江西炒毛豆的家常做法?王刚炒毛豆的家常做法?
江西炒毛豆的家常做法?
毛豆500g,油适量,大蒜五瓣,生姜两片,花椒一把,干辣椒适量,盐适量,生抽一勺
做法步骤:
1/10毛豆放水里浸泡,清洗干净
2/10剪刀剪掉两头,放盐水里浸泡10分钟,再搓洗表面,洗干净捞出
3/10准备生姜、大蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉
4/10锅里热油,放佐料爆香
5/10放入毛豆翻炒
6/10加入盐,稍微多一些
7/10倒入适量生抽
8/10倒胡椒粉,继续翻炒
9/10加入清水煮开,小火焖煮1个小时
10/10入味开吃
食材:毛豆、姜蒜、小米辣、八角、香叶、花椒、桂皮、辣椒面;
做法:
1、油热下姜蒜、八角桂皮香叶、花椒炒香,下毛豆放盐炒匀,下两勺辣椒粉、麻辣酱炒匀,倒适量清水、少许白糖煮10分钟;
2、放小米辣、蒜末、一勺蚝油、生抽一分钟,最后放点椒盐粉、鸡精炒匀即可;
王刚炒毛豆的家常做法?
做法:
1、将青毛豆壳剥开,取出毛豆籽;红尖辣椒去蒂、籽,切成细丝;五花肉切成小片,备用。
2、炒锅内倒入花生油,烧至七成热,倒入五花肉,煸炒致稍焦变黄,倒入毛豆籽、葱丝,翻炒均匀,倒入少量的水,焖烧5分钟。
3、待毛豆籽五成熟时,放入红辣椒丝、精盐、味精,翻炒均匀,待辣味散发时,即可装盘。
将毛豆用盐水泡泡,用手搓毛豆,将毛豆的毛去掉一些,然后冲洗干净即可。
2
将毛豆的两头用剪刀将其剪掉。
3
将姜和大蒜切成末,红椒切成圈。
4
开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜,蒜,炝锅。
5
然后放入毛豆,辣椒圈,十三香,桂皮粉一起翻炒均匀,且炒出香味。
6
放入半碗水,水开后放入盐,让毛豆在锅中焖一会儿,直到收汁。
7
毛豆收汁后再翻炒几下就可以出锅啦!
所需食材:
外婆菜1袋、毛豆300克、鸡蛋2个、小米椒2个、线椒1个、大蒜4瓣、生姜2片、生抽1勺、食用油适量。
具体做法:
1、将毛豆米剥好,洗净(也可以直接买剥好的毛豆米)。小米椒和线椒切小圈,大蒜去皮切碎,生姜切丝备用 。
2、锅中放水烧开,倒入洗好的毛豆,加少许的盐和油(让毛豆保持翠绿色),焯水1分钟捞出。
3、将鸡蛋打成鸡蛋液,加少许料酒搅拌均匀,既能去腥又能让鸡蛋更嫩滑。
4、热锅热油,倒入鸡蛋液,待鸡蛋即将完全凝固时,用筷子搅散成鸡蛋碎块盛出备用。
5、锅中放适量的油加热,放入姜蒜和辣椒一起炒出香味。
6、放入外婆菜翻炒均匀,炒出外婆菜的汁水,能闻着浓浓的咸鲜香味。
7、倒入焯好水的毛豆,加一勺生抽翻炒均匀。
8、最后加入炒好的鸡蛋碎块,翻炒均匀即可出锅。
巧炒毛豆正宗做法?
1、准备食材:毛豆300克、青椒1个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺。

2、青椒洗净切小丁。

3、蒜切末。

4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末炒香,放入毛豆翻炒几下,调入盐1勺翻炒均匀。

5、加入适量清水,焖煮5分钟,放入青椒翻炒几下。
6、最后调入鸡精1勺翻炒1分钟,即可出锅。
1、毛豆剥好,洗净备用
2、猪肉切片或切丝备用,切姜片和蒜少许
3、锅中放油烧热,放入姜和蒜
4、炒香后放入猪肉,猪肉翻炒变色
5、放入洗干净的毛豆,加盐(盐稍微放多一点点,毛豆比较难入味)、生抽、蚝油少许,火不用太大,慢慢翻炒
6、中间可以加一点点水,防止太干,等把水炒干大概就可以出锅啦
上海炒毛豆的家常做法?
原料:
毛豆米250克
红辣椒一个
做法:
1.准备剥好壳的毛豆米
2.用清水反复冲洗几次
3.准备蒜子和红椒切碎
4.热锅放油
5.放入生姜蒜子炒香
6.再放入毛豆米翻炒变色
7.变色后加入一小勺盐
8.放入适合热水没过豆米
9.加盖焖到豆米变烂
10.待汤快收干时加入适量鸡精调味
炒毛豆米家常做法?
炒毛豆米是一道非常简单的家常小菜。首先将干净的毛豆和泡好的米混在一起,放入开水中烫一下,让其变软;接着用凉水冲洗干净,控干水分备用。
然后取一小碗打散鸡蛋,倒入锅中煎成蛋饼。
再把切好的葱花和姜末放入锅中爆香,加入煮好的毛豆米和一些盐、生抽、豆瓣酱等调料,继续煸炒均匀,最后将蛋饼切成丝状加入锅中,炒匀即可。这道炒毛豆米颜色鲜艳,口感清爽,营养丰富,适合全家食用。
1. 毛豆米提前浸泡泡发备用。
2. 将葱、姜、大蒜分别洗净、切成粒状备用。
3. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香。
4. 捞出葱姜蒜,油温稍微加大,将发泡的毛豆米翻炒几下。
5. 按个人口味适量加盐、鸡精,淋入适量的生抽,继续翻炒均匀。
6. 最后再加入葱姜蒜,快速翻炒均匀,即可出锅。
毛豆米是一道家常美食,口感鲜甜、味道浓郁,非常适合作为下饭菜。以下是一种简单易学的炒毛豆米家常做法:
所需材料:
毛豆米 300 克
红椒 1 个
青椒 1 个
大葱 适量
蒜末 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
食用油 适量
步骤:
毛豆米洗净,放入滚水中焯水 3 分钟,捞出过冷水备用;
红椒、青椒洗净,去蒂去籽,切成丁,大葱切成段备用;
热锅冷油,加入大葱和蒜末爆香;
加入青椒和红椒丁,翻炒 2 分钟;
加入焯好水的毛豆米,加入少量盐、糖、生抽翻炒均匀;
炒熟后加入适量的水,煮 3-5 分钟,再翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的炒毛豆米色香味俱佳,口感独特,营养丰富,很受欢迎。可以作为餐桌上的美味佳肴,也可以当做下酒菜。