排骨炖山药汤怎么炖才有营养?莲子玉米山药汤的做法?
排骨炖山药汤怎么炖才有营养?
主料:大骨700g、山药200g、冬瓜200g
辅料:料酒适量、盐适量、生姜适量、葱适量、玉米2颗
步骤:
1、骨头洗净后放入凉水中,放姜片、料酒煮开
2、捞出洗净
3、再放入锅中,用料酒去腥
4、放足够的开水,大火煮开后改小火
5、冬瓜、山药去皮切块、玉米切段
6、等骨头酥烂后放入山药、玉米
7、等山药软绵后放入冬瓜
8、放盐
9、煮到冬瓜透明时撒上葱花即可
10、盛出就可以享用啦
食材:
排骨300克、甜玉米1条、铁棍山药1段、盐1勺、鸡精适量。
做法:
1、排骨洗净玉米切块山药切段。
2、山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。
3、锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末, 然后转小火煲至肉烂。
4、然后加入玉米煮几分钟。
5、再将切好的山药加入汤里煮至山药熟,。
6、加入盐和鸡精调味,一锅清淡鲜美的汤就煲好了。
材料:枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉。
做法:
1、排骨放到煮开的水里焯一下,用漏勺沥干捞出;把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里,放入姜片,大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右;
2、山药去皮洗净,斜刀切块;倒入煲得差不多的排骨里,调入适量精盐,大火煲沸改小火煲20分钟左右;起锅前倒入适量枸杞,煲5分钟左右。调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。
排骨山药汤,是一道家常汤菜,制作原料主要有排骨、山药、葱姜、料酒。
步骤一
所有食材备好,排骨我是提前让卖肉的师傅给斩好了。
步骤二
山药浸入清水中去皮。
步骤三
玉米和胡萝卜分别切块。
步骤四
山药切块泡入放了白醋的水中防止氧化变黑。
步骤五
排骨冷水下锅倒入适量料酒大火煮开,煮出浮沫。
步骤六
煮好的排骨用温水冲洗干净。
步骤七
炖锅放入适量温水,倒入排骨和生姜煮开转小火炖煮30分钟。
步骤八
放入玉米,胡萝卜和山药继续小火炖煮30分钟。
步骤九
放入红枣煮15分钟。步骤十
最后放入枸杞和盐,煮5分钟关火。
首先,选择比较面的山药或者铁棍山药,排骨最好是选取肋排,瘦肉多,口感较好,营养价值也比较高。锅最好用砂锅来炖,营养成分不容易流失。
另外,炖的时候还可以加上胡萝卜,玉米和莲藕一起炖,可以使营养更加丰富,搭配更合理,也不会有不良反应,还可以加入一些药食同源的食物,如枸杞,大枣等。
莲子玉米山药汤的做法?
山药玉米糯米红枣枸杞可以一起煮制作材料山药1根,枣干10粒,枸杞子20克莲子50克,大米30克,糯米20克,小米20克制作过程1、将山药洗净去皮,切成段,去皮时一定要戴手套,否则皮肤容易发痒。
2、准备好大米、糯米、小米、枣洗净备用。
3、将莲子、枸杞子准备好。
4、大米、糯米和小米洗净放。
2、山药为平和的补品,具有补而不滞,温而不燥的特点,对于老年小孩皆宜;3、枸杞和红枣可以补血补气,枸杞同样具有滋补肝肾的功效;4、莲子具有清心醒脾,养心安神明目、健脾补胃益肾的功效。入锅内加水,将枸杞子、莲子和红枣洗净放入锅内,山药也一起放入。
5、高压锅用煮粥的键即可,为了更入味,我一般都是头一天的晚上睡觉前,把这些食材放入锅内准备好,泡一晚上,第2天早晨开始煮,感觉粥更粘软,也更入味。
6、按喜好粥可以加糖拌匀食用。
玉米排骨汤需要放生抽吗?
很多家庭制作排骨玉米山药汤的方法都是不同的,而且,大家的口味也会根据地域的不同有不同的喜好。在制作排骨玉米山药汤的时候是可以放酱油的,但是这个酱油一般指的是生抽,它有提鲜的作用,而最好不要放老抽,因为一旦放了老抽,颜色会非常的深,看上去会不太有食欲,汤也会很重口味,
玉米切块,胡萝卜去皮切成滚刀块,排骨一根剁成小块,锅中烧水,倒入排骨焯水,放少许白醋、食盐、葱姜,水烧开用凉水清洗干净,将玉米、胡萝卜、排骨倒入锅中,小火炖半小时,半小时后加适量食盐和白胡椒粉,搅拌一下即可。
玉米排骨汤可以隔夜吗?
玉米排骨汤是不可以隔夜吃的,我们平时所说的众多的隔夜不能吃的食物中就包括鲜玉米,隔夜的鲜玉米和鱼,所有海鲜一样会产生亚硝酸等致癌物质,再说排骨和其他直接油炒肉是不一样的,炒肉的肉脂纤维已经被油封锁了,不会轻易被细菌侵入,水煮的排骨很容易侵入细菌,如果是在热带地区,吃了水煮隔夜排骨会直接出问题的!
玉米排骨汤可以过夜,但是需要烧开,不要盖严,要留通气量。说到这个玉米排骨汤大家就能知道是玉米和排骨是两大主料,玉米是植物食材,糖分多,容易发酸尤其是在食用后搅动过多,容易和排骨的有机物氨基酸混合,如果不烧开,就会出现表面有沫和酸味,所以烧开后留着通气量就可以。
可以喝,但是要注意存放的方法,炖一锅汤不可能一顿就能喝完,夏天天气炎热,在不能确定可以喝完整锅汤的情况下,可以分开盛放,喝不完的,放冰箱冷藏,下次喝的时候加热一下,尽快的喝掉,不要再冰箱放太长时间
不可以。
人要想有一个健康的身体,饮食起居都要重视起来。
特别是食物,玉米是新鲜的食材,如果跟排骨一起煲汤,汤的味道会非常美味,但是隔夜的话,那么食材的味道就已经变质了,除了味道不好,吃进肚子里对身体也没有营养,吃多了有害健康!
隔夜的排骨汤可以喝,但是排骨汤不要放置在常温下,尤其是在炎热的夏日很容易变质。我们可以把没有喝完的汤盛在容器里,套上保鲜膜或者保鲜袋再放在冰箱里,就可以了。
2、也可以把一锅汤在不知道能否喝完的情况下先不要放盐,放置在阴凉通风的地方或者冷水里就可以了。不过最好是能够在当天就把排骨汤喝完,因为隔夜了的排骨汤虽然没有变质,但是不能保证里面细菌的含量。