4斤糖醋蒜最佳比例配方?糖蒜腌制法家常配方?
您好,糖醋蒜的更佳比例配方因人而异,那取决于小我口味。一般来说,建议利用以下比例:
- 糖:醋:蒜 = 2:1:1
也就是说,每次利用4斤大蒜的话,需要筹办2斤糖和1斤醋。按照小我口味能够恰当调整比例。
答:4斤糖醋蒜更佳比例配方【2:1:10】
质料:蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。
1、将蒜茎切去,留有约6厘米假茎;
2、将蒜头洗净,沥去水分;
3、将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,拆至半缸,再加水。每天迟早将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全数潮湿腌透;
4、将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次;
你好,以下是4斤糖醋蒜的更佳比例配方:
- 白糖:3斤
- 白醋:1斤
- 大蒜:4斤
步调:
1. 将大蒜剥皮,洗净,用刀切成薄片或切成小块备用。
2. 将白糖倒入锅中,用中火加热,不断搅拌,曲至糖完全融化成棕色。
3. 参加白醋,继续搅拌,曲至糖醋混合物沸腾。
4. 参加大蒜,继续煮5分钟摆布,让大蒜充实吸收糖醋汁。
5. 关火,让糖醋蒜凉至室温。
糖蒜腌造法家常配方?配料:
大蒜(整颗) 10个,盐 1/2大匙,红糖1杯半,白醋3杯,水2杯,盐1小匙,酱油1大匙 。
做法:
(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
(2)将1锅水煮沸参加少许盐消融后熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起
沥干水份放凉备用。
(3)将调味料所有质料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁。
(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一路放入容器中腌渍,糖醋汁需盖过大蒜,加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上,约可保留1~2个月。
做法2
1、蒜皮拔掉,留最里面的一层即可!
2、烧两壶开水参加8勺盐搅拌一下,晾凉备用!
3、把剥掉外皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上!
4、浸泡蒜瓣的时候,我们能够来筹办腌造水晶糖蒜所需要的配料:白米醋3瓶,冰糖300克,白糖500克,白酒5滴!
5、浸泡好的大蒜捞出来用剪刀剪掉底部!去掉蒜梗!当然你若是喜好吃蒜梗也能够不剪!
6、处置好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分备用!
7、筹办一个玻璃瓶,清洗清洁,擦干水分,把晾干水分的蒜瓣放进去!放入300克冰糖和500克白糖!
8、参加3瓶白米醋,把蒜瓣完全吞没住!最初参加5滴白酒进去即可!
9、用保鲜膜封住瓶口,盖紧盖子,以免细菌进入!
10、腌造一个月摆布,蒜瓣到半通明的水平就能够了!吃饭的时候来一盘,很下饭的哦!
【步调一】:起首把买回来的新蒜去皮留里面最嫩的一层,去掉毛根,蒜梗留1厘米摆布即可。

【步调二】:把处置好的大蒜用清水冲刷清洁,捞出来放面板或者能控水分的器皿里边,放在通风的处所把水分晾干,那个过程大约要 3个小时摆布。

【步调三】:在凉大蒜水分的同时起头熬糖醋汁,锅中倒入1斤水放入100克白糖、盐50克,开火把水烧开,小火把冰糖和盐熬化开放凉。

【步调四】:把放凉的盐糖水倒入无油无水的盆中,放入120克摆布的白醋搅拌平均备用。

【步调五】:取一个无水无油的罐子或者罐头瓶子,我用的罐头瓶子,更好用高温消毒,把控干水分的大蒜摆入罐子中,倒入放凉的料汁。

1· 起首我们要选用新颖的紫皮新蒜!!
2· 去皮,只需要剥掉外面的紫皮就能够!
3· 切掉根部须子,保留完好一颗蒜头!!洗清洁,控干水分!
4· 起首我们筹办一锅清水,烧开,放入冰糖,白砂糖,盐,熬煮非常钟,关火,凉凉备用!因为生水有菌,用来腌造糖蒜,容易坏,所以必需要用白开水!
5· 我们把晾清洁的糖蒜拆进密封罐,拆的紧凑一些!然后倒入50毫升白醋,20毫升38°白酒!
6· 然后倒入凉凉的盐糖水,灌满即可!!若是掌握欠好放几盐,和糖,各人觉得少的话,倒水之前也能够间接撒在蒜头上,再倒上水,密封起来即可!!
原料:新蒜3斤
配料:陈醋500g,红糖250g,冰糖100g,食盐、高度白酒、干木樨适量
造做步调:
1、先把新蒜的头部去掉,再把外面的蒜衣剥掉(能够留一层也能够不留),再把蒜根的须用刀切掉。
2、新处置的新蒜用清水洗清洁后,在一个大盆中倒入2小勺食盐,参加适量清水消融后。把新蒜倒进去,再参加没过新蒜的清水,放置一旁,期待12小时。那步的目标是将新蒜中的辛辣味用淡水泡出一些,让糖蒜吃起来不那么辣。
3、把泡完盐水的蒜底部朝上放在筛子上,控干水分备用。控水的过程不要焦急,可能需要二个小时或者以上。
4、在期待的过程中我们来筹办料汁:火上坐锅,锅内放入陈醋500g、红糖250g、冰糖100g、清水150g、少量干木樨,然后开火将其煮沸,煮沸2分钟后关火,等料汁晾凉。
5、把控干水分的新蒜码入无水无油的罐中,然后把料汁倒进瓶中,最初再倒入2小勺的高度白酒,然后把瓶盖盖好,放入阴凉处或者冰箱冷藏,一个月以后就能够吃
糖蒜的腌造办法?1、新蒜剥去外皮,去除底部,用清水泡一天,中间换几次水,能够去除辛辣味。
2、泡好的蒜捞出,晾干水分。
3、筹办无油无水的玻璃瓶,放入大蒜,放入白糖,倒入白醋,白醋要没过大蒜,泡出来的蒜就是白色的。
4、同样放入米醋的也是一样,泡出来的就是深色的。
5、瓶口封一层保鲜袋,然后盖上瓶盖密封,二到三周就能够吃了。
主料:新颖大蒜1000克
辅料:米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐5克
步调:
1、筹办新颖无破皮的大蒜。
2、撕掉表皮,只留贴肉的那一层,用小刀削掉蒜蒂部位。
3、放入清洁无油的盆中,用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。
4、糖,米醋筹办。
5、取清洁无油无水的玻璃罐,放入大蒜头。
6、参加白砂糖和冰糖。
7、筹办好的白米醋。