油煎荷包蛋正确做法？平底锅油煎荷包蛋怎么不散还圆？

油煎荷包蛋正确做法？

准备食材：鸡蛋2个、油适量、生抽1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、小葱1根。

做法：

1.小葱切葱花。

2.锅中倒入油，加入少许盐，打入鸡蛋，两面煎至定型。

3.然后放入生抽、白糖、加少许水煮5分钟。

4.最后撒上葱花即可。

食材

蛋（适量）油（适量）

步骤1: 用菜刀朝正放着的洋葱的正中央切下去，在截取最外层直径最大的那个洋葱圈。

步骤2: 把食用油入锅中，把锅底盖住就行，把刚刚切好的洋葱圈平放在锅中。

步骤3: 将鸡蛋打入洋葱圈中。

步骤4: 待到稍微煎熟了一点，就用锅铲将荷包蛋翻一翻（底层翻上去）。

步骤5: 熟了就可以出锅了完成。

平底锅油煎荷包蛋怎么不散还圆？

荷包蛋大家都爱吃，可以有好多做法都不会散开还圆，第一种用油煎，油下锅，油温不能太高，会散开就是因为油温过高导致的，大概七十度左右就可以下锅，慢慢煎，第二种用水煮，把水烧开，拿大一号的公用汤勺，打蛋进汤勺，用手拿着煮，这两种方法都不会散开

1、先把鸡蛋从冰箱中提前拿出变成常温，能大大减少粘锅的情况。

2、鸡蛋不要直接打入锅中，要先打入碗中，看似多此一举却是圆嫩的关键，然后轻轻的倒入锅中，蛋未凝固前不可搅动。

3、油温不是重点，重点是一定要把锅烧热，只要锅热就不会粘锅。

煎鸡蛋做到不干不散，只须一下几步即可:

1.锅底适当加热，锅里水分要蒸发掉；

2.锅里倒入食用油，热锅凉油，摇动炒锅，让锅壁沾上油；

3.用中火，油温不能太热，打入鸡蛋，让鸡蛋慢慢凝固。

4.摇动炒锅，或用锅铲轻轻推动，让鸡蛋在锅内滑动，防止鸡蛋黏锅或煎糊。

5.鸡蛋成型后，可以将鸡蛋翻过来继续煎制。

这样，只要在煎鸡蛋的过程中做到火候、轻轻翻炒，就能做到不干不散。

要让荷包蛋不散还圆，可以尝试以下几个方法：

选择合适的平底锅：选择底部平整、直径适中的平底锅，这样可以让荷包蛋均匀受热，煎出来的荷包蛋形状更加美观。

控制火候：火候过大容易让荷包蛋煎糊或者散开，建议使用中小火，让荷包蛋慢慢受热，这样可以让荷包蛋煎得更加均匀。

加盖煎：在荷包蛋开始凝固的时候，可以盖上锅盖，这样可以让荷包蛋受热更加均匀，煎出来的荷包蛋也更加圆润。

翻面技巧：在荷包蛋的一面已经煎熟的时候，可以用铲子轻轻地将荷包蛋从锅底上抬起，再将锅底稍微倾斜一下，让荷包蛋滑到锅底的另一面，这样可以让荷包蛋煎得更加均匀，形状也更加美观。

加入淀粉：在打荷包蛋的时候，可以加入一些淀粉，这样可以让荷包蛋更加稠密，不容易散开。

油煎荷包蛋最正确的做法？

用料：土鸡蛋一个，食用油少许

做法：

1.平底锅倒入少许油烧热。

2.打上一个土鸡蛋，中小火慢慢煎。

3.一面煎至蛋白稍微发黄，翻面再煎熟即可。

4.吃的时候，淋上生抽。

油煎荷包蛋做法？

用料：鸡蛋3个，油10克，鲜酱油15克

做法：

1.准备鸡蛋，15克鲜酱油里加入50克清水搅匀

2.不粘锅加入底油

3.温油把鸡蛋逐个加入

4.然后把料汁倒入，盖上用中火烧至鸡蛋表面生皮后熄火出锅

1/6

准备好两个新鲜的草鸡蛋，外壳要干净。

2/6

取不粘锅，加入适量的油，烧热。

3/6

把鸡蛋挨个磕在锅底，因为锅是热的，已经基本成形。

4/6

加盖稍微焖一下，至其表面的蛋清都凝固。

5/6

开盖翻面后再小火稍微煎一下即可。本人爱吃有点硬心的，所以可以不煎熟透，利用锅的余热再焖下即可。

6/6

可以出锅装盘，也可以根据个人的喜好加上两滴味极鲜，或是少许的黑胡椒末也不错哟。我本人觉得草鸡蛋很清香，不加调料也很好吃哟。

油煎荷包蛋五种做法？

第一种：不用油煎出滑嫩荷包蛋

锅里倒一些水，冒大泡之后，打入鸡蛋，等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火，焖三四分钟即可~

第二种：彩虹圈圈煎蛋

锅里撒几滴水放入彩椒圈打入鸡蛋，小火慢煎，蛋液凝固后，撒上胡椒粉和盐即可，这个简直屌炸天了，颜值与营养共存~

第三种：完美的溏心蛋

其实只要把握时间就好啦！水开后放入鸡蛋，六分钟后（是最完美的溏心蛋时间），离火过凉水即可。另附煮不同鸡蛋状态的时间表。请叫我骨峰~

第四种：如何炒出金黄松软的鸡蛋

炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，不仅不会炒老，而且炒出的量多，松软可口。煎鸡蛋时，在蛋黄快凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩~

第五种：完整配面蛋

煮面锅里放水，开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，出来就是完整的荷包蛋。后煮面再将煮好的蛋放进去就好啦~