舒肉怎么做才好吃，朋友用五花肉做的舒肉很好吃，里面有花椒，盐等等，油炸出来可以直接吃

舒肉怎么做才好吃，朋友用五花肉做的舒肉很好吃，里面有花椒，盐等等，油炸出来可以直接吃

做红烧肉放葱姜，也要用放花椒大料，做法如下：准备材料：猪五花肉、食用油、冰糖、葱、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、水。

一、猪五花肉切块。

二、放入凉水锅焯水去血沫。

三、起锅放油、葱、姜、八角适量。

四、倒入五花肉翻炒。五、加入老抽、生抽、料酒、盐、水，大火煮沸转小火炖1小时。六、大火收汁，出锅！

红烧肉适合放花椒吗

做菜放什么材料取决于你对于成菜口味的偏好。有人喜辣，有人喜甜，这也是所谓的众口难调。所以做菜没有谁正宗或不正宗，只有更适合的口味。

下面给你推荐红烧肉的家常做法希望你能喜欢。

在一些常见的菜谱里，炒糖色是做红烧肉必不可少的一步。 我承认，如果糖色炒得好，确实能给那道红烧肉加分。但是......对很多人来说，炒糖色都是个技术活，要完全撑握，控制把握好尺度还真的不是件容易事。 我做的这个版本，没有刻意的去炒糖色，上色用了老抽加冰糖，成品不管是色泽还是口感，也是一样的好。

材料：五花肉，冰糖，姜，葱 ，辣椒，八角，桂皮，生抽，老抽，盐（五花肉切成方块，葱姜切片）

步骤：

五花肉切成方块，用清水冲洗干净后入锅中加少许葱、姜、料酒焯水，焯水过程中要不断打去浮沫。

焯好水的五花肉捞出备用。

锅中放少许底油， 下五花肉大火煸炒至出油，且表面微微有些金黄，下葱姜，八角，桂皮，转中火煸香。

然后下冰糖继续煸炒炒至汤汁枣红色（注意别把香料炒糊了），加入开水，水量要没过肉面还稍多些。调入老抽，生抽上色。

转大火烧开后再转小火慢煮50分钟左右。最后调入盐调味，转大火收汁即可。

友情提示：做红烧肉时，尽可能挑选五花肉，选料越好，烧好的成品品质越高口感也越好。最后大火收汁能让汤汁把肉浓浓的包裹住，这样色泽才会红亮。这个步骤对于一道成功的红烧肉而言，也是必不可少的。