猪肉烧茄子正宗的红烧茄子怎么做？红红烧茄子的做法？

猪肉红烧茄子的做法

配料：

茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱（可不放） 少许、细香葱 适量、辣椒（可不放） 适量

烹调步调：

1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中。

2.猪肉剁成末，参加一点盐（想再加点淀粉进去也能够），备用。

3.葱、蒜、辣椒切碎，备用，

4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起。

5.煎好的茄子，捞起备用，

6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香。

食材:

猪肉 (80克) 茄子2根

调料:

蒜末 ；姜 ；葱 ；油 ；盐 ；料酒 ；白糖；海鲜酱油 ；鸡精；大料【适量】

步调:

1:猪肉洗净切成片（肉也可切成丝，肉末，肉块按照小我喜欢） 加生抽、料酒、淀粉、油拌平均腌造15分钟。腌造后的肉口感更滑嫩，味道也更好；姜切成丝，蒜剁碎 备用

2:茄子切成条 或者连刀状 （外形按照本身爱好）起油锅，茄子入锅煎黄后盛出备用

3:再起油锅，大料入锅炸香后，葱姜蒜入锅煸香。放入肉片适量料酒，酱油入锅翻炒，再参加炸好的茄子锅中翻炒，参加适量白糖炒，盐、鸡精调料

3:倒入适量的水 约5分钟 收汁出锅 拆入盘中 ，在撒点葱花， 甘旨可口的猪肉炒茄子 就能够吃了

步调1、茄子切块，那里是先把茄子切两半，然后从皮的一面切花刀(先切∥斜杠，然后穿插又切∥斜杠)，入刀略微浅一点把皮刚好切开一点就行。

步调2、切好的茄子，撒点面粉在外表。

步调3、油锅炸至皮微焦黄色。移除。（我凡是用漏勺拆茄子，用抹刀把茄子压在油盘上，然后把油去掉。如许，茄子就会比力薄而破裂。若是你想要更好的菜肴，不要压榨，只需略微过滤一下油即可:)。

步调4、配料加工，详细成分红（瘦肉50克，蒜2片，小枝1片。

步调5、葱1片，豆瓣1勺半，花椒几片。

步调6、然后调整果汁的稠度，一勺油，一勺酱油，淀粉，鸡粉和糖，少量的水。

步调7、用少许油将蒜茸和豆角炒香。

步调8、茄子炒几下，然后倒入茄子，再倒入葱和小树枝。

步调9、味道出来后，参加加厚的果汁，放一点蔬菜即可！

1、食材：茄子1~2根、瘦肉100g、油、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。

2、筹办一块瘦肉，将其取出退冰，过水清洗一遍，沥干。

3、将瘦肉切片或切丝，然后放入碗中，参加少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料揉搓腌造。

4、筹办茄子，去头去尾，然后过水洗净，用滚刀法切成薄片，能够用盐水略微浸泡一阵，沥干备用。

5、筹办少许生姜、蒜头，将其处置成姜丝蒜末。翻开电磁炉，参加适量油，放入姜蒜爆香，然后先倒入茄子油炸一会。

1、先将茄子切段后放入热油中炸至六七成熟拆盘； 锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入茄子。

2、小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一路爆香，再倒入煎好的茄子翻炒；

3、拆进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。

步调1、茄子切块，那里是先把茄子切两半，然后从皮的一面切花刀(先切∥斜杠，然后穿插又切∥斜杠)，入刀略微浅一点把皮刚好切开一点就行。

步调2、切好的茄子，撒点面粉在外表。

步调3、油锅炸至皮微焦黄色。移除。（我凡是用漏勺拆茄子，用抹刀把茄子压在油盘上，然后把油去掉。如许，茄子就会比力薄而破裂。若是你想要更好的菜肴，不要压榨，只需略微过滤一下油即可:)。

步调4、配料加工，详细成分红（瘦肉50克，蒜2片，小枝1片。

步调5、葱1片，豆瓣1勺半，花椒几片。

用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌造10分钟摆布，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出

1、茄子去皮切条，放入拆有清水的碗中浸泡一会，用手捞出沥干水份，放入碗中倒入淀粉。另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴，以及适量清水混合搅拌平均，切一些蒜末，姜块和葱花。

2、放入茄子炸至断生，捞出备用。换锅放入少量油，参加蒜末和番茄酱，炒香后倒入调料汁和茄子，即可盛入盘子中，最初撒上一些葱花，红烧茄子就做好了

取500克长条茄子洗净，切除两头，再斜切成滚刀块，锅里筹办食用油50克，油烧热下入20克蒜蓉，10克姜末，倒入茄子不竭翻炒，更好再参加50克红烧肉汁，能够让茄子更甘旨。

（没有能够用老抽加生抽取代。用5克老抽，和10克生抽。）再参加10克黄酒，2克鸡精，白糖和盐适量。起锅使撒入一把小葱花。

质料

主料：茄子，香菜，蒜瓣

副料：酱油，糖，盐，水，油

做法

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，平均的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、那时候，你能够剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(如果你是纯熟工的话，能够在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大要30分钟后，使气力的该死起头了。

1 1主料：茄子四根配料：青椒、红椒、黄椒、蒜、姜调料：红烧汁、淀粉、陈醋、香油让米饭和茄子温顺缠绵【红烧茄子】的做法步调：

2 2茄子洗净后切成滚刀块状；让米饭和茄子温顺缠绵【红烧茄子】的做法步调：

3 3青椒、红椒、黄椒切成棱块状、蒜、姜切末备用；让米饭和茄子温顺缠绵【红烧茄子】的做法步调：

4 4将茄子块置入一容器中，容器中加少许盐和清水，水要没过茄子块，那一步是制止茄子空气氧化后变色；让米饭和茄子温顺缠绵【红烧茄子】的做法步调：

5 5将茄子从清水中捞出，沥干水份，撒入适量的干淀粉；让米饭和茄子温顺缠绵【红烧茄子】的做法步调：