如何做冬瓜烧排骨?食堂大锅菜冬瓜烧排骨做法?
锅中加水
冬瓜切块备用,把清理清洁的排骨放入到砂锅里面,然后参加适量的清水。
参加葱姜
水的量超越排骨即可,参加适量的葱姜,然后盖上锅盖,将排骨烧开。
炖三非常钟
水开后把排骨外表的一层浮沫打去,盖上锅盖中小火炖三非常钟,时间到后将提早切好的冬瓜也放进去。
1、冬瓜去皮去瓤洗净切成约1、5厘米厚的块,郫X豆瓣剁碎,生姜切片,大蒜去皮,葱切成段,八角、桂皮洗净,干辣椒洗净掰成两截去籽;排骨洗净沥干;
2、锅内放入适量的冷水,放入排骨,烧开约一分钟后将排骨捞出,用清水冲去浮沫,待用;
3、净锅置于火上,放入少许的油,下入八角、桂皮、生姜、大蒜,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀;
4、再下入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、郫X豆瓣、干辣椒、盐、蚝油,炒匀;
5、参加约1000毫升的热水,烧开后用汤勺舀去浮沫,然后盖上锅盖,小火煮约40分钟;
6、下入冬瓜,再煮约5分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
冬瓜烧排骨是一道营养丰硕、甘旨可口的家常菜肴,下面是它的造做办法:
所需质料:
1. 排骨 500克
2. 冬瓜 500克
3. 姜片 适量
4. 葱段 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 红糖 适量
食堂大锅菜冬瓜烧排骨做法?用料
冬瓜 300克,瑶柱15粒,排骨 400克,盐 适量,姜 10片,虾米 15粒
做法步调
步调 1
瑶柱、虾米提早泡水10分钟。猪骨焯水备用,冬瓜去皮切块,同时烧一锅热水。瑶柱撕条,下锅(砂锅更好)放一点点油,爆香。
1.排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗清洁。
2.冬瓜去皮切块。
3.锅中放油,参加八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再参加两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、盐、炒匀。
4.参加热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟。(热水要一次加够,抹过肉面即可)
5.下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
红烧冬瓜排骨玉米怎么炖好吃?食材:冬瓜200克,排骨500克,玉米棒子一个,海鲜菇50克,大蒜三瓣,生姜15克,八角2个,桂圆2个,干辣椒2个。
做法:冬瓜去皮切方块。排骨剁段放锅中煮开,撇去浮沫后捞出洗净。玉米棒子中间剖开后切成段。海鲜菇洗去根净。大蒜生姜切片。
起锅热油,放入一条匙白糖、一条匙老抽,翻炒至白糖化开后参加蒜姜、八角、桂圆、干辣椒,倒入排骨,大火翻炒一分钟后加适量精盐、五香粉、胡椒粉、料酒,一碗高汤,放入玉米,烧开后改小火焖炖三非常钟后,再倒入冬瓜、海鲜菇,继续炖煮二非常钟,到时间即可关火,加鸡精后出锅。
烧排骨配什么菜好吃?1. 土豆:红烧排骨加土豆,口感香软,汁水浓重。
2. 豆角:豆角口感鲜嫩,和红烧排骨搭配能够增加口感条理和营养价值。
3. 胡萝卜:胡萝卜不只营养丰硕,还具有美容养颜的成效,和红烧排骨搭配能够增加口感和营养价值。
4. 青椒:青椒具有清新口感,和红烧排骨搭配能够增加爽口的觉得。
5. 蘑菇:蘑菇口感细腻,有助于调理免疫系统,和红烧排骨搭配能够增加营养价值。
6. 青菜:青菜口感清新,富含维生素和纤维素,和红烧排骨搭配能够增加营养价值。
搭配土豆、胡萝卜和洋葱等蔬菜一路烧造,能够增加口感和营养。
2. 糖醋排骨:搭配青椒、红椒和菠萝等酸甜的蔬菜生果,能够增加口感和清爽的味道。
3. 豆豉排骨:搭配豆腐、南瓜和青菜等蔬菜一路烧造,能够增加口感和营养。
4. 咕噜肉排骨:搭配青椒、红椒和花生等蔬菜和果仁,能够增加口感和营养。
5. 蒜蓉烤排骨:搭配青蒜和洋葱等蔬菜一路烤造,能够增加口感和清爽的味道。所以,排骨的搭配能够跟着小我口味和饮食习惯而有所差别,能够按照本身的爱好来选择搭配的菜品。
烧排骨是一道甘旨的主菜,能够搭配多种配菜来丰硕口味和营养。以下是几个常见的搭配建议:
1. 烧排骨配糖醋藕片:糖醋藕片酸甜可口,搭配烧排骨的肉香和口感,味道很好。
2. 烧排骨配炒时蔬:选择新颖的时蔬如青菜、豆芽、胡萝卜等,炒熟后与烧排骨搭配,既清新又营养。
3. 烧排骨配香煎土豆:土豆切片煎至金黄酥脆,再与烧排骨一路搭配,口感丰硕,味道甘旨。
4. 烧排骨配糖醋青椒:将青椒切丝炒熟后,淋上糖醋汁与烧排骨一路搭配,口感鲜嫩,酸甜可口。
玉米。土豆 萝卜 海带 等都能够。
玉米 土豆 萝卜能够和排骨一路炖汤。味道鲜美 营养全面 荤素搭配 海带能够和排骨一路红烧
红烧排骨能够搭配良多菜,以下是一些常见的配菜:
1. 土豆:把土豆切成块状,和排骨一路烧,口感软糯,汁水浓重。
2. 豆腐:豆腐和肉类搭配,能够令肉味愈加鲜美,同时又能起到吸收汤汁的感化。
3. 青椒:青椒口感清新,炒熟后参加排骨汁,能够增添菜品的条理感。
4. 韭菜:韭菜炒熟后,能够增添油润感,同时也有去腥的效果,和排骨搭配会愈加甘旨。
5. 黄瓜:黄瓜口感清新,能够增加菜品的口感条理。
6. 南瓜:南瓜含有多种营养素,和排骨搭配能够增加菜品的口感和营养价值。以上是一些比力常见的红烧排骨配菜,当然也能够按照本身的口味和爱好停止搭配。
冬瓜排骨汤的八种做法?第1步、筹办质料。
第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
第3步、冬瓜去皮洗净,切成厚一点的片。
第4步、锅里倒油热后,放排骨和姜片翻炒。
第5步、参加热水烧开。