蒸黄鱼怎么做?黄花鱼怎么清蒸?
蒸黄鱼怎么做?
步骤 1
1.大黄鱼杀好,洗干净,两面改刀好入味,擦干水分 2.加入少许盐(盐不用太多,出锅的时候还要上酱油)料酒,姜片,葱段,胡椒粉,按摩均匀腌制十五分钟
步骤 2
3.锅里加水开大火,水开的时候,把腌制好的鱼倒掉盘子里的水,上锅中大火蒸八分钟(鱼比较大的话再适量增多时间),关火后焖五分钟再取出来 4.蒸鱼的时候准备好新的姜丝,葱丝,出锅后要把盘子里的姜葱挑出来不要 5.蒸鱼盘里的水倒入锅中小火加热,加适量的食用油,加入生抽尝一下味道,如果生抽太淡可加一点点盐,把姜丝葱丝放在鱼上浇入调味汁就可以上桌了
黄花鱼怎么清蒸?
黄花鱼去掉鱼腮内脏,在鱼身上切几刀可以更入味,鱼内外邯抹上一层薄盐,切上葱段生姜丝,红绿辣椒丝洒在鱼身上,门鱼肚里边可塞进去点,用一些料酒,浇一些油,鱼放盆内,不需要放水,在锅内蒸熟即可。
黄花鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的淡水鱼类,清蒸黄花鱼是一道健康、美味的低脂肪菜肴,下面为您介绍黄花鱼清蒸的做法:
所需材料:
黄花鱼一条(500克左右)
生姜丝 适量
葱段 适量
盐 适量
料酒 适量
蚝油 适量
食用油 适量
制作步骤:
黄花鱼怎么蒸?
1、鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。清蒸黄花鱼
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑
黄花鱼是一种味道鲜美的海水鱼,经过适当的加工和烹调后特别适合做成清蒸黄花鱼,以下是一个简单的蒸黄花鱼的做法:
所需材料:
- 黄花鱼:一尾,约500克左右
- 生姜:适量,切成片状
- 葱:适量,切成段状
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 酱油:适量
黄花鱼蒸几分钟最合适?
黄花鱼一般个头都比较小,蒸10~15分钟就可以出锅了;如果是个头比较大的黄花鱼,建议蒸15分钟左右再出锅。蒸煮的时间到了,可以观察鱼眼睛是否发白,如果发白就可以出锅;或者用筷子戳一下鱼肉,如果变软可以出锅。
将买回来的黄花鱼解冻,去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏之后清洗干净备用。将葱和蒜切成碎末,生姜切成丝,倒入料酒之后搅拌均匀。将搅拌好的汤汁淋在鱼上,同时可以在鱼肉里面塞入姜丝去腥,最后放入蒸笼里开始蒸。