4斤糖醋蒜最佳比例配方？糖蒜腌制法家常配方？

您好，糖醋蒜的更佳比例配方因人而异，那取决于小我口味。一般来说，建议利用以下比例：

- 糖：醋：蒜 = 2：1：1

也就是说，每次利用4斤大蒜的话，需要筹办2斤糖和1斤醋。按照小我口味能够恰当调整比例。

答:4斤糖醋蒜更佳比例配方【2:1:10】

质料：蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。

1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；

2、将蒜头洗净，沥去水分；

3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，拆至半缸，再加水。每天迟早将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全数潮湿腌透；

4、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次；

你好，以下是4斤糖醋蒜的更佳比例配方：

- 白糖：3斤

- 白醋：1斤

- 大蒜：4斤

步调：

1. 将大蒜剥皮，洗净，用刀切成薄片或切成小块备用。

2. 将白糖倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，曲至糖完全融化成棕色。

3. 参加白醋，继续搅拌，曲至糖醋混合物沸腾。

4. 参加大蒜，继续煮5分钟摆布，让大蒜充实吸收糖醋汁。

5. 关火，让糖醋蒜凉至室温。

配料：

大蒜（整颗） 10个，盐 1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙 。

做法：

(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。

(2)将1锅水煮沸参加少许盐消融后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起

沥干水份放凉备用。

(3)将调味料所有质料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一路放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保留1～2个月。

做法2

1、蒜皮拔掉，留最里面的一层即可！

2、烧两壶开水参加8勺盐搅拌一下，晾凉备用！

3、把剥掉外皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上！

4、浸泡蒜瓣的时候，我们能够来筹办腌造水晶糖蒜所需要的配料：白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴！

5、浸泡好的大蒜捞出来用剪刀剪掉底部！去掉蒜梗！当然你若是喜好吃蒜梗也能够不剪！

6、处置好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分备用！

7、筹办一个玻璃瓶，清洗清洁，擦干水分，把晾干水分的蒜瓣放进去！放入300克冰糖和500克白糖！

8、参加3瓶白米醋，把蒜瓣完全吞没住！最初参加5滴白酒进去即可！

9、用保鲜膜封住瓶口，盖紧盖子，以免细菌进入！

10、腌造一个月摆布，蒜瓣到半通明的水平就能够了！吃饭的时候来一盘，很下饭的哦！

【步调一】：起首把买回来的新蒜去皮留里面最嫩的一层，去掉毛根，蒜梗留1厘米摆布即可。



【步调二】：把处置好的大蒜用清水冲刷清洁，捞出来放面板或者能控水分的器皿里边，放在通风的处所把水分晾干，那个过程大约要 3个小时摆布。



【步调三】：在凉大蒜水分的同时起头熬糖醋汁，锅中倒入1斤水放入100克白糖、盐50克，开火把水烧开，小火把冰糖和盐熬化开放凉。



【步调四】：把放凉的盐糖水倒入无油无水的盆中，放入120克摆布的白醋搅拌平均备用。



【步调五】：取一个无水无油的罐子或者罐头瓶子，我用的罐头瓶子，更好用高温消毒，把控干水分的大蒜摆入罐子中，倒入放凉的料汁。



1· 起首我们要选用新颖的紫皮新蒜！！

2· 去皮，只需要剥掉外面的紫皮就能够！

3· 切掉根部须子，保留完好一颗蒜头！！洗清洁，控干水分！

4· 起首我们筹办一锅清水，烧开，放入冰糖，白砂糖，盐，熬煮非常钟，关火，凉凉备用！因为生水有菌，用来腌造糖蒜，容易坏，所以必需要用白开水！

5· 我们把晾清洁的糖蒜拆进密封罐，拆的紧凑一些！然后倒入50毫升白醋，20毫升38°白酒！

6· 然后倒入凉凉的盐糖水，灌满即可！！若是掌握欠好放几盐，和糖，各人觉得少的话，倒水之前也能够间接撒在蒜头上，再倒上水，密封起来即可！！

原料：新蒜3斤

配料：陈醋500g，红糖250g，冰糖100g，食盐、高度白酒、干木樨适量

造做步调：

1、先把新蒜的头部去掉，再把外面的蒜衣剥掉（能够留一层也能够不留），再把蒜根的须用刀切掉。

2、新处置的新蒜用清水洗清洁后，在一个大盆中倒入2小勺食盐，参加适量清水消融后。把新蒜倒进去，再参加没过新蒜的清水，放置一旁，期待12小时。那步的目标是将新蒜中的辛辣味用淡水泡出一些，让糖蒜吃起来不那么辣。

3、把泡完盐水的蒜底部朝上放在筛子上，控干水分备用。控水的过程不要焦急，可能需要二个小时或者以上。

4、在期待的过程中我们来筹办料汁：火上坐锅，锅内放入陈醋500g、红糖250g、冰糖100g、清水150g、少量干木樨，然后开火将其煮沸，煮沸2分钟后关火，等料汁晾凉。

5、把控干水分的新蒜码入无水无油的罐中，然后把料汁倒进瓶中，最初再倒入2小勺的高度白酒，然后把瓶盖盖好，放入阴凉处或者冰箱冷藏，一个月以后就能够吃

1、新蒜剥去外皮，去除底部，用清水泡一天，中间换几次水，能够去除辛辣味。

2、泡好的蒜捞出，晾干水分。

3、筹办无油无水的玻璃瓶，放入大蒜，放入白糖，倒入白醋，白醋要没过大蒜，泡出来的蒜就是白色的。

4、同样放入米醋的也是一样，泡出来的就是深色的。

5、瓶口封一层保鲜袋，然后盖上瓶盖密封，二到三周就能够吃了。

主料：新颖大蒜1000克

辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐5克

步调：

1、筹办新颖无破皮的大蒜。

2、撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。

3、放入清洁无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。

4、糖，米醋筹办。

5、取清洁无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。

6、参加白砂糖和冰糖。

7、筹办好的白米醋。