油,大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香,放入切好的五花肉丁50克,煸香出油,加入释好的干黄酱100克,甜面酱100克,小火炸10分钟后,下葱姜蒜,香油2克,白糖20克,炸20分钟,盛到碗里备用。

2024巴黎奥运会男篮规则?08年中国男篮是怎样进入奥运会的? 金针菇图片绘画?金针菇图片
发表评论

游客 回复需填写必要信息