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羊杂汤的做法羊杂汤怎么做羊?羊杂汤做法 家常?

wolekan 09-08 2次浏览 0条评论
  1. 羊杂汤的做法羊杂汤怎么做羊?
  2. 羊杂汤做法 家常?

羊杂汤的做法羊杂汤怎么做羊?

羊杂汤的做法羊杂汤怎么做羊?羊杂汤做法 家常?

食材用料

羊杂半斤,油辣子三勺,开水500克,葱姜各五六片,生抽少许,盐少许,香菜10克,白胡椒粉少许

做法步骤:

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

买的现成的羊杂,老板说是煮好的,回家直接加工就行

步骤 3

将买回来的羊杂放入温水中洗一遍就可以了,捞出备用

步骤 4

锅中放入适量开水,多放些葱姜,这样能更好去除膻味儿

步骤 5

煮羊杂,注意一定不要放油炒,就是清水煮

步骤 6

水来后放入羊杂继续煮,中途可将煮沸的白沫捞出,中途放少量生抽,少量盐,我尝了尝汤,没放盐!几分钟后可以放入粉丝,时间自己把握哈,粉丝也熟了就可以将整锅羊杂盛入容器中!

步骤 7

昨天做好的油辣子

步骤 8

这时候提前做好的油辣子就是很关键的一步啦!将油辣子根据个人口味放入羊杂中!放入白胡椒粉和香菜!就可以上桌啦!

用料:羊杂 1000克,姜 10片,香菜 2根,葱白 3根,蒜 2头,羊血 500克,盐 适量,白胡椒 适量,醋 适量,鸡精 1勺,香油 1勺

做法步骤

步骤 1

锅中加水,加入羊杂,开火,水开将羊杂捞出,用温水洗净。将羊大肠剖开,将其中的油脂撕下来,一会炼油爆锅。锅中再加水,加入洗净的羊杂(羊肝暂时不放)加姜片,开火炖40分钟,可以用筷子戳一下毛肚,如果很容易戳透,就关火,反之需要再炖。最后的3分钟,将羊肝加入。羊肝晚放保持嫩滑的口感。

步骤 2

在炖羊杂的时间,可以将羊血切条,泡在凉水中。

步骤 3

准备其他材料,将葱切葱花,蒜切末或片,姜切片,香菜切段。刀上是从大肠中撕下来的油脂。

步骤 4

羊杂煮软烂后捞出,切成你喜欢的形状,切片或段。羊肝单独放一边。

步骤 5

煮羊杂的汤倒入盆中。

步骤 6

炒锅洗净,加入大肠的油脂,炼油爆锅,切记不能用花生油等植物油。

步骤 7

油脂变小后,加姜蒜,炒出香味。

步骤 8

加水,加刚才煮羊杂的汤,也就是高汤,加入刚才切好的羊杂,羊肝别放。

步骤 9

开煮

步骤 10

另外找个锅,加水,水开加入羊血,煮开

步骤 11

煮开后,捞出备用

步骤 12

这时煮羊杂的锅开了,加入羊血,加入羊肝,再煮开。

步骤 13

煮开后加入葱,香菜,加入鸡精,醋,盐,香油。根据自己口味加入白胡椒粉。开吃吧!我喜欢多加醋,多加胡椒粉,太好吃了

(羊肝、羊肚、羊肠、羊肺)等羊杂准备好;用现成的材料包,也可以买散装的自己配,用清水冲洗干净;

步骤/方式二

小料准备好:香菜、大蒜、辣椒油,用芝麻酱更香,但我没有存货,就用了自制的花生酱;这几样哪个都不能少,缺了谁,都觉得味儿不够;

羊杂汤做法 家常?

羊杂汤的做法,

配料,大葱一根,

姜三片

盐三克

味素适量

首先将买来的羊杂用温水洗干净,控干水分。将大葱切成段,姜切成片,然后在锅中倒入适量的清水,放入葱姜烧开。然后放入羊杂煮开后,保持用小火慢慢的炖煮半个小时,带汤色变成白色,盛入碗中,再放入一些葱花香菜蒸香然后再根据自己的口味加适当的盐,味精,胡椒粉。这样炖出来的羊杂汤特别鲜。

原料:熟羊杂300克、洋葱一小块、生姜一块、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量、红薯粉条适量

做法:

1、红薯粉条提前用凉水泡软备用。

2、锅中烧水,水开后下入羊杂进行焯水,大火煮1分钟左右捞出控水备用。

3、热锅凉油、油热后下入洋葱丝、姜片,然后下入控干水分的羊杂,大火煸炒几下。煸炒羊杂可以很好地去除羊杂的膻味,还能使煮出来的羊杂汤更白、更鲜。

4、把羊杂煸炒30秒左右,然后加入适量热水,大火煮开后撇除表面多余的浮沫,盖上锅盖煮10分钟。

5、十分钟后打开锅盖,这个时候可以看到,羊杂汤的颜色非常白,我们把提前泡软的红薯粉条放进锅中,继续煮3分钟。

6、把红薯粉条完全煮软就可以盛出装碗了,加入适量盐和白胡椒粉调味,再撒上一些葱花和香菜,一道汤鲜味美的羊杂汤就做好了!

主料:羊肠3两,羊肺3两,羊头骨肉,3两羊肚3两,桂皮一块,姜片5片,大葱半根,白萝卜二个

辅料:豆腐乳一块,盐少许,鸡精少许,白胡椒粉半匙,猪板油一匙。

1.新鲜的羊杂加料酒焯一下水。羊肠切段单独放。羊肚和羊头骨改刀切块。

2.锅里放一点猪板油。油化以后放入羊肠扁出里面多余的油脂。

3.再放入其它的羊杂煸炒。加入一勺料酒。去除腥味。

4.用漏瓢挤出羊杂里面多余的油分。把他舀出来放进砂锅里加入适量的清水。这样做出来的羊杂,不油腻。

5.大火煮沸,用勺子舀出多余的泡沫。

6.转小火。加入。葱段,姜片和桂皮。煮一小时。

7.加入切成片的白萝卜。放少许的盐。鸡精,胡椒粉,中火煮十分钟。

8.起锅,撒上适量的葱花。

所需食材:羊杂:350克,鲜羊肉:80克

所需调味料:葱姜:少许,香菜:适量,淀粉:半大勺,料酒:1大勺,胡椒粉:2小勺

生抽酱油:1大勺,食盐:3小勺

具体制作步骤:

1,准备好所需要的食材并清洗干净,葱,香菜切末备用,姜切片

2,锅中放凉水,放入姜片,下入羊杂和羊肉

3,大火煮开后撇去浮末,然后过凉水冲洗一下,沥干水份

4,锅中放少许底油,下入羊杂和羊肉翻炒一会,放入半大勺料酒去腥

5,放入适量开水,开锅后接着撇掉多余的浮末,熬煮30分钟左右

6,放入半大勺酱油,2小勺胡椒粉,3小勺食盐调味

7,半大勺淀粉加7大勺清水兑成半大碗的面汤,倒入汤中,慢慢搅匀,再熬煮一会后出锅

8,碗中加入半大勺酱油,适量葱花香菜,倒入做好的羊杂汤即可

羊杂汤的家常做法
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