茄子最常见的家常做法？请叫我茄子家常做法？

茄子最常见的家常做法？

最常见的将家常做法是做成酱茄子做法如下茄子要长茄子500克，去掉茄把清洗干净，控干水分锅热放油，把长条茄子放入锅中小火慢煎，要像煎鱼似的，要勤翻个防止煎糊把茄子煎软煎香后放入盘中在锅中放入葱姜末郫X豆瓣酱草丛香味再倒入煎好的茄子。

黄豆酱油食用盐，味精以及拍碎的大蒜，用铲子铲碎即可食用。

斜刀切成小块

2将切好的茄子放入盆中,加入少许的食用盐

3下一步准备辅料

4开始制作

5把锅烧热

6加入少许的油润锅

7将切好的五花肉下锅,开中小火爆炒1分钟

8开中火将茄子爆炒3分钟

9调味

10加入少许老抽开始翻炒几下

茄子是一种非常常见的蔬菜，它有很多种做法。以下是几种常见的家常茄子做法：

鱼香茄子：将茄子切成长条形，炸至金黄酥脆。锅中加入少许油，爆炒蒜末、姜末和豆瓣酱，然后加入适量的水或高汤，煮沸后放入炸好的茄子，加入盐、糖、醋、生抽、淀粉水调味即可。

红烧茄子：将茄子切成段，用油炸至微黄色。锅中加入少许油，爆炒葱姜蒜和干辣椒，然后加入适量的糖、生抽、老抽、料酒和水，煮沸后放入炸好的茄子，炖煮片刻，最后用淀粉水勾芡即可。

清炒茄子：将茄子切成块，下锅煸炒至变软。加入蒜末、盐、生抽，继续翻炒均匀即可。

炸茄盒：将茄子切成薄片，用盐腌制片刻，然后沥水。在茄子片表面涂抹一层面粉，下锅炸至金黄色。配以自己喜欢的调料或沾酱食用。

一、擂椒茄子

【食材】

长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝麻少许

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将茄子破开。

3、将辣椒拍一拍。

4、将茄子、辣椒和小西红柿放进烤盘，放入烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。

5、将烤好的茄子、辣椒、小西红柿装入捣蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、豆豉、少许盐，混合捣碎。

6、撒上点葱花、切碎的朝天椒装饰，表面再撒点熟芝麻即可。

一、鱼香茄子

用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

请叫我茄子家常做法？

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。

1.茄子和尖椒去蒂，洗净。

2.将茄子切成比筷子稍粗些的条。

3.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制。

4.将猪肉切成丝，，尖椒切成丝。

1、长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉。

2、柿子椒切块备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。

5、锅里倒少许油，小火放入切好的蒜末姜末葱末炒香，接着把肉末快速滑散。

1. 茄洗净备用。

2. 茄子去皮，切成粗细均匀的茄条，用清水冲洗两遍。

3. 青椒、西红柿、蒜蓉备用。

4. 炒锅上火加油烧热，放入花椒炸出香味捞出，放下茄子快速翻炒。

5. 将西红柿直接削入锅中，放入青椒块略加翻炒，放盐、生抽、味精，大火炒至茄子回软。

材料

圆茄子1个（或长茄子2根） 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣

生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml） 清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）

做法

1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。

2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。

主料：茄子2个

辅料：猪肉馅50克

调料：酱油10克、蒜4瓣、剁椒20克、香菜2棵、小葱2棵、食油30克、五香粉1/2茶匙

做法

1.将茄子洗干净擦去水分放在铺了锡纸的烤架上，整个茄子表皮都刷上食油，放入烤箱250度烤25~30分钟，可以根据茄子的粗细调整

2.烤茄子的时候将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放入碗中，然后放入酱油、食用油、五香粉拌匀

3.将烤软的茄子取出来，用到将茄子竖着从中间剖开，底部相连，然后剖面上两边各划两刀，展开成一个平面

4.将拌好的肉馅用勺子铺抹到平面上，再放入烤箱250度烤15分钟

5.取出撒上香葱末和香菜碎即可

家常茄子的10种简单做法？

食材：紫圆茄子一个，瘦肉100克，青红辣椒各一个，大蒜三瓣，生姜10克。干辣椒2个。

做法：茄子削皮切成长条放入盆中，加入适量面粉、淀粉、五香粉、食盐、料酒，抓拌均匀腌制二十分钟。瘦肉切丝。青红辣椒洗净切丝。大蒜生姜切片。干辣椒切段。

锅中加入300克清油，油温六七成时放入腌好的茄条，炸至焦黄时捞出沥油。倒出多余的油，锅中留适量油，放入蒜姜、干辣椒爆香，倒入瘦肉丝，煸炒半分钟，放入青红辣椒丝，翻炒两三下倒入炸好的茄条，加适量精盐、白糖、十三香、老抽、料酒，加半勺清汤，中火焖烧三分钟，即可关火出锅。

食材：

茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量

做法：

1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；

2)顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟；