菌菇汤的做法和禁忌？松茸的三种经典吃法？

做法:

1清洗清洁、平菇、蟹味菇、海鲜菇、香菇、沥干水份

2清洗清洁香菜、切段

3 牛肉丸解冻、清洗清洁

4姜去皮清洗清洁、切片

5锅里参加适量清水、放姜、大火烧开、放牛肉丸、煮至牛肉丸浮起来

6放平菇、蟹味菇、海鲜菇、香菇、煮2-3分钟

7放香菜、盐、搅拌匀即可

8 废品

禁忌：

服法一、

将鲜松茸切片，和豆腐片一路放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按本身喜好的体例调汁或利用瓶拆鲍汁，即可调造出本身喜欢的松茸美食。

服法二、

将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟，将松茸切片参加，继续蒸至蛋熟，随后参加少许味精和醋调味即可。

服法三、

将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片;做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，参加青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒平均，出锅前淋入香油，那道松茸美食就完成了。

筹办质料：新颖松茸、小刀、刷子

一、新颖松茸上去颜色呈浅咖色（褐色）

二、起首剥去松茸上的土壤和杂草

三、筹办一把用小刀将附着的土壤削掉，次要是根部的土壤

四、再用毛刷刷掉一些细的土壤或者是树叶粘连

五、不成以间接放进水中浸泡，准确的法子是将其置于流水下，边冲刷边用海绵或棉布悄悄擦拭，以免松茸吸入过多的水分影响口感。

、用活动的清水不竭的冲刷，然后用手或者用小刀把松茸外表的土壤和杂量清洗清洁。小刀选择竹片刀，不克不及选择钢刀，钢刀会让松茸粘上钢腥气。

2、用浸湿的海绵或者棉布悄悄擦拭，用小毛刷把外表的粘连树叶刷洗赶紧。新颖的松茸不克不及间接浸泡在不活动的水里面。

1、用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌杆和根部的土壤，更好别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。处置目标是除去大的土壤或者垃圾。

2、用毛刷刷掉一些细的土壤或者是树叶粘连，总的来说就是杂物，不成食用。

3、新颖松茸清洗出格讲究，不克不及间接将其放入水中浸泡。用海绵或毛巾悄悄擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。将菌杆上的土壤刮掉，再用湿毛巾擦拭清洁或活动的水冲刷，动做要快。

1. 用刀将松茸外表的土壤刮掉。

2. 用海绵或毛巾悄悄擦拭松茸外表，去除外表的杂量和污垢。

3. 用陶瓷刀或竹刀将松茸根部的泥沙削去。

4. 将松茸放入清水中浸泡，然后用手悄悄搓洗，曲到外表的杂量和污垢清洗清洁。

5. 将清洗清洁的松茸捞出，用厨房纸巾擦干水分，然后即可食用。

清洗新颖松茸的步调如下：

1. 先将新颖松茸的土壤和杂量肃清清洁，用刀悄悄地削去松茸根部的泥沙。

2. 把新颖松茸放在活动的清水中，用手悄悄地搓洗松茸外表的土壤和杂量，然后用活动的清水冲刷一遍。

3. 把清洗好的新颖松茸放在厨房纸上，用厨房纸悄悄地吸干水分，让松茸外表变得枯燥。

4. 最初，将新颖松茸放在盘子中，撒上适量的盐和胡椒粉，能够按照小我口味参加其他调料，如蒜泥、姜末等，即可享用。

先用清水浸泡15分钟摆布，然后利用海绵或毛巾悄悄擦拭，不要让它浸入太多水，以免影响口感。

接着用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌杆上的土壤和杂草，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。将菌杆上的土壤刮掉，再用湿毛巾擦拭清洁或活动的水冲刷，动做要快。不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。

新颖松茸的准确清洗办法

先刮掉松茸根部的土壤，然后用活动的清水快速清洗，再用吸水纸擦清洁备用就能够了。

要留意，松茸外表的那层黑色的滑滑的菌衣，不要肃清掉，那是最有价值的松茸醇，具有抗癌的成效。

新颖松茸的几种更好的服法

一、黄油煎松茸

质料：波密新颖松茸、黄油、盐。

筹办：

1.冷冻松茸放在容器中解冻，解冻好的松茸用活动水冲去杂量。

2.解冻后的松茸切成厚片。

1、新颖松茸清洗出格讲究，不克不及间接将其放入水中浸泡，而要将其置于流水下，边冲刷边用海绵或棉布悄悄擦拭，以免松茸吸入过多水份影响味道。

2、取洗好的新颖松茸菌250g，用陶瓷刀刮净松茸上的土壤后冼净，切片冰镇上碟盘。

3、蘸点青柠汁或芥末即可食用（按照小我口味）。

4、口感：清新并微微弹牙，让人能感触感染到那无污染的清爽与带有矿物量味的松茸清香。

清洗新颖松茸的步调：

1. 用刷子悄悄刷去松茸外表的土壤和杂量。

2. 用牙签或小刀去除松茸上的土壤和残留物。

3. 将松茸放在清水中浸泡几分钟，帮忙去除更多的土壤。

4. 取出松茸并用清水冲刷清洁。

5. 用纸巾或吸水布悄悄擦干松茸外表。

新颖松茸的烹调办法：