安徽牛肉火锅做法？牛肉火锅怎么做哦？

步调/体例1

第1步、将牛里脊切片，参加少许盐、料酒、酱油、蚝油、少许蒜叶末、少许水拌匀，（参加少许水能够使牛肉更嫩)

步调/体例2

将所有食材切块备用

步调/体例3

油条切段备用

步调/体例4

办法/步调

1 牛肉洗净、切大块。

2 切好的牛肉放入盆中；参加冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

3 筹办好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4 牛肉倒入高压锅，参加适量冷水，大火煮开。

原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法步调：

第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。

第2步、冷水下锅，参加料酒煮去浮沫，用温水洗净。

第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。

　　葱段25克，姜片10克，胡椒粉1克，金钩3克，鸡精3克，味精1克，猪骨鲜汤1500克，鸡化油50克。

　　针对肥牛暖锅底料所保举的几种涮品：（以下用量是够5小我吃的，若是人多可适量增加用量）

　　鱼丸150克鸡胗150克，白肉片150克，熟猪肚150克，香菜丸子150克，午餐肉150克，海带200克，金针菇150克，水发木耳100克，豆腐皮100克，银丝粉100克，鸡血200克，青笋200克，白菜心150克，青笋尖200克。

　　出格保举合适肥牛暖锅的味碟：麻资味碟5份

　　肥牛暖锅锅底造做法式

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（粉饰用）、小红辣椒切段（粉饰用）

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的感化，焯好后捞出牛肉备用

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后参加糖、味极鲜酱油煸炒匀均

将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全数倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟

将白萝卜焯一下水，然后捞出备用

将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用

将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上

新颖牛肉买回来，切块冷水下锅放葱姜料酒煮出血沫捞出，锅里放油放葱姜蒜爆炒出味加热水放大红炮料酒，生抽，耗油，鸡精煮开放牛肉炖上四非常钟，备点青菜，红萝卜，豆成品。另碗配蘸料汁绝对是甘旨可口呢！

牛肉暖锅：

原料：

面条(尺度粉)500克、牛肉（瘦）800克。

辅料：

香菇（鲜）150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。

牛肉暖锅的做法详细步调 1. 往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火； 2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可； 3 牛肉要切薄片后冷冻起来； 4. 香菇和白菜要切得很薄； 5. 葱洗净要斜切； 6. 金针菇去掉两头后分离开； 7. 韭菜洗净切成7～8厘米长； 8. 茼蒿要洗清洁； 9．往2杯暖锅汤里参加酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，平均搅拌，造成调味汁； 10．放入暖锅底汤里煮熟： 11. 用酱油和料酒调好味道的暖锅底汤一煮沸，就把筹办好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可； 12. 吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最初用盐、胡椒调味即可。 牛肉暖锅的做法小贴士 造做要诀： 芝麻盐造做办法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。 食物相克： 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 牛肉的存储 　　1.牛肉若是在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保留。 　　2.若是肉量较多，要冷冻更好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保留，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉量量稍差。 　　3.也能够将牛肉造成酱牛肉，因为此中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中能够保留一周摆布。 　　牛肉的食用办法 　　1.烹调时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。 　　2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲刷清洁后下锅煮，煮时再放点酒、醋，如许处置之后老牛肉容易煮烂，并且肉量变嫩，色佳味美，香气扑鼻。 　　3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维割断，不克不及顺着纤维组织切，不然不只没法入味，还嚼不烂。 　　4.牛肉受风吹后易变黑，进而变量，因而要留意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之成效。

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（粉饰用）、小红辣椒切段（粉饰用）

步调3

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的感化，焯好后捞出牛肉备用

步调4

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

牛肉暖锅是一道菜品，造做原料次要有牛肉、香菇、金针菇等。能够把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一路熬汤。

牛肉暖锅，一般称为筋头巴脑牛肉暖锅，牛肉暖锅一般都是2-4人形式的。目前比力流行的筋头巴脑牛肉暖锅有德丰和应天府。涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。