红烧豆腐怎么做好吃王刚？红烧豆腐做法最正宗的做法？
1. 豆腐、虾仁、蚝油、豆瓣酱、料酒、葱姜、胡椒粉等
2. 虾仁去虾线放入碗中，参加少许食盐、白胡椒粉、料酒抓匀，抓匀后参加1/2茶匙淀粉继续抓匀，腌渍几分钟。
3. 葱姜别离切末备用。
4. 豆腐切块备用
5. 锅中放1茶匙食盐，水沸后放入切好的豆腐煮一两分钟捞出。
1.筹办食材，日本豆腐2个、干香菇30克、小葱1根、大葱一段、蚝油半勺、豆瓣酱半勺、淀粉50克。
2.干香菇放入清水中泡发。
3.日本豆腐切块，裹上淀粉。
4.姜切片。
5.大葱切粒。
6.小葱切葱花。
7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入日本豆腐炸至金黄，捞出待用。
8锅中留底油，放入姜片、大葱、豆瓣酱半勺炒香。放入香菇翻炒半分钟，参加日本豆腐、生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒平均。
9参加适量清水煮开后换小火烧5分钟，香菇入味后换大火收浓汤汁，放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀，盛出撒上葱花即可。
筹办食材:豆腐 250g 、 大葱 200g 、 水发香菇 6个 、 白糖 50g 、 豆瓣酱 少许 、 生抽 2勺 、 盐 少许 、 生粉 少许 、 芝麻油 少许。
二、做法:
1.大葱洗净切5cm段；
2.泡发香茹切片待用；
3.豆腐切成5*20*25长方块，放入油锅炸在金黄色；
造做食材：
嫩豆腐1/4块、甜豆15公克、红甜椒1/4个、新颖香菇1朵、青翠1根、蔬菜、高汤100cc、盐、素蚝油1大匙、酱油、
造做步调：
1.新颖香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的滚水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青翠洗净切段备用。
2.嫩豆腐以滚水快速氽烫事后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。
红烧豆腐做法最正宗的做法？【质料】：豆腐500克、葱姜蒜各适量、蚝油1汤匙、红烧酱油1汤匙、花椒粉少许、油盐适量、香菜1棵。
【步调】：
1、烹调之前，先调一个碗汁儿：蚝油、红烧酱油、花椒粉、盐和清水，混合平均待用。
2、豆腐切成小方块儿，烧小半锅清水，水开后放入豆腐块儿，煮开后再继续煮两分钟，捞出待用。因为豆腐的豆腥气比力重，颠末焯水就能很好地去除其豆腥气，并且豆腐愈加柔韧。
3、热锅热油，把葱姜蒜末小火炒出香味儿。各人能够看出来，我放的葱姜蒜末良多，它们出格提味儿。
4、炝香葱姜蒜之后，把碗汁倒进锅中，转大火烧开。碗汁能够多加些清水，原则就是，碗汁不要太少。
5、锅中水开后，把焯过水的豆腐放进去，用锅铲悄悄搅动平均，盖上锅盖，小火烧上四五分钟。
6、然后大火收汁，汤汁不要收的太干。能够在那个时候勾点儿薄芡，也能够S略。
7、把豆腐连带汤汁拆进深盘，把香菜用淡盐水浸泡后洗净，切成小段撒在豆腐上即可享用啦！
1.筹办老豆腐一块，切生长条，用手掰成块（目标是为了让豆腐更入味）
青红椒去籽，斜切成片，大葱一根，切成葱花，姜切成丝，蒜切成片，干红椒一把放入盆中。
2.锅内倒水，放入一勺盐，倒入豆腐块，水开后焯水一分钟，捞出用凉水冲刷，过凉水的豆腐不容易破裂。
3.豆腐控干水分后，放入盆中，参加淀粉，让淀粉包裹着豆腐。
4.锅内倒油，油烧至5成热时，抓入豆腐，不断开小火渐渐的炸至金黄色，那个过程要持续3分钟，若有粘连，用勺子悄悄打散。（豆腐）外壳变硬时，倒出控油。
5.锅内留油，倒入葱蒜干红椒爆香，再参加一勺豆瓣酱翻炒出香味，倒入青红椒，参加清水，参加食盐、鸡精、白糖、蚝油，加一点老抽调底色，汤汁煮开后，倒入豆腐翻炒，再勾入淀粉，开大火，翻炒收汁。如许就做好了！
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再参加高汤、蚝油、白糖，煮开后参加豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一路煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
红烧豆腐做法？豆腐500克，葱2根，姜1块，蒜5瓣，盐，海天辣黄豆酱10克，老抽少许，生抽1勺，糖少许，水淀粉适量，香油
做法：
1.豆腐切成块，然后放入盐水中浸泡15分钟。
2.大蒜切末，姜1块切末。
3.锅里倒油，将姜葱末放进去炒出香味。
分享一下家常版红烧豆腐做法：取豆腐一块，豆腐冷水下锅焯水一分钟，豆腐捞出出来控干水分，将焯好水的豆腐切成小块，把葱切成葱花，起锅烧油油热后放入葱花炒香把豆腐放入鍋中翻炒平均放入三勺郫X豆瓣酱,五分钟后出锅
1.筹办好食材
2.鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽调成汁待用
3.豆腐切成三角块，其它的食材都切成末
4.起锅烧油，油里加少许盐
5.下入豆腐煎香。
6.翻面，煎至两面金黄
7.参加辣椒。
8.加盐、鸡精、蚝油、老抽稍煮一会儿入味。
9.参加葱花。
10.起锅拆盘。
红烧麻婆豆腐做法？原料：嫩豆腐500克，青蒜苗2根，大蒜3粒，郫X豆瓣1.5汤匙，酱油1汤匙，食用油2.5汤匙，水淀粉、盐各适量。
筹办：将青蒜苗洗净，梗部和叶部门别切成段。大蒜切成末，豆腐切成小丁，郫X豆瓣剁细。
操做步调：
第一步：炒锅烧热放油，油温后放入郫X豆瓣炒香，接着放大蒜末炒香。注入少量开水，调入酱油、少许盐。再放入豆腐烧造，使豆腐平均入味。
第二步：等水份快收干时，参加青蒜苗梗部略烧。倒入一半水淀粉推匀，再参加青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。