爆炒卷心菜怎么做？炒卷心菜的家常做法？
爆炒卷心菜怎么做？
材料：包菜1/2颗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、花椒适量、米醋几滴、生抽1汤匙、
做法:
1.将包菜叶子剥开，放在水中投洗干净，捞出控净水分，包菜一次炒的量够一盘就可以，不要太多，因为家里的火力不够旺，炒多了，像水煮的一样了，口感不脆嫩，再将包菜撕成块，葱切葱花，姜切末，蒜切片
2.锅加油烧热，放的油量比平时炒菜的油稍多一些，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
3.下入葱花，姜末，蒜片小火爆香
4.下入包菜大火翻炒，淋入几滴米醋，将包菜炒至稍变软，至断生，包菜也很容易熟，不要炒过火
5.加入老干妈，少许盐，生抽，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
1、主料：卷心菜半棵、食盐适量、酱油适量、调和油适量、元贞糖适量。
2、卷心菜半颗洗净外皮。
3、将叶片掰下，泡入水中，水中少撒盐，目的是去除残留农药和虫卵。
4、泡几分钟后，将卷心菜沥干水分，防止炒的时候有水分析出。
5、将卷心菜用手掰成小片。
6、炒锅烧热，放油。
7、油热后，放入卷心菜，翻炒。
8、略微翻炒，叶片炒软后，加入盐和少量的白糖，继续翻炒
9、快出锅的时候加入少量酱油及醋。略微翻炒，出锅。
10、爆炒卷心菜出锅装盘。
做法步骤：
1.洗净包心菜，撕片。留出白梗较厚部分，先炒。
2.烧锅下油，放半勺盐。后面无需放盐。
3.油热，小火，先放入辣椒爆香，后放入蒜丁爆香。（注意小火，蒜丁后放，防烧糊）
4.倒入包心菜白梗较厚部分翻炒片刻，中火。
（此后动作要快，爆炒，不要炒的太烂）
5.倒入剩余包心菜，大火爆炒几秒后，见菜叶有软化，倒入小半勺鸡精。继续翻炒片刻。
6.倒入小半勺生抽，翻炒沁香。（整个翻炒过程中可分别加入两次或三次生抽，最后一次在起锅前。这是爆炒包心菜的关键。）
7.加入第一次生抽后，翻炒，会见叶片有明显软化。（观察锅内，一旦烧干，就加入生抽继续爆香。）
8.继续见叶片软化明显，接近软塌，锅底微干。最后一次加入少量生抽中，爆香，锅底只余轻微水珠，立马起锅。
原料：
卷心菜400g 调和油适量 食盐适量 味精适量
做法：
1
准备食材：莲花菜。
2
把莲花菜从上正切两半。
3
切好的一半莲花菜。
4
把莲花菜切成丝。
5
切好后洗净。
6
热锅，倒入金龙鱼油。
7
待油热了，把菜倒进锅里。
8
炒菜。
9
炒得有点干的时候兑人少量排骨汤汁，翻炒几下，使原料炒透。
10
加入味精。
11
加入盐。
12
加好后，即行出锅。
炒卷心菜的家常做法？
步骤/方式1
卷心菜用刀切成两半，再用手巳成小块，
步骤/方式2
准备葱切小段，干红辣椒切小段，蒜切片。
步骤/方式3
锅烧红放油将辅料扁香，
步骤/方式4
放入卷心菜开大火快速翻炒加少许盐，炒至菜变色起锅
家常炒卷心菜的家常做法？
步骤/方式1
用料
包菜 1个
西红柿 1个
五花肉 看着给
蒜 3瓣
将卷心菜洗净后撕成块。
步骤/方式2
肉切片，西红柿切小块，蒜切碎。
步骤/方式3
底油可以多放点，先把肉煸熟，下蒜。
步骤/方式4
下卷心菜，翻炒。
步骤/方式5
煸炒至卷心菜边缘焦黄变软，放西红柿继续翻炒，放点生抽蚝油，放一勺盐。
步骤/方式6
然后放半勺鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
爆炒圆菜的家常做法？
1、食材：奶白菜300克，盐适量，油适量，姜适量，蒜末适量。
2、奶白菜去根，放清水浸泡十分钟后，洗净。
3、洗好的奶白菜控干水分，然后切小段。
4、蒜剥好剁成蒜末。姜去皮切成片。
5、热锅凉油，放入蒜末、姜片煸香，倒入奶白菜翻炒至软身。
6、最后加盐调味即可。
1.准备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙
2.圆白菜洗净切片。
3.胡萝卜洗净切片。
4.大葱切片。
5.蒜切片。
6.姜切片。
7小葱切葱花。
8首先起锅倒水，水开倒入圆白菜焯水至熟捞出备用。
9然后起锅倒油，倒入豆瓣酱炒出红油，放入姜、蒜、胡萝卜、大葱大火炒出香味。
10接着倒入圆白菜、盐、生抽翻炒3分钟，
11最后撒上葱花即可。
用料
圆白菜 7-8片
胡萝卜 半根
木耳 6朵
味极鲜 2勺
猪油 1勺
糖 适量
料酒 2勺
五花肉 适量
蒜（片） 4-5瓣
醋 点一下即可
爆炒圆白菜的做法步骤
步骤 1
圆白菜用手掰大块后，清洗干净，控水备用。
步骤 2
五花肉切片 ，蒜切片，备用。 （五花肉不要切的太薄、太小）
步骤 3
锅里放入猪油。
步骤 4
猪油化开后，放入肉片，煸炒变色，喷入料酒。
步骤 5
肉片喷入料酒后，下入蒜片，炒香后下入胡萝卜，翻炒几下后，下入圆白菜、木耳，开始调味。喷一点醋（醋不要多，吃起来有醋香，却没有酸味，是最佳状态）、酱油、糖，快速翻炒，盛出。 （一定不要炒出汤汁，那样就炒过了） （除去煸炒肉片时用中小火，其后，就是旺火爆炒）
步骤 6
锅气十足的爆炒圆白菜炒好了。
材料:400克左右圆白菜一个，油约40克，蒜末少许，干辣椒适量，蚝油适量
做法:圆白菜洗净，用手撕成小片。起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后，倒入圆白菜煸炒，稍微变软后即可盛出备用。锅中再倒入余下的油，烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油，稍后倒入圆白菜炒匀即可。