酸梅汤自制方法？酸梅汤水和糖的比例？
酸梅汤自制方法？
买上一袋酸梅粉，回来之后还上一勺放在杯子里，倒入开水冲开后晾凉就可以喝了，酸甜爽口开胃，如果自己弄点醋加点冰糖，冲水喝也是不错的味道，夏天时不时上喝上一杯，对身体有好处。
有以下方法
主料：
乌梅（30g）
陈皮（15g）
薄荷叶（5g）
桂花（5g）
老冰糖（30g）
辅料：
山楂（20g）
甘草（15g）
桑葚（20g）
洛神花（15g）
做法：
1. 准备好原料
2. 把乌梅、甘草、 陈皮、山楂、薄荷叶、洛神花、桑葚清洗一下，任何泡10分钟左右！
3. 他们家还送了布袋，把食材装在布袋里面，这样煮好以后汤就很好没有原料渣子，一次煮一袋就够了。
4. 锅里倒入2L的清水，把原料包放在锅里用大火烧开，然后转小火煮30分钟。
5. 放入古家湾店铺送的老冰糖，再煮10分钟。
6. 把原料捞出来，然后把酸梅汁倒在碗里，加入桂花即可
桂花酸梅汤的配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水
做法
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。升。
酸梅汤水和糖的比例？
1、水若干。
2、20斤白砂糖或冰糖。
3、600克甘草。
4、50克橘子皮。
5、100克干山楂片。
6、100克柠檬酸。
7、20到30克红糖。
8、50到100克糖桂花。
9、酸梅浓缩果浆。椰果粒制作工艺首先将水烧开。将甘草。橘子皮。山楂片用纱布包起来。放进烧开的水里。中火煮上30到45分钟。关火。盖上盖子。闷上15分钟。目的为了让纱布中原料的香味更浓郁。
10、然后倒入敲碎的冰糖或白砂糖。红糖增加风味与颜色。柠檬酸增加酸度与风味。
11、慢慢搅拌至溶化。再用中火烧开即可。晾凉后放入冰柜冷藏。
12、注意。纱布中的原料始终是放在原汁里的。目的是为了让风味更持久。调制取干净透明的果汁杯一个。倒入约12分之1的酸梅浓缩果浆。再加入糖桂花或椰果颗粒。再倒入事先煮好的冷藏过的酸梅汤原汁。一般以8分满为准。用封杯机封好。上下左右摇晃一下。目的是为了让酸梅浓缩果浆与酸梅原汁充分混合均匀。顺便也可以检查一下杯子是否封好。这样一杯酸甜冰爽的酸梅汤就完成了。
1:10
酸梅汤的兑水比例是1:10。 主料:水1升,乌梅20克。 辅料:陈皮5克,甘草5克,山楂20克,桂花2克,冰糖适量。这样做出来的酸梅汤不酸而且有一点点的甜味，很好喝
酸梅汤配料是什么？
酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。具体为乌梅11颗，干山楂片30g，陈皮15g，甘草片5g，洛神花5、6片，冰糖100g，纯净水2000ml。
正宗酸梅汤一般是8种原料，按乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、薄荷叶2g、洛神花5g、桑葚10g、水3000ml、冰糖适量、干桂花适量的比例配成，不过日常制作过程中，也可以适当S去一些原料，下面为大家介绍几种家常酸梅汤的配方比例：
1、乌梅30g、陈皮10g、干山楂片 30g、甘草5g、冰糖适量、干桂花适量。
2、乌梅150g、山楂150g、甘草10g、陈皮100g、冰糖适量。
3、乌梅100克、山楂100克、甘草10克、糖桂花5克、冰糖适量。
4、乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4颗、水1800ml、冰糖25g。
5、乌梅10粒、山楂片30片左右、冰糖适量、清水1500毫升。
6、乌梅50g、山楂50g、甘草6g、桂花10g。
一般来说，酸梅汤的主要三味原料是乌梅、山楂、甘草，它们的比例控制在3：2：1左右比较合适。
主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。
步骤1
将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时以上。
步骤2
将浸泡好的材料连水倒入锅中，加1500-2000ml水大火煮开后，转小火煮40分钟关火，加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟。
步骤3
用纱布过滤掉渣。
步骤4
撒点干桂花进去，加冰块超爽！
步骤5
完成！
收起
材料 乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。
制作过程
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
配方：黄冰糖120克、乌梅32克、话梅21克、干山楂片14克、陈皮13克、洛神花4克、甘草2克、桂花1克。
做法步骤：
1、首先将乌梅32克、话梅21克、干山楂片14克、陈皮13克、洛神花4克、甘草2克，放入盆中加入适量清水清洗一遍，将表层的灰尘清洗干净即可。
清洗干净后将其装入煲鱼袋中，扎紧口，备用。
2、锅中加入清水2000克，放入煲鱼袋，浸泡两小时，备用。
3、浸泡好以后开火，大火烧开后改为小火煮30分钟，然后加入黄冰糖120克，将黄冰糖熬溶解后即可关火，关火后撒入少许桂花，放凉后即可饮用。