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杂海鱼怎么做好吃?海鱼怎么做好吃又简单?

wolekan 09-17 2次浏览 0条评论
  1. 杂海鱼怎么做好吃?
  2. 海鱼怎么做好吃又简单?
  3. 扁扁的海鱼怎么做好吃?
  4. 小海鱼干最正确的做法?

杂海鱼怎么做好吃?

杂海鱼怎么做好吃?海鱼怎么做好吃又简单?

做法步骤

1/6这鱼朋友送来的时候就已经洗干净,只需用少许盐碱腌制。

2/6腌约一小时以上后用厨房纸吸去水分。

3/6烧热锅倒入少许橄榄油,将海鱼放入。

4/6大火煎至干身。

5/6反转再煎另一面。

6/6煎至两面焦黄即可熄火上碟

海鱼怎么做好吃又简单?

一般来说,如果不懂做海鲜,那么最好的办法就是清蒸,不但简便易学,更可以保持海鲜的原汁原味。只要记住了以下的小秘诀和程序,包你做出的鱼不比在餐馆里的逊色。

1、鱼的重量最好控制在一斤左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去既美观,生熟火候也易于把握;

2、将鱼收拾干净后,可在鱼体两侧抹匀色拉油,再沾少许白酒;

3、取大块生姜,切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段(不清不白处,与姜丝等长)切丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;

4、一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅,千万别凉水就将鱼上锅蒸;

5、蒸6-7分钟即关火;

6、关火后,别急着打开锅盖,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后再出锅,随后将预先备好的调料(酱油、醋、油、少量盐)淋遍鱼身,再随意摆上几根散香菜后即可上桌。

用料

海鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、香醋、生抽、鸡精、色拉油

2

做法

1.海鱼一条。

2.处理后从背部剖成两半,这样的话鱼脸是对着的,比较好看。

3.摊开鱼身。

4.适量盐撒在鱼身上,两面都涂抹均匀,腌制十分钟。

5.盘底铺适量姜丝。

6.盖上鱼,再撒适量姜丝。

7.少许蒸鱼豉油。

8.上开水锅中蒸七至八分钟即可。

9.开盖后趁热放少许香醋,少许生抽,鸡精。

10.撒上葱段,烧适量热油一浇,即可上桌,一定要趁热吃。

扁扁的海鱼怎么做好吃?

觉得红烧简单,而且保险,不怕有人觉得它腥。

1、鱼洗干净之后,一定要晾干,或者用厨房用纸吸干表面的水分,或者用电风扇吹干……反正就是要干,不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。

2、生姜擦一遍锅(可以防止沾锅),然后放入油,等油热了,把扁鱼放下去,两面都煎一下。

3、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐(少一点)和水,没过鱼。盖上锅盖煮。水滚了放入糖,然后再加醋,撒上葱花。

4、再过一分钟,差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多。这时候就好了。

觉得红烧简单,而且保险,不怕有人觉得它腥。

1、鱼洗干净之后,一定要晾干,或者用厨房用纸吸干表面的水分,或者用电风扇吹干……反正就是要干,不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。2、生姜擦一遍锅(可以防止沾锅),然后放入油,等油热了,把扁鱼放下去,两面都煎一下。3、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐(少一点)和水,没过鱼。盖上锅盖煮。水滚了放入糖,然后再加醋,撒上葱花。4、再过一分钟,差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多。这时候就好了。

小海鱼干最正确的做法?

1、小海鱼干备好,用清水浸泡一晚上,换水,泡好的鱼干用手去头和内脏待用;

2、茄子切小块,葱姜蒜、酱备好待用;

3、上油锅,放入郫X豆瓣酱翻炒,放入葱姜蒜翻炒;

4、放入小海鱼干翻炒,放入料酒翻炒;

5、放入茄子块、枸杞子翻炒,放入生抽翻炒;

6、放入鸡精,放入清水,盖上锅盖焖煮(根据水的大小而定)3-6分钟;

7、放入白糖适量。出锅前撒入少许蒜碎即可。

小海鱼怎么做好吃
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