凉拌紫甘蓝丝的家常做法？紫甘蓝怎么凉拌？

2人份

紫甘蓝半个

辅料

豆腐皮适量香菜适量蒜泥适量花椒适量小葱适量白醋适量白糖少许食盐适量色拉油适量

步调1

紫甘蓝和豆腐皮别离洗净，切成丝，香菜洗净割断儿

步调2

豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放外表

步调3

炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香

紫甘蓝洗净后对半切开，去除里面硬梗，然后切丝，越细越好，放入一个大碗中，放两小勺食盐，一小勺白糖，搅拌平均，腌造20分钟

步调 2

蒜切末，小米椒切圈，半根黄瓜切丝，半个红椒切丝

步调 3

腌造好的紫甘蓝用流水冲刷清洁（更好用清水，不要用生水），沥干水分后拆入大盆中

步调 4

调汁：小米椒蒜末黄瓜丝红椒丝放入碗中，加两勺生抽，三勺白醋，一勺白糖搅拌平均

步调 5

将调好的汁倒入大盆中，与紫甘蓝充实搅拌，洒上白芝麻，包子保鲜膜，放冰箱冷藏一小时

步调 6

造做办法：

1、紫甘蓝洗净，切丝（能够切细点）

2、参加恰当盐和糖腌造一会儿，把多余的水分倒掉

3、筹办调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，能够本身尝一下，觉得味道能够就好。

4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！

造做关键：

甘蓝用盐腌渍一段时间可是其爽脆，不艮。

凉拌紫甘蓝是一道简单安康的菜品，下面给你介绍一下此中的一种做法：

所需质料：

- 紫甘蓝 100克

- 胡萝卜 50克

- 红椒 1个

- 黄瓜 1根

- 米醋 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

做法一

食材：

紫甘蓝半个，新颖黄瓜一根，盐，白醋，香油[2]

步调：

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不消去皮）。

3.甘蓝用盐腌造5分钟，滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可拆盘了

凉拌紫甘蓝的做法步调

1. 紫甘蓝切细丝；

2. 加盐拌匀；

3. 用手揉搓之后，腌造10分钟；

4. 挤去杀出的水分；

5. 添加香醋和糖；

6. 添加一点点香油拌匀；

7. 吃时撒上熟芝麻即可

做法步调：

1、起首把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。

2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲刷一遍控干水分备用。

3、在控干水分的紫甘蓝中参加一勺食用盐、两勺白糖翻拌平均，那一步是为了给紫甘蓝杀水，颠末杀水后紫甘蓝口感会比力洪亮，没有那种生硬的口感。

4、紫甘蓝杀水的同时筹办一个碗汁，碗里参加两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌平均备用。

1、紫甘蓝洗净切成丝拆入碗中，撒入少许盐让其变软。

2、青辣椒、红辣椒洗净切丝后，放入碗中备用。

3、将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌平均，调成酱汁备用。

4、将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一路倒入碗中，再倒入调好的酱汁。

5、将油烧至滚烫后关火，趁热浇入紫甘蓝中，凉拌紫甘蓝即造做完成。

留意事项：

紫甘蓝不需要焯水，因为紫甘蓝很大一部门的营养成分都是水溶性的，若是焯水的话，就会使紫甘蓝的营养形成丧失。