大海虾怎么做好吃又简单?特别大的虾怎么做好吃?
大海虾怎么做好吃又简单?
鲜虾去头壳,背部开口剔去细线;小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎;
锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸金黄后,捞出控油;
另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香;
放入辣椒末炒香,倒入两汤匙番茄酱;
炒匀后倒入酱油、虾,小火翻炒,调入盐,炒匀即可。
糖醋大虾
食材:虾500g 姜丝 蒜末少许
调酱汁:一勺料酒➕一勺老抽➕一勺淀粉➕两勺生抽➕两勺醋➕三勺糖➕半碗水调匀
1虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)
2锅里下小宽油,下虾子炸至变色,表皮微微起皱,盛出备用
3锅里留少许底油,下姜丝和蒜末,下炸过的虾子煸炒
4倒入调好的酱汁,咕嘟一分钟即可
5盛盘后撒上葱花
特别大的虾怎么做好吃?
材料
大虾,料酒,白胡椒,花椒,红辣椒,盐,油
做法
1、虾洗净,把背上虾线挑掉。
2、用料酒、白胡椒、盐腌20分钟。
3、油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香。
4、再倒虾翻炒,熟了即可装盘,
主料:大虾500g 土豆一个 洋葱一个 芹菜100g 青椒2个 盐1勺 小红辣椒适量 鸡精适量
辅料:郫县豆瓣酱2勺 白糖2勺 料酒适量 淀粉适量 蒜适量 黑胡椒适量 白芝麻适量 香菜适量
干锅虾的正确制作方法:
1.将虾洗干净挑线,料酒腌制15分钟
2.土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用
3.锅中烧开水将芹菜淖一下
4.腌制好的虾用流水清洗干净,裹上一层淀粉,搅拌均匀
5.将锅里油烧热,放入虾炸至5分钟左右
6.虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右,捞出备用
7.锅内留少许油烧热,放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味
8.放入洋葱、青椒和芹菜炒匀
9.最后放入土豆和虾继续翻炒,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒
10.最后撒点白芝麻和香菜,香喷喷的干锅虾就可以出锅。
1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制
2、粉丝提前泡软,碗中放小米椒和蒜,淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用
3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾,倒入一碗清水,表面淋上酱汁,小火焖煮10分钟左右,撒上葱花即可~
把虾头虾枪剪掉,嘴巴剪掉,虾翻过来,虾须和虾脚剪掉,把虾头剪掉,虾枪的地方,沙包挑出来,
在虾背上找到第二个关节,用牙签把虾线挑出来,放入清水里,把处理好的大虾洗净,捞出来放入大碗中,用剪刀在虾背部的第二个关节处剪开,放入碗中,加入一勺料酒,准备一把葱丝和姜丝,
把葱姜汁挤出来,把葱丝和姜丝放在虾肉里面,抓拌均匀,腌制五分钟,准备半碗大蒜,拍碎,剁成蒜蓉,装入碗中,准备一个勺子,把蒜蓉平均分成两等份,把葱丝和姜丝挑出来,全部挑干净,
锅中加入适量食用油,油热后把腌好的大虾倒入锅里面,开中火把大虾翻炒均匀,摊平整,把虾煎一下,煎出虾油,炒两分钟左右,盛出放入大碗中,起锅烧油,加入一半蒜末翻炒,开中小火,炒香后,把虾肉捞出,把葱姜丝挑出来,全部挑出来,
主料:大虾500g 土豆一个 洋葱一个 芹菜100g 青椒2个 盐1勺 小红辣椒适量 鸡精适量
辅料:郫县豆瓣酱2勺 白糖2勺 料酒适量 淀粉适量 蒜适量 黑胡椒适量 白芝麻适量 香菜适量
干锅虾的正确制作方法:
1.将虾洗干净挑线,料酒腌制15分钟
2.土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用
3.锅中烧开水将芹菜淖一下
4.腌制好的虾用流水清洗干净,裹上一层淀粉,搅拌均匀
5.将锅里油烧热,放入虾炸至5分钟左右
6.虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右,捞出备用
7.锅内留少许油烧热,放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味
8.放入洋葱、青椒和芹菜炒匀
9.最后放入土豆和虾继续翻炒,加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒
10.最后撒点白芝麻和香菜,香喷喷的干锅虾就可以出锅。
超级大对虾怎么做好吃又简单?
原料:
大对虾4对(约重1000克左右)白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克(实耗50克)。
制法:
1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出。炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火靠五分钟,取出大虾(捞出葱姜不用),整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。
1、超级好吃的日式大虾
准备材料:南美白对虾、面包糠、鸡蛋、生粉、盐、椒盐粉、酱油、姜
方法步骤:
1、把大虾的头部去掉,从背部切开,取出虾线,洗干净,放进盘子里,然后把盐、椒盐粉、酱油、姜切成丝放进去腌制大概10分钟;
2、取三勺生粉,把鸡蛋打散和面包糠分别放在三个不同的碗中;
3、这是大虾已经腌制好了,把表面的姜丝去掉,虾分别蘸上一层生粉,一层面包糠、一层鸡蛋液;
4、起锅,把锅烧热,然后放油,再把油烧热,把大虾放进锅内炸至颜色呈金黄色就可以捞出。

PS:在腌制过程中在大虾上边放点椒盐粉有助于提升虾的香味,出锅后蘸着番茄酱吃味道更好哦~
2、芝士焗大虾
准备材料:大虾、芝士碎、盐、料酒、黑胡椒粉
方法步骤:
1、大虾取出虾线,洗干净,然后用刀开背(一定要注意安全,也可以用剪刀从头部和身体的空隙往虾尾方向进行开背)
2、把虾放在盘子里,在虾的背部肉处涂抹一定量盐、再抹一些料酒可以去腥味,根据个人口味可以放上少量的胡椒粉,腌制一段时间;
3、在虾背上放满芝士碎;
4、家里有烤箱预热到175度然后烤大概15分钟;没有烤箱可以选择微波炉代替,大概烤20分钟,具体时间还是根据火候而定的。

PS:微波炉在加热的时候可能加热不均匀导致虾的身子变得弯曲,所以可以暂停一下调整盘子的方向继续加热。而且虾说君认为烤箱做出来的更好吃一些哦!
3、大虾番茄菌菇汤
准备食材:大虾、番茄、西蓝花、海鲜菇、香菇、生抽、耗油、盐
方法步骤:
1、在锅里加满水,水烧开后把大虾、菌菇、西蓝花放进去焯水后捞出,准备使用;
2、取一个砂锅,在里面放一碗清水,然后将海鲜菇、香菇、放进去煮到水烧开后,加入西蓝花;
3、煮大概20分钟后将虾仁放进去,30分钟后把豆腐和西红柿放进去(如果喜欢番茄味多一些可以提前放),在锅中加入两勺生抽、一勺耗油、适量盐进行调味;
4、继续煮十分钟左右就可以出锅啦!

PS:如果想让虾仁更新鲜,在热锅后往锅内加入油、姜片、然后加入虾仁炒熟,味道会更好。