今天上午刚从农村挖回来的鲜竹笋，请问炒腊肉好吃吗？具体怎么做

今天上午刚从农村挖回来的鲜竹笋，请问炒腊肉好吃吗？具体怎么做

鲜竹笋与腊肉搭配味道怎么样呢？

竹笋是个很娇气的东西，新鲜的竹笋挖回来必须马上处理，不然就会很快就变老了，不过它的口感是对得起它的这份娇气的，竹笋的嫩加上我们腊肉的香，我想应该还是很不错的。

需要的材料

竹笋 腊肉 青椒 盐

处理竹笋

把新鲜的竹笋去皮，洗干净，用开水煮个五分钟。

焯水是为了去除竹笋涩味，笋尖上的嫩皮也是可以吃的，焯好水用凉水泡泡，然后捞出切片。

处理腊肉

腊肉洗干净，大火煮半个小时，出来放凉，腊肉最好是用五花肉，不柴不腻。把放凉的腊肉切成薄片备用。

炒竹笋腊肉

锅烧热，把切好的腊肉放进锅里翻炒，把腊肉炒出油，适当放点盐，以免腊肉的油往外溅，把切好的青椒放进去翻炒，最后放竹笋，炒三分钟左右就可以起锅了。

香喷喷的竹笋腊肉，有人想吃吗~~，我家的腊肉不是很咸，所以炒菜的时候要加盐，腊肉咸的话千万不要加盐噢！

笋子炒腊肉，吃腊肉发不发

发
因为笋子具有很好的嫩口感和营养，搭配腊肉的味道也很好。
同时，腊肉并不会因为炒菜的温度而熟烤，不会产生害菌或细菌，所以不会有食品安全问题。
如果你在选择腊肉时，选择质量好、制作工艺不错的腊肉，那么更加安全可靠，也能够保证营养丰富。