绿豆冰棍的家常做法？

绿豆冰棍的家常做法？

材料：

绿豆100克

水500毫升

冰棍模具

糖适量

做法：

1.将绿豆浸泡在水中约1小时，然后用手轻轻搓洗洗干净，将绿豆放入锅中，加入清水，水量要稍微多一些，大约是绿豆的3倍，煮开后转小火，煮至绿豆软烂，大约需要30分钟左右。

2.将煮好的绿豆加入糖，搅拌均匀，然后将绿豆糊从筛子里过滤，去掉绿豆皮和杂质，留下绿豆糊，让其自然冷却。

3.将绿豆糊倒入冰棍模具中，装满即可，然后将模具放入冰箱中，冰冻6-8小时，取出即可食用。

小贴士：

1.绿豆煮的时候火不要开太大，以免煮烂或者烧焦。

2.绿豆糊过滤的时候可以稍微用些水冲洗，以免绿豆糊太干导致口感不好。

3.绿豆糊中的糖可以依个人口味添加适量的糖。

4.冰棍模具最好买带有棍子的可以从底部插入的模具，这样比较方便取出。

可以取适量绿豆洗净泡一小时左右。把洗净的绿豆放入锅中煮三十分钟左右。

取出绿豆冷却。

然后取冰棍模型，在碗中放入适量糖用开水倒入。

冷却后取适量绿豆和糖水放入冰棍模具里放入棍子到冰箱冷冻室冰一时左右。绿豆冰棍制作完成。

绿豆冰棍做法

原料：绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g。

做法：

1、绿豆用清水淘洗干净；

2、干净的绿豆放入电饭煲，注入清水；

3、电饭煲选择煮汤档，按下加热键；

4、煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀；

5、继续煮至汤汁浓稠；

6、晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。

制作心得：

1、煮绿豆时，一次性加入足量水，尽量避免再次加入生水，会影响口感；

2、如果用汤锅煮，大火烧开后，转小火继续煮至绿豆开花；

3、绿豆煮软或开花之后再加入砂糖，提前放入可能会使绿豆不易软烂；

4、加糯米粉使冰棍更有沙的口感，喜欢冰大的可以不加。