藕的9种最佳做法？藕的10种吃法不用火？
藕的9种最佳做法？
【材料】：莲藕2节、紫甘蓝 半个（或者苋菜）、白醋 1勺、蜂蜜 1勺
【做法】：
1、紫甘蓝洗净、切小片，放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；
2、打出来的汁呈深紫色的，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色；
3、将鲜藕去皮，洗净后切片，放锅中煮熟；
4、煮好的藕捞出过冷开水，这样让藕片更爽脆。
5、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。
6、封上保鲜膜，放冰箱冷藏，一小时后即可。
藕的10种吃法不用火？
桂花糯米藕，茄汁藕片，醋溜藕片，糖醋藕丁，莲藕排骨汤或者大骨头莲藕汤，香炸藕夹（我吃油炸的不上火），珍珠藕圆，莲藕木耳炒肉片，卤藕片（不放辣椒），凉拌莲藕，粉蒸莲藕，莲藕的吃法有很多，远远不止十种，而且吃莲藕也有很多好处，还可以磨成藕粉泡水喝
藕片的神仙吃法？
用料:藕 2节、香菜 1-2根、小米辣 2-3个、蒜 3-5瓣、白芝麻 一把（炒香）、陈醋 2勺、酱油 3勺、盐 适量、糖 适量、食用油 适量、辣椒干 3个（可不放）
1.莲藕去皮切成薄片
烧开水把藕片下锅焯水大概20到30秒捞出放入准备好的凉水（有条件的用冰水最好）这样可以保证藕片的爽脆口感
2.白芝麻先下锅炒至香味出来即可，这一步可以提前做好，也可以直接去超S买那种已炒熟的
3.把芝麻，小米辣，蒜蓉准备好，锅里加油烧至冒烟即可泼在调料上
4.把酱油，盐，糖，醋放入调料里
5.最后把调好的料淋入藕片加入香菜搅拌均匀即可食用
1. 藕片炸酥：将藕切成薄片，裹上一层面粉和蛋液，再放入热油锅中炸酥。炸好后可以撒一点盐或者五香粉提味，非常香脆可口。
2. 椒盐藕片：用盐和椒粉腌制薄片藕片，然后在热锅中煎炸至金黄色。最后加入炒熟的蒜末和青红辣椒，炒匀即可。
3. 糖醋藕片：将藕片煮熟之后，捞出放在碗中备用。然后在锅中加入糖、醋、盐、蒜末等拌匀的酱料，加少许水煮沸后倒入藕片上，待凉后即可食用。
4. 红烧藕片：将藕片焯水去腥，用冷水冲一下备用。在锅中加入油、葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入烩好的藕片、生抽、老抽、料酒、冰糖等腌制一段时间烧煮即可。
5. 藕片炒肉丝：将猪肉切成丝，在锅中加入少许油煸炒至微黄色，加入藕片丝、淀粉、生抽、盐和鸡精炒匀，最后点上少许香油即可。
炒莲藕最好吃的六种做法？
材料：藕1段、西兰花1朵、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把藕片去皮切成片，放淡盐水里浸泡10分钟，洗净，捞出待用。
2.西兰花切去根部，用手掰成小朵，胡萝卜切片，大蒜切末。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入西兰花焯水，待西兰花颜色变深绿，将西兰花捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，会使西兰花颜色更绿，焯水后，放在冷水中投凉，可以保持西兰花脆嫩的口感，颜色也不会变黄。
4.锅内水重新烧开，下入藕片焯水1-2分钟，将藕片捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热，下入蒜末，炒出蒜香味，下入胡萝卜片翻炒均匀。再下入藕片翻炒1-2分钟。
6.下入西兰花，蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
步骤/方式一
1、青椒切片，藕去皮切条；
步骤/方式二
2、藕条放入冷水中，浸泡一段时间；
步骤/方式三
3、锅中倒入适量油，加葱姜丝炒香，加藕条翻炒2分钟，倒入蚝油和少许清水，大火加盖焖2分钟；
步骤/方式四
4、接着加入青椒和料酒炒匀，再加盐、白糖调味；
步骤/方式五
5、最后加鸡精炒匀，大火收汁，装盘即可。
【清炒藕丝】
材料：莲藕青椒火腿肠
辅料：大蒜小葱小米辣
调料：植物油食盐生抽鸡精
做法：
 1. 两节莲藕洗净切去两端，然后用工具削去外皮
2. 削去外皮从中间切开，斜切成薄片，再改刀切成细丝
 3. 切好的细丝放入盆中，加入清水洗净，然后控干水分备用
4. 火腿肠一根剥去肠衣，然后先切成薄片，再改刀切成细丝
 5. 洗净的青椒去蒂去籽切成长段，再改刀切成细丝
 6. 大蒜几粒先拍散，剥去外皮，再剁成蒜末
 7. 小葱的葱白部分切成小段，小米辣切成丝，和蒜末放一起备用
 8. 起锅加入植物油，下入肉末进行翻炒爆香，炒出油脂加入葱蒜，小米辣等辅料
 9. 下入洗净控干水分的藕丝，大火翻炒均匀
 10. 加入生抽酱油，继续翻炒均匀
 11. 加入食盐，蚝油翻炒均匀
 12. 下入青椒丝，火腿肠丝继续翻炒
13. 炒匀加入鸡精，继续翻炒均匀
 14. 翻炒10秒左右即可装盘享用
藕一节、胡萝卜半根、黑木耳十朵、大蒜两瓣、葱一根、盐2茶勺、鸡精一茶勺。
1、藕去皮后洗净，沿着藕的侧边切丝。
2.放入加了白醋的水中浸泡会儿，捞出沥干水。
3、锅内倒入适量油，加入蒜末爆香。
4、倒入藕丝、胡萝卜丝、黑木耳。炒5分钟加入盐和鸡精。撒上葱花即可。