蛋炒饭最正宗的做法？怎么做蛋炒饭好吃？

1、把西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散成蛋液，先将鸡蛋炒熟用铲子铲成小块盛出待用；

2、锅中再倒入少许动物油，将西红柿块和洗净的豌豆一路倒入锅中，翻炒一会至西红柿出汤、豌豆熟；

3、将炒好的鸡蛋、番茄酱和剩米饭倒入锅中，调入一点盐，不竭翻炒平均即可。

质料:四个鸡蛋，一大碗剩饭，两根火腿肠，适量葱

酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖

步调:

1鸡蛋参加盐打散，火腿肠切丁，剪好葱备用;

2调酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖;

食材

鸡蛋5个 / 小葱切葱花

剩饭一碗(剩饭先吃饭勺压散，下锅的时候容易翻炒）

【烹调步调】

1、打鸡蛋：蛋黄跟蛋清分隔

蛋清别离

»把蛋黄打散（蛋清能够做西红柿蛋汤配饭）

2、炒饭：锅里放油烧热，先把米饭下锅炒散炒热

3、黄金蛋炒饭：把打散的蛋黄倒入米饭，让每一粒米饭都裹上金黄色的蛋黄，然后翻炒平均撒上适量盐，出锅前撒上葱花即可

主料：剩米饭一份

配料：火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根

调料：酱油三两滴、盐两克

步调一、起首将剩米饭放在一个盆中（必然要用剩米饭，如许炒出来才有劲道，出锅粒粒清楚），用勺子捣碎，如许炒出来粒粒分离不粘连，然后我们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，因为酱油自己也有盐分）

步调二、然后将酱油和饭给搅拌平均，如许会让米饭愈加入味，再将筹办好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花

用料：米饭 一碗，鸡蛋 2个，香葱 一根，红萝卜 20克，火腿 20克，玉米粒 20克，豆角 20克，盐 适量，猪油 适量

做法：

1.筹办好需要的质料：红萝卜、火腿、豆角切丁。

2.在碗内打一个鲜鸡蛋，然后将其打散。

3.将煮好冷却的米饭倒进去拌平均，让米饭渐渐吸收蛋液。

4.在锅里放入些许猪油，倒入全数的配菜，大火炒干水分。

5.接着往锅内打一个鲜鸡蛋，参加少许盐。

做好蛋炒饭的技巧次要有以下几点：1.选用优良质料：要做好一道甘旨的蛋炒饭，选用优良的质料十分重要。选择新颖的鸡蛋、高品量的米饭以及新颖的蔬菜和调味品。2.提早筹办好米饭：炒饭所用米饭更好提早煮好后放凉，米饭必然要松懈，如许才不会招致炒出来的饭团。3.热油热锅：关于炒饭来说，热油热锅十分重要。在热锅中参加适量的油，等油烧热后参加鸡蛋。4.鸡蛋入锅：鸡蛋需要煎至金黄色，翻面煎。5.参加米饭：鸡蛋煎好后，参加米饭。悄悄地搅拌，让米饭平均地和蛋一路翻炒。6.参加适量调味品：翻炒米饭的时候，还需要参加调味品，一般就是盐和酱油，若是喜好能够参加其他佐料及香菇粉、鸡粉等。7.参加配菜：能够参加洋葱、胡萝卜等蔬菜提拔口感，也能够加一些夹心的配料，如豌豆、肉丝等。8.出锅拆盘：等米饭炒透，出锅后能够适量加上酱油提鲜，撒上葱花和香菜做为装点，最初拆盘即可。

1 参加适量的调料，如盐、酱油、味精等。2 火候要适中，不克不及过旺或过弱，不然炒出来的饭颗粒清楚或过于油腻。3 建议利用剩饭或隔夜饭入锅炒，因为口感更佳。4 能够参加蔬菜或肉类，增加口感和营养。5 打散鸡蛋倒入锅中，翻炒平均后再参加米饭，如许炒出的蛋炒饭口感愈加细腻。6 将炒好的蛋炒饭拆盘时能够撒一些葱花或香菜，增添颜色和香气。

先把三个鸡蛋打散在碗中，然后参加一小把葱末，再次打散。

起锅烧油，油热倒入蛋液炒熟，再把米饭放入一路翻炒，参加少许食盐和鸡精，再参加少许蚝油，频频翻炒，炒干水气后参加一小把香葱末，就能够出锅了。如许做出来的蛋炒饭十分好吃。

起首米饭必然要筹办好，适量就好，还能够按照本身的爱好，搭配一些食材，好比青菜和火腿，但是需要把那些食材切成比力小的小丁，蔬菜更好切的比力小块一些，炒饭的样子看起来也会愈加有色彩。

然后油温恰当就能够把备好的火腿放进去，翻炒两下参加米饭，比及米饭加热好之后，把鸡蛋搅拌平均参加调味料之后，倒入锅里，那时候需要来回翻炒，一方面避免食材粘锅，另一方面能够让鸡蛋完全包裹住米饭，使得每粒米饭上都粘些鸡蛋，翻炒平均之后，就能够把其他蔬菜放进去了最初加一些食盐调味就能够出锅了。

如许的蛋炒饭很好吃。

蛋炒饭米饭更好用隔夜饭，隔夜饭炒造出来的蛋炒饭才会愈加的香，而且颗颗清楚哦！米饭筹办好后放在一旁备用，炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分隔，再打入一个鸡蛋，搅拌平均；

旺煤油锅下拌好油和蛋液的米饭，敏捷炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。

然后下熟青豆，加盐、葱花，翻炒半晌后出锅。

用料：鸡蛋两个，米饭一碗，食盐一勺，食用油适量，胡萝卜适量，青豆适量，玉米适量，火腿肠适量

做法：

1、鸡蛋中放盐，打散备用。

2、锅中油热放蛋液。

3、炒香盛出备用。

4、锅中放胡萝卜，炒一分钟。

1、质料：米饭一碗、火腿肠2根、菜心少量、玉米50克，酱油、蒜、食用油各适量。

2、把所有质料筹办好，清洗清洁，切粒状。

3、锅烧红，参加适量的油参加蒜和菜心，菜心炒至外表颜色微变，倒入玉米；把玉米和菜心炒拌平均；倒入火腿肠，继续翻炒；把玉米、菜心和火腿肠炒拌平均，炒熟；参加米饭；用切拌法把米饭切碎，炒拌平均，倒入适量的酱油，炒拌平均即可。

1、食材筹办:玉米、红萝卜、鸡蛋；

2、玉米对切一半，玉米曲放切粒。(如许体例切玉米粒比力平安)；

3、玉米切粒，红萝卜切小丁，鸡蛋参加少许盐巴调味。

4、热锅加油，先放红萝卜丁炒熟后参加玉米粒，参加适量盐巴拌炒平均食材盖上锅盖小火闷五分钟(不加水)。

5、参加蛋液与玉米粒拌炒。