冬瓜海带排骨汤怎么做？冬瓜海带排骨汤怎么做？

冬瓜海带排骨汤怎么做？

把排骨焯水之后洗净备用，再把海带泡发切成小块，锅中放入排骨和海带，再加入热水，桂皮，香叶八角开始煮，煮一个小时之后在里边放上冬瓜，再煮半小时就可以放虾皮，胡椒粉和盐出锅了，很鲜美

1、原料：猪排骨750克、冬瓜750克、海带25克、香菜2根，油、盐、鲜姜、料酒、醋、糖适量。

2、排骨：宜选择肥肉少、油少的仔排。

3、海带：不要太多（吃多了胃不舒服）。用一大根的1/3就可以，去掉边沿，要中间厚的部分，切成大块方形，用开水烫煮一下，淘洗干净捞起待用，

4、冬瓜：把瓤去掉，切成大块（小块易化掉，影响汤的清爽度）！

5、想做几碗汤就放多少水（如果煲汤的锅容易蒸发就多放点，不能老揭锅），把拍的姜放进去，再放一汤勺料酒（去肉的腥气）、一小勺醋（好让骨头里的钙质溶入汤中，同时防止肉紧），用大火烧开煮30分钟，再用小火煮1小时，放入蒸好的海带，再煮30分钟。

6、吃之前放冬瓜，为了提味，再放点糖，煮20分钟，盛出来之前稍微放点盐和香菜。

我们准备好排骨，冬瓜，海带，调料

1.把500克排骨洗净，冷水下锅，水开后，炒去敷沫。捞出备用。冬瓜250克左右，洗净切块。海菜250克左右，洗净切块。

2.起锅烧油，放葱姜蒜爆香，放入排骨爆炒，加入热水，加盐老抽，香叶，大料料酒。大火烧开，转小火炖20分钟后，加入冬瓜，海带在炖20分钟出锅。

第1步、适量排骨洗净。



第2步、海带提前浸泡。



第3步、冬瓜洗净切块。



第4步、排骨冷水入锅焯水，加姜片料酒去腥。



第5步、葱姜改刀备用。



第6步、锅中入油烧热倒入排骨煸炒。



第7步、放入姜片和葱段炒香。



第8步、一次加足温水转入瓦煲中。



第9步、煮沸后撇去浮沫。



第10步、放入海带丝。



第11步、跨入冬瓜块煮沸。



第12步、转小火慢炖四十分钟。



第13步、排骨熟后加盐调味。



第14步、美美的排骨汤就可以享用啦。



第15步、家常汤品，请您品鉴。



冬瓜海带排骨汤的制作方法如下：

所需食材：

排骨、冬瓜、海带、姜片、葱、盐、料酒

制作步骤如下：

排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后，用勺子撇去浮沫，加入葱、姜和料酒，中火炖煮。

将海带用清水冲洗干净，然后切成菱形块，冬瓜去皮去籽，切成小块。

排骨炖煮40分钟后，加入海带块和冬瓜块，继续炖煮20分钟。

加入适量的盐调味即可。

制作好的冬瓜海带排骨汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合一家老少食用。

冬瓜海带排骨汤怎么做？

材料:

排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

做法:

1.干海带先用清水洗净泡软，切丝约1CM左右,冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里, 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒

食材准备：猪大排、人参，海带、冬瓜、姜、蒜、花椒、葱白、调味品

制作步骤：

1、将海带提前1-2小时泡软，洗净后切成粗条或方块备用。冬瓜去皮洗净切小块备用。

2、排骨入冷水锅中去血水，水沸后关火，捞出排骨备用。

3、将锅洗净，加入半锅温水和排骨，再加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开后转小火煨制。

4、汤煨制半小时左右之后放入海带。

5、20分钟左右之后加入冬瓜、人参，蒜粒和盐，冬瓜煮熟之后根据个人口味加入鸡精即可。

做法二：

食材准备：排骨、冬瓜、海带、调味品

制作步骤：

1、排骨切好洗净，放入烧开的清水中。

2、水开后，捞出浮末，之后再将排骨烧个三分钟捞出。

3、捞出后，用凉水将排骨冲洗几遍。

4、锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，加入葱段，姜片，盖上盖子烧水。

5、烧开后，在锅里加盐和料酒，然后开小火，烧40~60分钟。

6、冬瓜洗净切片，随后在冬瓜上撒点盐。浸泡海带备用。

7、40或60分钟之后，先把撒在冬瓜的盐洗掉，再将海带洗干净切块。

8、在锅里加入冬瓜和海带，盖上盖子，大火烧开，再转小火烧20分钟。

9、冬瓜颜色变白后，撒点葱末即可

冬瓜海带排骨汤的做法步骤

1.冬瓜去皮去瓤，切小方块。

2.鲜海带洗净，切小方形。

3.木耳温水泡发，去蒂，清洗干净。

4.排骨泡血水后，洗净。

5.将排骨放冷水中，加少许白酒去腥，煮开飞水。

6.将飞水的排骨捞出，过一遍清水。

7.锅中注入水，放入排骨

8.加入葱段姜片。

9.大火煮开后，撇去汤中浮沫。

10.加海带，盖锅，大火煮开转中小火，煨烧三十分钟以上。

11.开锅，将表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜。

12.倒入木耳，盖锅，中火烧十五分钟。

13.调入盐。

14.调入味精，即可出锅。

海带冬瓜排骨汤的做法？

1.排骨剁成小段，洗净，冬瓜去皮去籽，切成厚片，干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，洗净的排骨焯水，撇去浮沫，捞出。

2.排骨先过一遍清水，再用温水冲洗掉排骨上的浮沫，然后紫砂锅加水，烧开，放排骨，加姜片、葱段和料酒。

3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，用大火烧开，转小火，炖50分钟，加盐、冬瓜片和海带丝，再炖20分钟冬瓜海带排骨汤就好了。

冬瓜海带排骨汤是一道汤品，主料是猪排骨、配料是冬瓜等，调料为盐、鲜姜、料酒等，通过大火煮制的做法而成。菜品特色用料简单，营养丰富。