蒜茸炒芥兰苗怎么做？芥兰花的做法？
蒜茸炒芥兰苗怎么做？
食材：芥兰苗 蒜调味料：盐 鸡粉 生粉制作方法：
1、与芥兰不同，芥兰苗因为小而嫩，基本无虚用刀削去茎上的老皮，只需简单将芥兰苗顶头上或许稍微有点老的部分用小刀削去即可。同时，建议摘去白花部分。
2、蒜去皮洗净后剁成蒜茸。
3、盐、鸡粉和生粉根据自己口味调合成芡汁备用。
4、炒锅做水，水开后将芥兰苗倒入，焯水2分钟捞出。
5、炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时倒入蒜茸，煸香后迅速倒入焯好水的芥兰苗，大火快速翻炒几下，烹入芡汁，翻炒出锅，装盘即可。
芥兰花的做法？
蒜蓉炒芥兰
准备食材如下：芥兰500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食盐1茶匙
具体做法如下：芥兰清洗干净后，切斜刀备用，五花肉切片，大蒜拍扁剁碎，起锅加热，将五花肉倒入锅中煸出油脂，然后加入蒜末，小火炒香。
1. 芥兰花有很多种做法。
2. 首先，可以将芥兰花焯水后，用蒜蓉炒制，这样能保持芥兰花的鲜嫩口感。
其次，可以将芥兰花切成小段，加入炒肉片或者炒虾仁中，增加口感和营养。
还可以将芥兰花炒至熟软后，加入蚝油、酱油等调料，制作成芥兰花炒肉片。
此外，芥兰花还可以用来烹饪汤品，如芥兰花豆腐汤等。
3. 还有很多种，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试，例如可以加入蘑菇、豆腐等食材，丰富口感和味道。
同时，芥兰花富含维生素C、维生素K等营养物质，适量食用对身体健康有益。
适合夏天吃的芥兰花的做法步骤
步骤 1
芥兰花切小朵，加少许盐和面粉，清洗干净，锅中倒入水，加少许盐和几滴油，倒入芥兰花烫1～2分钟。
步骤 2
捞出烫熟的芥兰花过一下凉水，沥干水分放入盘中。
步骤 3
碗里加入大蒜沫，少许的生抽，一点料酒，少许的米醋，一点点盐和白糖，再淋入一点芝麻油增香，喜欢辣的朋友可以切点小米椒。
步骤 4
酱汁搅拌均匀后淋在芥兰花上面，开吃。
原料：芥兰花、猪肉肥膘、蒜头、姜、盐、糖、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第1步、芥兰花先把根部的硬外皮削掉，清洗干净，改刀切成厚片。
第2步、全部切好了。
第3步、起锅烧水，水中加一勺盐一勺食用油（这样焯水后的芥兰能保持翠绿），水开后加入芥兰。
第4步、焯水2分钟即可捞出来。
第5步、捞出来用冷水迅速冲几下，让芥兰花迅速冷却下来。
第6步、蒜头拍一下，姜切片。
第7步、起锅把猪肥膘进去，中火，慢慢把猪油煸出，如果煸出的油太多，就倒一些出来放碗里以后炒菜用。
第8步、煸到猪肥膘慢慢变干，就把蒜头和姜片放进去，继续翻炒至出香味。
第9步、把焯好水的芥兰花倒进去，加一点点糖、适量盐、鸡精和一点蚝油 ，大火，迅速翻炒。
第10步、加两汤匙清水或清汤，让芥兰花口感不会太干。
第11步、翻炒几下均匀，让芥兰花吸收调味料汁，即可关火。
第12步、装盘上菜啦，猪油渣炒芥兰花，芥兰清脆微带猪油渣焦香，下饭一流。
荷兰豆怎么炒好吃？
1.
荷兰豆炒肉：准备荷兰豆500克，肉片150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉片150克，煸炒至变色，然后放入荷兰豆500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，小火翻炒五分钟即可。
2.
荷兰豆炒火腿：准备荷兰豆500克，火腿150克切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入火腿150克，煸炒两分钟，然后再放入荷兰豆500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒十分钟即可。
3.
蒜蓉炒荷兰豆：准备荷兰豆500克，蒜蓉150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜蓉150克，荷兰豆500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒五分钟即可。
蒜蓉芥蓝怎么做？
食材：芥兰500克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，水淀粉适量
第一步：将买回来的芥兰，放到清水里面，用淡盐水浸泡半个小时，然后清洗两遍，将芥兰清洗干净，放到菜篮子里沥干水分，接着将芥兰放到菜板上，斜刀把杆子部分，片成片，菜叶部分切小段，切好之后装盘备用！
第二步：将准备好的大蒜，放到菜板上面，用菜刀拍扁，然后剁成蒜末，装盘备用！
第三步：起锅加入大量的清水，煮开后加入1小勺的食油，然后将芥兰放入锅中焯水，等芥兰断生后，立马用漏勺捞出沥水备用！小诀窍：焯水的时候，加油可以保持芥兰的翠绿，和清脆的口感！
第四步：芥兰焯水后，由于菜叶会吸水，所以滤水的过程中，可以用锅铲轻轻的挤压一下，挤出多余的水分！
第五步：起锅加油烧热，然后放入蒜末，小火炒香，炒香后放入芥兰，再加入1茶匙食盐，加入少许的水淀粉（酒店的菜为什么那么亮，就是多了这一步），转成大火快速的翻炒，翻炒均匀即可出锅，装盘！
制作步骤一、
1、将芥兰洗净去叶，斜刀切段备用；
2、蒜剥去外皮，切片，葱洗净切末备用；
3、净锅置旺火上加入少许底油烧热，倒入切好的芥兰，迅速翻炒几下，见芥兰颜色变青翠时加入蒸鱼豉油、白糖、蒜片，在滴入蚝油，调入鸡精和精盐烹入白酒，来回拌匀，出锅撒上葱碎即可。
制作步骤二、
主料：芥兰500克、蒜1头
辅料：食盐3克、生抽5克、植物油适量
1. 将芥兰去除外面表皮，将芥兰切片，切好的芥兰放入锅中氽烫，滴入少许食用油和食盐，氽烫至八分熟后捞出
2. 氽烫好的芥兰捞出后快速投入冷水中，锅内倒油后放入蒜蓉爆香
3. 倒入沥干水的芥兰片翻炒，出锅前加放少许生抽调味即可。