泡爪做法和配料？泡爪的简单做法？
原料：
鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜适量
做法
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗清洁晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜笼盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后参加大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水，倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹一同通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
原料：鸡爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺
器具：腌泡乐方盒
造做办法：
（1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味
（2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。
（3） 腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶拆（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐
（4） 将凉开水盒中鸡爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次
椒鸡爪的造做质料：
主料：凤爪1000克，野山椒50克。
辅料：泡菜酸水一些，芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许
配方:
原料:鸡爪1000克，山椒1000克，洋葱100克，姜100克，西芹50克。
调料:花椒30克，小米椒50克，白醋60克，味精20克，葱白10克，盐适量。
做法:
凤爪清洗清洁，剪去指甲。清水浸泡3小时，祛除多余的血水。
锅中加水烧开，加姜片、葱白，放入凤爪煮至断生，捞起放凉备用。
用料 鸡爪一盒，半瓶矿泉水，柠檬一颗，生姜数片，辣椒干五六颗，泡椒干带椒水适量，辣酱适量，盐巴适量，鸡精适量，白醋适量
1、鸡爪子剪去指甲，对半切清洗后入快沸腾的热水里过绰，热水中可加点料酒，生姜片辣椒干去腥味，煮个十来分钟，然后出锅立马用冷水冲刷，放一旁待用。
2、将鸡爪频频用冷水清洗，彻底去除残留的浮油后，滴干水分，放置于容器，加适量的白醋洋溢过爪子，泡造个至少半个钟头。
3、将盐巴，鸡精，生姜，柠檬，葱段，泡椒，泡椒水，辣椒干，越辣酱，醋所有备料与鸡爪子交融，然后倒入矿泉水，搅匀，放入清洁的容器，以水漫过爪子为准，接着拌匀它们。
4、密封，入冰箱即可，次日食用，味道更佳，所有质料能够根据本身的品尝增减。
食材：新颖凤爪500克，生姜10克，泡野山椒50克，花椒10克，泡芹菜20克，盐10克，白醋20克，凉开水4升
做法
1.新颖凤爪洗净去爪子，姜切片，泡野山剁碎；泡芹菜切为3厘米的节。凉开水4升备用。
2.平底锅烧开水，将凤爪倒入，放5克盐大火煮35分钟；捞出沥水。
3.将熟凤爪倒入凉开水中漂洗2次，去掉表层的角量。然后用大盆盛清洁的凉开水，倒入洗净的凤爪；加盐、姜片、泡椒、泡芹菜、白醋；用保鲜膜盖上，放冰箱泡5小时即可上桌。
泡爪的简单做法？原料：鸡爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺
器具：腌泡乐方盒
造做办法：
（1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味
（2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。
造做办法：
1、煮锅开水，待水开，将鸭爪放入煮熟（不要煮太烂）
2、将矿泉水和陈醋按一比一的比例倒入密封的罐子拆满8成，参加几粒的生小
米椒和蒜头（蒜头按照小我口味放），参加恰当的盐，鸡精，白糖，麻油
（白糖和麻油也是按照小我口味放），然后搅拌，曲至调味品熔解。
3、将鸭爪放入罐子，确保每个都能完全浸泡后，把罐子密封。
4、浸泡5天后，能够吃了。
凤爪怎么泡？1.鸡爪切好放入开水中煮熟，参加生姜、小葱、料酒；
2.大葱、青椒、美人椒、洋葱切节，小米椒切节后与山椒水放在一路；
3.鸡爪煮熟后捞出过凉水；
4.取一碗凉开水，参加姜蒜片、青红椒、洋葱、大葱、野山椒和山椒水、盐、鸡精、白糖、白醋搅拌平均，再参加鸡爪，然后参加莴笋和胡萝卜条，盖盖冷藏24-36小时。
做法一
造做食材
:凤爪500克，泡山椒一瓶。
造做流程
将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超S里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再参加自家泡菜罐里的泡菜水（若是没有泡菜罐就加纯清水再依小我口味参加适量盐，咸味稍重一点才气入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱 第二天吃刚好适宜。它的特点次要是凸起泡菜的酸盐味。
做法二
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。
喜好脆的就15分钟，喜好口感软些的就20分钟。
筹办一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全数倒入，也就一点点，放入部门泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，参加白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按小我爱好偏酸偏甜本身掌握，但要够咸，不然不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤抓出锅后投入凉水中冷透，能够多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要可以被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就能够了！